Dim Sum - Deliziosi piatti cantonesi pieni di sorprese | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Ti piace la cultura del yum cha e il dim sum di stile Hong Kong? Il classico dim sum di stile Hong Kong è amato in tutto il mondo. Quando il dim sum si fonde con diverse culture, i piatti tradizionali diventano divertenti e freschi, e si diffondono nuovamente in tutto il mondo, deliziando il palato e i sensi visivi dei buongustai. Vediamo cosa ci riserva il nuovo delizioso dim sum! | Dim Sum - Deliziosi piaceri cantonesi pieni di sorprese

Contattaci
anko@anko.com.tw

Sede centrale: +886-2-26733798
Per gli Stati Uniti e il Canada: +1-909-599-8186

Dim Sum - Deliziosi piatti cantonesi pieni di sorprese

ANKO FOOD MACHINE L'azienda è l'esperto in siomai, wonton, baozi, perle di tapioca, ravioli, macchina per involtini primavera e fornisce servizi di consulenza.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Ott 2020
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Ott 2020

Dim Sum - Deliziosi Trattamenti Cantonese pieni di Sorprese

  • Condividi :
14 Oct, 2020 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Ti piace la cultura del yum cha e lo stile di dim sum di Hong Kong? Lo stile classico di dim sum di Hong Kong è amato in tutto il mondo. Quando i dim sum si fondono con diverse culture, i piatti tradizionali diventano divertenti e freschi, e si diffondono di nuovo in tutto il mondo, deliziando il palato e i sensi visivi dei buongustai. Vediamo cosa ci riserva il nuovo delizioso dim sum!

Dim Sum - Piatti fusion di stile classico di Hong Kong con influenze cinesi e occidentali

Questo potrebbe essere ricondotto alla cultura della colazione del tè cantonese, il “Yum Cha” (飲茶/養茶) è stato considerato l'origine dello stile di ristorazione “dim sum”, e poco dopo l'introduzione ad Hong Kong, la popolarità è drasticamente aumentata, seguita da varie influenze straniere sul menu.Simili alle tapas spagnole e agli hors d'oeuvres francesi, i dim sum vengono serviti in molte forme e sapori, che siano dolci o salati, sono ottimi da abbinare al tè o da servire come piatti principali.È sicuramente diventata una cucina di stile cinese iconica in tutto il mondo.

E poiché la cultura del “Yum Cha” è diventata di massa, molti chef di dim sum hanno iniziato a creare dim sum divertenti, innovativi e deliziosi per il mercato di massa. Spesso c'è un miglioramento della pasta, del ripieno e si possono anche fornire maggiori dettagli sul processo di preparazione, al fine di generare nuove creazioni, nonché prodotti surgelati pronti al consumo, che possono essere riscaldati e serviti durante feste casalinghe ovunque e in qualsiasi momento.

Vegani, vegetariani e amichevoli per i musulmani
ANKO-epaper-dim-sum-deliziosi-trattamenti-cantonesi-pieni-di-sorprese (Foto da: Pexels)

Nel 2020, c'è un'indicazione di un aumento del 30% nel numero di vegetariani in tutto il mondo, e la comunità musulmana potrebbe superare anche un quarto della popolazione globale, la combinazione dei due crea grandi richieste di mercato per prodotti alimentari con requisiti dietetici speciali.

Con lo sviluppo delle recenti alternative alla carne, è possibile produrre piatti vegetariani amichevoli come shumai, hargao (ravioli di gamberi) e wonton con carne artificiale e verdure.

E per ottenere la certificazione Halal, i deliziosi piatti di dim sum potrebbero essere sostituiti con carni, proteine e grassi provenienti da fonti che rispettano la legge islamica, per soddisfare le esigenze dei clienti musulmani.

Deliziosi Dim Sum
ANKO-epaper-dim-sum-deliziosi-trattamenti-cantonesi-pieni-di-sorprese

Scorriamo il menu e esploriamo il mondo dei deliziosi dim sum.

Shumai

Di solito preparato con carne macinata e avvolto in una sottile pasta, spesso viene guarnito con semplici ingredienti come piselli verdi o qualcosa di più lussuoso, come il caviale.Questi dolcetti di piccole dimensioni sono spesso colorati e sono considerati il preferito di tutti.(Ulteriori informazioni su shumai saranno condivise nel prossimo numero)
>Per saperne di più

La macchina automatica per shumai HSM-600 di ANKO è altamente efficiente e può produrre shumai di diverse dimensioni e proporzioni, anche con diverse guarnizioni per l'estetica.

Baozi (Panini ripieni o Bao)

Ci sono diversi tipi di Baozi, in generale si categorizzano in Baozi con panino soffice o impasto sottile non lievitato avvolto in Xiao long bao.

I panini soffici sono fatti con impasto lievitato, principalmente utilizzati per dessert con ripieni dolci, come taro o pasticcio di fagioli, altrimenti, i panini alla crema, al sesamo o la combinazione di formaggio e crema di tuorlo d'uovo di anatra salato sono anche molto popolari.Con un po' di creatività, i baozi possono essere realizzati in varie forme interessanti, come piccoli porcospini, anatroccoli o altri animali adorabili.Alcune ricette includono diversi coloranti alimentari naturali estratti dalla zucca o dalla barbabietola, altre cercano di dare a questi gnocchi forme di zucca, luffa o altre forme adorabili.È buono da mangiare e divertente da preparare.
>Scopri di più

ANKO La macchina automatica per l'incrostazione e la formatura SD-97L potrebbe essere utilizzata con vari stampi di formatura, ricette e ripieni per creare una serie di prodotti di alta qualità che sembrano e sanno come se fossero fatti a mano.

Xiao long bao (Ravioli al vapore)

Un altro piatto preferito di tutti i buongustai sono i xiao long bao (ravioli al vapore ripieni di zuppa), che sono deliziosi piccoli bocconcini ripieni di gustose carni macinate, segreti degli chef e gelatine di zuppa, alcuni aggiungono persino tartufo per esaltare i sapori.Ognuno è accuratamente confezionato come piccoli regali pieni di sorprese.
>Scopri di più

ANKO La macchina multifunzione per riempimento e formatura HLT-700XL, abbinata alla macchina per formatura EA-100KA, viene utilizzata per produrre xiao long bao (ravioli di brodo) con involucri sottilissimi, che sono delicati, deliziosi e riempiti con la quantità perfetta di brodo.

Ravioli cinesi

Questi gnocchi sono fatti con involucri sottili come carta, possono essere cucinati nelle zuppe e fluttuano come nuvole o possono essere gustati dopo essere stati bolliti con diverse salse.Gli wonton possono essere piegati in varie forme e dimensioni per scopi e consistenze diverse, non solo carni macinate possono essere utilizzate, ma anche varie verdure, gamberi interi o calamari per le consistenze, tutti sono deliziosi e irresistibili.
>Scopri di più

ANKO La macchina per wonton automatica a doppia linea HWT-400 è progettata per produrre wonton delicati con una consistenza eccellente, la nostra dedizione alla qualità si manifesta in ogni pezzo di wonton.

Roll di primavera

Fritto fino a doratura e croccante all'esterno, il ripieno di verdure o carne può comunque rimanere umido e succoso.I rotoli di primavera sono tra i dim sum più popolari al mondo.I sottili involtini possono avvolgere germogli e vari ingredienti come una coperta, mantenendo intatti i sapori e le consistenze.Può essere accompagnato anche da salse dolci e agrodolci, soia saporita, piccanti e speziate, o anche da qualcosa di semplice come il ketchup come condimento, non c'è da meravigliarsi se è così amato in tutto il mondo.
>Scopri di più

La linea di produzione di involtini primavera SR-24 di ANKO inizia con la stesura, la cottura, il raffreddamento e il taglio delle sfoglie, ed è progettata per riempire, piegare e formare singoli rotoli che assomigliano a prodotti fatti a mano, ma con alta efficienza, qualità e coerenza.

Tang yuan (Palle di riso glutinoso)

Questo dolce morbido e appiccicoso è considerato un cibo confortante a Hong Kong e in molte parti del mondo di lingua cinese.Potrebbe essere bollito e arrotolato nello zucchero di arachidi in polvere in un piatto simile al mochi, servito e gustato caldo.Oppure, potrebbe essere servito con zuppe fredde o calde con zucchero, patate dolci candite o tofu, che si abbinano bene all'amido del riso glutinoso.Il tang yuan è anche il prototipo delle recentemente famose perle di tapioca boba.
>Scopri di più

ANKO La macchina automatica GD-18B per tagliare e arrotondare è progettata per dividere l'impasto in piccoli pezzi e dar loro forma di palline sferiche. Può essere utilizzata per produrre tang yuan, così come palline di taro e patate dolci simili a prodotti fatti a mano, ma con alta efficienza, qualità e uniformità.

ANKO FOOD MACHINE e Soluzione di Produzione - Esperto di Produttore di Macchine Alimentari

Fondata a Taiwan nel 1978, ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. è un produttore di macchine per alimenti e attrezzature per la produzione di cibo nei mercati delle macchine alimentari, delle macchine alimentari, delle macchine per riempimento e formatura multipurpose. Le macchine alimentari sono vendute in 114 paesi, inclusi macchine per la produzione di cibi come ravioli, shumai, involtini primavera, paratha, sfoglie di pasta, samosa e così via.

'Il macchinario alimentare di ANKO è stato venduto in 114 paesi per oltre 300 tipi di cibo etnico. Le macchine alimentari sono prodotte con certificazione ISO e superano ispezioni come CE e UL. ANKO ha inoltre fornito soluzioni premium per la produzione di cibi. Indipendentemente che si tratti di pianificazione chiavi in mano, ottimizzazione delle ricette, personalizzazione stampi o prove di macchine, si svolge una consulenza professionale basata sull'esperienza collettiva nella costruzione di macchine e su un database unico di ricette alimentari.

'ANKO' offre ai clienti macchine per alimenti di alta qualità, sia con tecnologia avanzata che con 46 anni di esperienza, 'ANKO' garantisce che vengano soddisfatte le esigenze di ciascun cliente.