ANKO FOOD MACHINE EPAPER veljača 2020
Kušanje egzotičnih razlika u međunarodnim gastronomskim sličnostima
10 Feb, 2020Mnoge hrane svijeta izgledaju isto, na primjer, kineski youtiao i zapadni churro. U ovom broju odabiremo nekoliko setova zanimljivih blizanaca hrane, što bi moglo biti inspiracija za vaš novi posao.
Tko puno putuje, puno zna. – Thomas Fuller
Raznolikost i obilje izbora hrane koje danas uživamo rezultat je akumulacije ljudske povijesti i mudrosti;inspirirani prirodom i razmjenjivani putovanjima, trgovinom i kuhanjem, naučili smo kako obraditi, sačuvati i stvarati jela od različitih sirovina, bilo da se radi o biljnoj hrani, divljači, biljkama ili začinima, naučili smo prenositi tradicije i recepte, spajajući tehnike i kulturne razlike u nove okuse suvremenog svijeta.
Kako se putuje u Sjevernu Ameriku, nije teško pronaći kukuruz ili brašno tortilje (vrsta nekvasnog plosnatog kruha) u supermarketima ili trgovinama prehrambenim proizvodima, koje su bile osnovna hrana latinoameričkih zemalja tisućama godina, a koje su s vremenom prešle granice s doseljenicima na sjeveru. Tortilje se ne samo mogu uživati salsama i guacamoleom, već se mogu umotati u meso, povrće, grah, rižu i druge dodatke kako bi se napravili burritosi, ili pržiti u chimichangas.
Dok se u Europi, slična vrsta pogače koja se nalazi u Emilia-Romagni, poznata kao piadina ili piada, često puni sušenim mesom, sirom, zelenom salatom i rajčicama u sendviče ili omote.Na kraju, na Bliskom istoku i u Srednjoj Aziji, palačinke se konzumiraju s curryjem, čatnijem ili drugim umacima.
Kako radi Burrito stroj BR-1500?
Kušanje egzotičnih razlika u međunarodnim gurmanskim sličnostima.
Osim palačinki, "jednostavno, ukusno i prijenosno" čini se da je univerzalna formula dizajna za "uličnu hranu" diljem svijeta, što dovodi do pojave nove kategorije u prehrambenoj industriji.Dobre primjere su pite, knedle, kineske palačinke ili pužići od prženog poriluka koji se prave po narudžbi, pronađeni na jutarnjim ili noćnim tržnicama u Aziji, odlični kao brzi zalogaj ili mogu biti lagani obrok.
Slično tome, empanade su često prodavane u Latinskoj Americi, bilo slatke ili slane, pečene ili pržene u ukusne grickalice ili deserte.U Europi su Talijani poznati ne samo po pizzi i tjestenini, već i po polukružnom “calzone”, obično punjenom sirom, sušenim mesom, umacima i pečenim u ukusne pite, koje su također popularne među ljubiteljima hrane.Na sreću, danas mnoge od navedenih etničkih/uličnih namirnica mogu se pronaći u smrznutom odjelu supermarketa u našoj blizini, s brojnim različitim okusima i izborima, spremnim za zagrijavanje i uživanje u bilo koje doba dana, posebno za one s dugim radnim satima i/ili samce.
Tim ANKO će surađivati s klijentima na određenom slučaju radi rješavanja problema
Za masovnu proizvodnju kvalitetnih pita i sličnih proizvoda za supermarkete, lance trgovina ili brandove smrznute hrane, ANKO predlaže Proizvodnu liniju za tortilje TT-3600, koja je proizvodna linija duga 30 metara koja zahtijeva samo dva zaposlenika za rad, ali s maksimalnom produktivnošću od 3,600 kom/h.Nakon ručnog ubacivanja loptica tijesta u stroj, on će ih automatski pritisnuti, zagrijati i peći kroz tunelsku pećnicu dok ne postanu lagano zlatno smeđi lepinje, koje se mogu slagati i pakirati ili dalje obrađivati u wrapove ili rolice s BR-1500 strojem za oblikovanje burrita tvrtke ANKO, kako bi se proizveli proizvodi težine od 130 do 200 g, maksimalno 1.000 kom/h, uz odličnu kontrolu kvalitete i dosljednost.
Za proizvodnju proizvoda poput knedli, pite, kineskih knedli, empanada ili calzona, preporučujemo HLT-700U Višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje tvrtke ANKO, koji može proizvesti proizvode težine od 13 g do 100 g.Ovaj model se može koristiti za različite vrste punjenih peciva i prehrambenih proizvoda, posebno za tvrtke koje su zainteresirane za širenje na multinacionalna tržišta s raznolikim potrošačkim proizvodima.
ANKO FOOD MACHINE Company ima profesionalne timove koji su posvećeni bliskoj saradnji sa našim klijentima, nudeći usluge planiranja proizvodne linije, razvoja recepata i testiranja. Ako vam je potrebna dodatna informacija o gore navedenim mašinama, molimo kontaktirajte nas putem obrasca za upit, uskoro ćemo vam se javiti.Da biste redovito dobivali ažuriranja o najnovijim vijestima i trendovima, molimo vas da ne oklijevate kliknuti < Pretplati se sada > 。