Kanada
Kanada je druga najveća zemlja po ukupnoj površini, dijeli granicu s SAD-om i prostire se sve do Arktičkog kruga na sjeveru; ekstremne vremenske prilike i jasno definirane sezone pomažu u oblikovanju kanadskih kuhinja, kao i drugih utjecaja. Rani engleski, škotski i francuski doseljenici donijeli su mnogo kulinarske umjetnosti i tehnike u zemlju; slijedili su ih valovi kasnijih doseljenika koji su kasnije uveli razne nove sastojke, recepte i jela iz Srednje, Južne i Istočne Europe, Azije, Latinske Amerike i Kariba.
Prije dolaska novih naseljenika, kanadska autohtona kuhinja se sastojala od divljači, prikupljenih namirnica i nekih poljoprivrednih proizvoda. Javorov sirup su prikupljali i koristili domoroci na istočnom dijelu zemlje, a sada je nacionalni zaslađivač. Kao jedna od najvećih zemalja proizvođača pšenice na svijetu, Kanađani konzumiraju puno proizvoda od pšenice, poput kruha i tjestenine, zatim krumpira kao osnovne namirnice; protein uglavnom dolazi iz jaja, mliječnih proizvoda i govedine, kao i iz piletine, svinjetine, lososa i divljači.
Većina provincija i teritorija dijeli slične izbore hrane kao susjedna zemlja, osim Quebeca, koji je jako utjecan francuskim stilom. Strojevi za hranu tvrtke ANKO mogu proizvesti mnoge popularne proizvode poput tjestenine, raviola, proljetnih rolica i knedli koje obično viđamo u supermarketima. Kao i ostale posebne etničke hrane, uključujući pierogi/perogy (istočnoeuropske knedle), dimsum, gyoza, sarmice i falafel, itd.