Pada tahun 2020, terdapat perkiraan peningkatan sebesar 30% dalam jumlah vegetarian di seluruh dunia, dan komunitas Muslim juga mungkin melebihi seperempat dari populasi global, kombinasi kedua hal tersebut menciptakan permintaan pasar yang besar untuk produk makanan dengan kebutuhan diet khusus.

Dengan perkembangan alternatif daging baru-baru ini, memungkinkan untuk menghasilkan hidangan vegetarian yang ramah shumai, hargao (dumpling udang) dan wonton dengan daging buatan dan sayuran.

Dan untuk mendapatkan sertifikasi Halal, hidangan dim sum yang lezat dapat diganti dengan daging, protein, dan lemak yang berasal dari sumber yang sesuai dengan hukum Islam, untuk memenuhi kebutuhan para pengunjung Muslim.

Mari kita lihat menu dan jelajahi dunia dim sum yang menyenangkan.

Siomai

Biasanya terbuat dari daging cincang dan dibungkus dengan adonan tipis, sering kali dihiasi dengan hiasan sederhana seperti kacang polong atau sesuatu yang lebih mewah, seperti kaviar.Makanan kecil ini sering kali dibuat berwarna-warni dan dianggap sebagai makanan favorit semua orang.(Lebih banyak informasi tentang shumai akan dibagikan dalam edisi berikutnya)
＞Pelajari lebih lanjut

Mesin Shumai Otomatis HSM-600 dari ANKO sangat efisien dan dapat menghasilkan shumai dalam berbagai ukuran dan proporsi, juga dengan hiasan yang berbeda untuk estetika.

Baozi (Roti Isi atau Bao)

Ada berbagai jenis Baozi, umumnya dikategorikan menjadi Baozi dengan roti yang lembut atau adonan tipis yang dibungkus Xiao long bao.

Roti lembut ini terbuat dari adonan yang mengembang, biasanya dijadikan makanan penutup dengan isian manis, seperti talas atau pasta kacang, selain itu, roti krim, wijen, atau kombinasi keju dan krim telur bebek asin juga populer.Dengan sedikit kreativitas, baozi bisa dibuat menjadi berbagai bentuk menarik, seperti landak kecil, bebek, atau hewan lucu lainnya.Beberapa resep menggunakan pewarna makanan alami yang diekstraksi dari labu atau bit, yang lain mencoba membuat bola-bola ini menjadi bentuk labu, luffa, atau bentuk lain yang menggemaskan.Enak untuk dimakan dan menyenangkan untuk dibuat.
＞Pelajari lebih lanjut

Mesin Pembentuk & Pengisi Otomatis SD-97L ANKO dapat digunakan dengan berbagai cetakan pembentuk, resep, dan isian untuk menciptakan berbagai produk berkualitas tinggi yang terlihat dan terasa seperti dibuat secara manual.

Xiao long bao (Pangsit Kuah)

Makanan favorit sepanjang masa lainnya bagi para pecinta kuliner adalah xiao long bao (dumpling sup), yang merupakan camilan kecil yang lezat yang diisi dengan daging cincang yang kaya rasa, rahasia koki, dan jeli sup, bahkan ada yang menambahkan truffle untuk meningkatkan rasa.Setiap satu dibungkus rapi seperti hadiah kecil yang penuh dengan banyak kejutan.
＞Pelajari lebih lanjut

ANKO Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna HLT-700XL dipasangkan dengan Mesin Pembentuk EA-100KA digunakan untuk menghasilkan xiao long bao (dumpling sup) dengan kulit yang tipis seperti kertas, yang lembut, lezat, dan diisi dengan jumlah kuah yang sempurna.

Wonton

Mie pangsit ini dibuat dengan kulit yang tipis seperti kertas, bisa dimasak dalam sup dan mengapung seperti awan atau dinikmati setelah direbus dengan saus-saus yang berbeda.Pangsit bisa dilipat menjadi berbagai bentuk dan ukuran untuk berbagai tujuan dan tekstur, tidak hanya daging cincang yang bisa digunakan, tetapi juga berbagai sayuran, udang atau cumi utuh untuk tekstur, semuanya lezat dan tak dapat ditolak.
＞Pelajari lebih lanjut

ANKO Mesin Wonton Otomatis HWT-400 Double-Line dirancang untuk menghasilkan wonton lezat dengan tekstur yang sempurna, dedikasi kami terhadap kualitas terlihat pada setiap potongan wonton.

Lumpia

Digoreng hingga kecokelatan dan renyah di luar, isian sayuran atau daging masih bisa tetap lembut dan juicy.Lumpia adalah salah satu dim sum paling populer di dunia.Lapisan tipis dapat melipat tunas dan berbagai bahan seperti selimut, menjaga rasa dan tekstur tetap utuh.Makanan ini juga bisa disempurnakan dengan saus yang manis dan asam, saus kedelai yang gurih, pedas dan pedas, atau sesuatu yang sederhana seperti saus tomat sebagai pelengkap, tidak heran jika makanan ini begitu dicintai di seluruh dunia.
＞Pelajari lebih lanjut

ANKO SR-24 Garis Produksi Spring Roll dimulai dari menggulung, memanggang, mendinginkan, dan memotong kulit, dan dirancang untuk mengisi, melipat, dan membentuk menjadi gulungan individu yang menyerupai produk buatan tangan, tetapi dengan efisiensi tinggi, kualitas, dan konsistensi yang tinggi.

Tang yuan (Bola nasi ketan)

Makanan lezat yang lembut dan lengket ini dianggap sebagai makanan yang menghibur di Hong Kong dan banyak bagian dunia yang berbahasa Tionghoa.Bisa direbus dan digulung dengan gula kacang bubuk menjadi hidangan mirip mochi, disajikan dan dinikmati hangat.Atau, bisa disajikan dalam bentuk sup dingin atau hangat dengan gula, ubi manis yang dikaramel atau tahu, yang cocok dengan kekenyalan nasi ketan.Tang yuan juga merupakan prototipe dari mutiara tapioka boba yang baru-baru ini terkenal.
＞Pelajari lebih lanjut

ANKO Mesin Pemotong & Pembulat Otomatis GD-18B dirancang untuk membagi adonan menjadi potongan kecil dan membentuk bola bulat. Ini dapat digunakan untuk menghasilkan tang yuan, serta bola talas dan ubi jalar yang mirip dengan produk buatan tangan, tetapi dengan efisiensi tinggi, dengan kualitas dan konsistensi yang baik.