Canada

Il Canada è il secondo paese più grande per superficie totale, condivide il suo confine con gli Stati Uniti e si estende fino al Circolo Polare Artico a nord; il clima estremo e le stagioni ben definite contribuiscono a definire la cucina canadese, così come altre influenze. I primi coloni inglesi, scozzesi e francesi avevano portato gran parte delle arti culinarie e delle tecniche nel paese; seguiti poi da successive ondate di immigrati, che successivamente hanno introdotto vari nuovi ingredienti, ricette e piatti provenienti dall'Europa centrale, meridionale e orientale, dall'Asia, dall'America Latina e dai Caraibi.

Prima dei nuovi coloni, la cucina aborigena canadese era composta da selvaggina, cibi raccolti e alcuni prodotti agricoli coltivati. Lo sciroppo d'acero veniva raccolto e utilizzato dalle popolazioni aborigene nella parte orientale del paese ed è ora l'edulcorante nazionale. Essendo uno dei maggiori paesi produttori di grano al mondo, i canadesi consumano molti prodotti a base di grano, come pane e pasta, seguiti da patate come alimento di base; le proteine provengono principalmente da uova, latticini e carne bovina, così come da pollo, maiale, salmone e selvaggina.
 
Nella maggior parte delle province e dei territori si condividono scelte alimentari simili a quelle del paese confinante, ad eccezione del Quebec, che è fortemente influenzato dalla Francia. Le macchine alimentari di ANKO sono in grado di produrre molti prodotti popolari come pasta, ravioli, involtini primavera e dumpling che sono tipicamente presenti nei supermercati. Così come altri cibi etnici speciali, tra cui pierogi/perogy (dumpling dell'Europa orientale), dimsum, gyoza, involtini primavera e falafel, ecc.