Malesia
La cucina malese, colorata e vibrante, abbraccia le tradizioni e i sapori delle popolazioni indigene del paese, così come le influenze malese, cinese e indiana, con un accenno di arabo, thailandese e gli elementi portati dai primi commercianti europei.
Simile a molti paesi del Sud-est asiatico, il riso e la pasta sono gli alimenti di base della Malaysia; serviti con piatti di carne e verdure che di solito sono piccanti, non necessariamente piccanti di peperoncino, ma utilizzando varie miscele di spezie, erbe, noci e spesso mescolati con paste di pesce o gamberi per creare curry o stufati di carne. Tuttavia, ci sono anche snack classici come panini al barbecue, crostate all'ananas, torte della luna, torte di tartaruga rossa e tangyuan (gnocchi di riso glutinoso) comunemente venduti nelle comunità cinesi; e dolci come chapati e puri sono più tipici nelle zone indiane.
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