Ebben a számban látogassunk meg Európába, Amerikába és a Közel-Keletbe, hogy felfedezzük a helyi hagyományos finomságok rejtélyeit.

icon locationHome » Hírek Szoba » 【Élelmiszeripari trendek】 Ki találta ki a tortillát?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

【Élelmiszeripari trendek】 Ki találta ki a tortillát?

【Élelmiszeripari trendek】 Ki találta ki a tortillát? QRCODE

Ebben a számban látogassunk el Európába, Amerikába és a Közel-Keletbe, hogy felfedezzük a helyi hagyományos finomságok rejtélyeit, és évezredek óta az ételek olyanvá váltak, amire ízlésük szerint ma készültek.

 

Az időben bevált hagyományos finomságok

Az időben bevált hagyományos finomságok

Az étel nemcsak az emberi túlélés szükségessége, hanem étrendünk tükrözi a természetes élőhelyet is, amelyen lakunk, és tükrözi a világ különböző kulturális különbségeit. E hónap hírlevelében a "Tortilla", "Ravioli" és "Falafel", az ikonikus ételek, amelyek három különböző régiót és élelmezési hagyományt képviselnek, figyelmét szeretnénk összpontosítani.

Tortilla - Közép-Amerika ízletes vágott darabja 10 000 óta.

Mindenekelőtt a tortilla eredetét Kr. E. 10 000 körül tudtuk visszavezetni az aztékok ősi civilizációja alatt, és ez már a Közép-Amerika legtöbbjének vágottja. A "tortilla" név a "tlaxcalli" nahuatl szóból származik, amíg a spanyolok felfedezték az Új Világot, majd átnevezték és bemutatták a levesnek a világ számára. A tortillát eredetileg kukoricával készítették, mivel több mint 3000 különböző kukoricafajta található Közép-Amerikában, amelyek később a világ egyik legfontosabb növényévé váltak.

tortilla

Bővebben: A TT-3600 Tortilla gyártósort hőnyomásos funkcióval és alagútkemencével tervezték, amely egyenletes és tökéletesen főtt, nagy hatékonyságú, aranybarna tortilla laposfejeket képes előállítani.

Hagyományosan a kukoricát először mészvízzel kezelték, hántoltak, majd vízzel megőrölték, és tésztává tették, majd egyes lapos darabokra préselték és főzték. Manapság a tortilla megtalálható a legtöbb mexikói étteremben.

A globális és a tömegpiaci kereslet kielégítése érdekében a tortillákat manapság elsősorban gépek gyártják, különösen az amerikai piacokon, a tortilla a kenyérkategória második legnépszerűbb elemévé vált, inkább, mint a bagel és a muffin. A kukorica tortilla mellett a liszt tortillát is széles körben fogyasztják, a kettő ízében és textúrájában különbözik, de mindkettőnek hűséges rajongói vannak.

A tortilla élvezhető levesként vagy csomagolásban, fogyasztható olyan formájában, mint ami szendvicscsomagolásban készül, sokoldalú és különféle ételekhez készíthető, például:

  • Burrito : általában nagyobb tortilla készítésével húsok, bab, sajtok és szalák betekercselésére szendvicskendőbe gördítik.
  • Taco: lágy héjú vagy kemény, kisebb tortillákat használ, hogy ízletes önteteket és salátákat tartsanak.
  • Enchilada: töltött tortilla pakolások, amelyeket süttek és megfőzött babokkal vagy különféle mártásokkal tettek fel.
  • Quesadilla: tortilla tetején sajtokkal és / vagy más összetevőkkel, majd összehajtva és melegítve, amíg a sajt megolvad; vagy enni valamilyen fajitával.
  • Tortilla chips: apró darabban sült tortilla, amely ropogós és kiválóan alkalmas snackre.
  • Nachos: egy rakás tortilla chips, húsok, sajtok és / vagy finomított bab tetején.
  •  

    Ravioli - Az XIV. Század óta meghódította az olaszok palotáit.

    Ravioli

    Bővebben: A HLT sorozatú többcélú töltő- és formázógép kiváló minőségű raviolokat képes előállítani, ha a tartályokat tészta tésztával és töltelékkel tölti fel. Más töltött sütemények és termékek különféle formákkal készülhetnek

    Európában a ravioli a párnaszerű olasz gombóc, amelyet két vékony tojásos tésztalemezből és finom töltelékből készítenek, és sok olasz számára "otthoni" ízűek, és még sokan ízlésesnek tekintik. Annyira fontos, hogy az „USA nemzeti ravioli napját” március 20-án tartják az USA-ban, az emberek különféle ízletes vagy édes ravioli elkészítésével és élvezetével ünneplik ezt az élelmiszer-ünnepet, és átadják ennek a finom olasz tésztanak a hagyományát a következő generációk.

    A Ravioli az al dente tésztáról híres, széles skálájú ízekkel; a leggyakoribbokat ricotta sajttal, húsokkal, sajtokkal és / vagy zöldségekkel töltik fel. Ravioli már a XIV. Században meghódította az olaszok palotáit, amelyeket eredetileg tiszta levestel tálaltak első tányérként vagy a gyors snackoláshoz, de a 16. századig csak a paradicsomot vezették be Olaszországba, és a raviolit élvezhetjük piros szószok, a mennyben készült mérkőzés.

    A legtöbb raviolit töltik és négyzetre vágják, de más formákat is létrehoznak a vizuális élvezet érdekében. És a "gombóc" család tagjaként létezik a "kreplach" nevű zsidó rokon, amelyet hússal töltöttek, és "gujiya" Indiában egy sült gombóc fajtája, gyakran cukorral, fűszerekkel és szárított gyümölcsökkel töltve. Mindegyik finom, és képviseli a különböző kultúrákat és hagyományokat.

     

    Falafel - A közel-keleti ízletes snack az egyiptomi fáraókig vezethető vissza.

    falafel

    Bővebben: Az SD-97W töltőkészülékkel felszerelt automatikus adagoló- és formázógép kiürítheti a tört pelyheket és a durván őrölt húsokat, olyan termékek előállítására alkalmas, mint falafels és kibbeh.

    A Közel-Keleten a falafel népszerű snack, hüvelyesekből és fűszerekből készítve, mélysült. Ennek a finomságnak az eredete ismeretlen, az egyiptomiak azt állítják, hogy feltalálták, ám az arab világ továbbra is az étel alkotójának tartja magukat.

    Egyesek szerint a falafel találmánya a fáraók idejére vezethető vissza, ám ez megkérdőjelezhető, mivel a sütőolaj csak később érhető el. Semmi sem változtathatja meg a falafel tényét vagy fontosságát az emberek életében a Közel-Keleten. A Falafel nem csak finom élvezet, hanem nélkülözhetetlen a vallási rendezvényeken és a fesztiválokon is, és ennek a finomságnak a receptje a közel-keleti bevándorlók nyomában is eljutott, elterjesztve népszerűségét Észak-Amerikában, Európában és más kontinenseken, kielégítve a növekvő vegetáriánus piacok.

    A falafeleket leggyakrabban csicseriborsóval vagy széles babbal készítik, általában a hüvelyeseket főzik és aprítják, majd apróra vágott hagymával, fokhagymával, sóval, gyógynövényekkel és fűszerekkel egészítik ki, majd összekeverik, golyókká vagy apró pogácsákká alakítják és rántják. Nem csak melegben élvezheti, hanem salátával is elfogyaszthatja. Egyébként falafel pita szendvicsekké lehet készíteni, hozzáadott tahini szósszal vagy joghurttal és apróra vágott zöldekkel. A Közel-Keleten vagy más nyugati országokban kis falafel-állványok felbukkannak az utcákon, ízletes és megfizethető harapnivalókat és szendvicseket árusítanak, az standok körül ennivalókat vonzanak, várva, hogy megharapják ezt az isteni élményt.

    Ha érdekli a fent említett élelmiszer vagy gép, kérjük, hagyja meg adatait az alábbi kérdőívben. Ennek megfelelően szakembereinkkel kapcsolatba lépünk Önnel. Ha a legfrissebb iparági trendeket és információkat szeretné megkapni aANKO, kérlek ANKOe-hírlevél> Köszönöm.

Social Bookmark
 
Lépjen kapcsolatba velünk   |    Iratkozz fel most
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
Email: anko@anko.com.tw
Tudjon meg többet a gombócról Tudjon meg többet a Tapioca Pearls Machine-ről Tudjon meg többet a Samosa Machine-ről