Indonezija
Indonezija se sastoji od 17 tisuća otoka, s čak 300 različitih etničkih skupina. Postoji mnogo regionalnih specijaliteta, često temeljenih na autohtonim kulturama i vjerskim uvjerenjima, koji mogu biti utjecani i od strane indijskih, kineskih, arapskih, portugalskih, španjolskih, engleskih i nizozemskih trgovaca i imigranata.
Zbog bogatog vulkanskog tla, vlažne klime i geografskog položaja, Indonezija je blagoslovljena tropskim voćem, svježim povrćem, začinima i biljem, zajedno s obiljem morskih plodova, mesa, orašastih plodova i sjemenki, što čini kuhinju jednom od najživopisnijih i najuzbudljivijih na svijetu. Tradicionalno, kuhani riža je osnovna hrana i često je okružena nekoliko drugih jela, obroci se uglavnom poslužuju na način obiteljskog stila i jedu vilicom i žlicom, ili ponekad golim rukama. Budući da je Indonezija zemlja koja proizvodi kavu, Indonežani uživaju u svojoj šalici kave, bilo da je uz doručak, slatke grickalice ili pržene banane. I da se rashladite od toplih vremenskih uvjeta, domaći ljudi također vole ledeno hladna pića i deserti.
Ulična hrana je još jedan popularan način otkrivanja okusa Indonezije, mnogo satay-a, roštiljanih ili duboko prženih jela, svježe voće i deserti se prodaju u malim štandovima sa strane ulica. I ovdje su neka od najpopularnijih indonezijskih jela koja pripremamo s ANKO strojevima, poput nasi goreng (pržene riže), mie goreng (pržene rezance), proljetnih rolica, samosa, roti (plosnatog kruha), Bakpao (parnih mesnih peciva) i najpopularnijih krupuk (duboko prženih krekera od kozica).
