ANKO FOOD MACHINE EPAPER नवम्बर 2020
शुमाई / सिओमाई के प्रसिद्धता को न ताल में रखें।
14 Nov, 2020एक यम चा रेस्टोरेंट में देखने के लिए, आपको यह देखने को मिलेगा कि कोई भी शुमाई के आकर्षण को नहीं रोक सकता है। इसका आकर्षण और स्वाद पीढ़ियों तक पहुंचा है, दुनिया भर में फैला हुआ है, और स्थानीय संस्कृति के साथ मिश्रित हो गया है जिससे कई खाने के शौकीन आकर्षित होते हैं। यहाँ तक कि अगर उन्होंने एक रेस्टोरेंट या स्टॉल में स्टीम्ड शुमाई की एक डिश खाई हो, असली शुमाई प्रेमियों को हमेशा शुमाई की इच्छा को पूरा करने के लिए घर में एक बॉक्स जमीनी शुमाई खरीदनी ही पड़ेगी।
सिओमाई/शुमाई - एक प्रसिद्ध चाइनीज डिम सम आइटम, पतले रैप्स और स्वादिष्ट मसालेदार मीट भराव के साथ बनाया जाता है।यह आमतौर पर गरम स्टीमर्स से निकलता है, सुपरमार्केट फ्रोजन फूड आइल्स तक;उच्च-स्तरीय रेस्तरां से मजबूत सड़क विक्रेताओं की दुकानों तक।ये नाजुक और स्वादिष्ट खाने के आनंद को विविधता के साथ बनाए जाते हैं और सुविधा के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं, इसीलिए इन्हें दुनिया भर के लोगों द्वारा प्यार किया जाता है।
दुनिया भर में सियोमाई/शुमाई
700 साल के इतिहास के साथ, यह चीनी व्यंजन हॉंगकॉंग-स्टाइल डिम सम रेस्टोरेंट के उभरने के साथ प्रसिद्ध हुआ, इसलिए इसकी मोहकता और स्वाद का विस्तार दुनिया भर में हुआ। हांगकांग में, सिओमाई / शुमाई को कम से कम दिन में 3 बार भोजन का सितारा बनाया जा सकता है। इन्हें गर्म बांस के स्टीमर में पाए जाने के अलावा, ये सड़कों पर स्नैकिंग के लिए छड़ी पर भी परोसे जाते हैं। पारंपरिक रूप से, सिओमाई/शुमाई आमतौर पर सूअर के मांस से बनाई जाती है, लेकिन यहां तक कि मछली के आधार पर भी विविधताएं हैं, जो मछली के मांस, स्टार्च और सूअर के मिश्रण से छोटे टुकड़ों में बनाई जाती हैं, जो बहुत ही मुलायम होती हैं। ये मछली सिओमाई/शुमाई आमतौर पर एक स्टिक पर परोसी जाती हैं, या कप में होती हैं, और पसंद के अनुसार या तो भाप में बनाई जाती हैं या तली जाती हैं।
जापान में, रेसिपीज़ को स्थानीय लोगों के स्वाद के अनुरूप संशोधित किया गया है, और स्कैलोप्स जैसे सामग्री को शामिल किया गया है ताकि यूमामी फ्लेवर बढ़ाया जा सके।इसके अलावा, सिओमाई को जापानी मार्केट में ठंडा खाना के रूप में आनंदित किया जाता है।उदाहरण के लिए कियोकेन लें, जो सियोमाई बेंटो (भोजन बॉक्स) के लिए एक प्रसिद्ध संस्थान है, जैसे कि सियोमाई/शुमाई एक बॉक्स में ठंडे परोसे जाते हैं, लेकिन किसी भी तेलभरी महक नहीं है।
दक्षिण पूर्व एशिया में, सिओमाई/शुमाई विभिन्न सांस्कृतिक विशेषताओं के साथ विकसित किए जाते हैं। फिलीपींस को उदाहरण के रूप में लें, सिओमाई अक्सर भूखे होने पर एक तत्परता से उपलब्ध नाश्ता माना जाता है, वे आमतौर पर रास्ते पर गाड़ी या स्टॉल पर परोसे जाते हैं, एक बड़े धातु के स्टीमर में भाप में पकाए जाते हैं, छोटे प्लेट में परोसे जाते हैं जिनमें सोया सॉस और कुछ कलमंसी की बूंदें होती हैं, यह एक तेज खाने का आनंद है। इंडोनेशिया में, “सिओमय” अलग तरीके से बनाया और आनंदित किया जाता है, पहले इसे थोड़े से मजबूत वोंटन रैप्स के साथ बनाया जाता है, और धार्मिक कारणों से स्वीकार्य मांस के साथ भरा जाता है, और अक्सर मूंगफली की चटनी के साथ परोसा जाता है, या कभी-कभी वोंटन के बिना मीटबॉल्स की तरह परोसा जाता है।
सियोमाई/शुमाई विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करती है
कुछ लोग इसे छोटा और नाजुक पसंद करते हैं, और कुछ लोग इसे बड़ा और रसीला पसंद करते हैं। बहुत सारे उत्पादक और ब्रांड हैं जो सियोमाई/शुमाई को विभिन्न आकारों में उत्पन्न करते हैं, छोटे ट्रीट्स से लेकर जंबो किंग साइज़ तक, सभी को आपके खास ग्राहकों को संतुष्ट करने के लिए।
और रेसिपी भी अक्सर समायोजित की जाती है, विभिन्न धार्मिक आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए, जैसे मुस्लिम समुदाय के लिए प्रमाणित हलाल मांस का उपयोग करना, जो कई लोगों के लिए एक सोचविचारपूर्ण और स्वादिष्ट नवीनतम रचना है।
वीगन और शाकाहारी लोगों के लिए क्या है?बिल्कुल!पहले से ही कई संख्या में शाकाहारी मित्रवत रेस्टोरेंट्स मौजूद हैं जो मांस को टोफू और अन्य सब्जियों से बदलकर सियोमाई/शुमाई बनाते हैं, सब्जियों को आकार देने और रखने के लिए डो रैप का उपयोग करते हैं।मांस रहित या शाकाहारी आहार के लिए अनेक विकल्प उपलब्ध हैं, जो समान रूप से आकर्षक, स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं।
सुविधा के लिए उन्नत खाद्य प्रौद्योगिकी
आजकल, लोग घर पर आसानी से तैयार किया और आनंद लिया जा सकने वाला स्वादिष्ट खाना खोजते हैं। इसलिए, कई खाद्य निर्माता, कंपनियां और ब्रांड्स ने जमावटी खाद्य उत्पादन लाइनों में निवेश किया है, जिसमें उन्नत संरक्षण और पैकेजिंग प्रौद्योगिकी का उपयोग किया जाता है ताकि ब्रांड का विस्तार, पहचान और बाजार भागीदारी बढ़े।
पहले दिनों में, लोग रेस्टोरेंट या दुकान से सियोमाई/शुमाई घर ले जाते थे, लेकिन उन्हें गर्म करने, ठंडा करने और फिर से गर्म करने के बाद, समय के साथ उनकी बनावट और स्वाद अक्सर खो जाते हैं। लेकिन आधुनिक और सुधारित रेफ्रिजरेशन और कोल्ड चेन टेक्नोलॉजी के साथ, सिओमाई / शुमाई घर तक पहुंचाई जा सकती है और घर के रसोई में ताजगी से उबली हुई हो सकती है, रेस्टोरेंट क्वालिटी के साथ परोसी जा सकती है। इसके अलावा, खाद्य मशीनरी में तेजी से आगे बढ़ रही है, न केवल उत्पादकता और संगतता पर ध्यान केंद्रित करके, बल्कि गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा में भी; जिनमें से कई हाथ से बनाई गई तकनीकों के साथ स्वचालित हैं जो बेहतर टेक्सचर और क्राफ्टी दिखावट के साथ सियोमाई/शुमाई बनाने के लिए हैं।
एक बार उत्पादन को स्वचालित किया जाता है, तो स्वादिष्ट खाद्य समर्थकों और प्रशंसकों को आकर्षित करेगा, और बाजार की मांग को उत्पादकता और कुशलता के साथ पूरा किया जा सकता है;और बढ़ती ऑनलाइन मौजूदगी और बिक्री प्लेटफॉर्म के साथ, जैसे अमेज़न फ्रोज़न सिओमाई/शुमाई और अन्य फ्रोज़न डिम सम वितरक बन गए हैं।हाल ही में, MUJI ने जमे हुए खाद्य क्षेत्र में भी निवेश किया था, सफलतापूर्वक लॉन्च किया थासब्जी और झींगा सियोमाई/शुमाईजापान में, और आधिकारिक तौर पर एक लाइफस्टाइल ब्रांड के रूप में उद्योग में प्रवेश किया है, जो बाजार में अन्य खाद्य दिग्गजों के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहा है।
ANKO HSM-900 ऑटोमैटिक शुमाई मशीन, आपकी गुप्त रेसिपी को कुशलता के साथ अधिकतम करें
ANKO ने हाल ही में तिहरी रेखा वाली स्वचालित शुमाई मशीन का लॉन्च किया है, जो पिछले दो रेखा वाले मॉडल की तुलना में 50% अधिकतम क्षमता के साथ काम करता है, यह 9,000 पीसी/घंटा और 72,000 पीसी/दिन (8 घंटे काम करने वाले दिन) की दर से सियोमाई/शुमाई उत्पादित करने की क्षमता रखता है, यह कम और उच्च उपभोक्ता मौसमों को संभालने और आपूर्ति करने के लिए लचीला है। यह पूर्णतः सुसज्जित है जिसमें स्वचालित आटा बनाने वाला मशीन, भरने, आकार देने, सजाने और व्यवस्थित करने की सुविधाएं हैं। यह भी अनुकूलित किया जा सकता है ताकि व्रैप की इच्छित पतलापन / मोटापा, अंतिम वजन, आकार और दिखावा अलग-अलग उत्पाद बनाए जा सकें और उच्च गुणवत्ता और संगतता के साथ निर्मित हो सकें।
अंत में, यह नया मॉडल शुमाई मशीन उपयोगकर्ता के द्वारा उपयोग करने में सुविधाजनक और आरामदायक बनाया गया है, इसमें एक मूल और समायोज्य उत्पाद स्थान विभाजन की सुविधा है जो लाइन के अंत में पिकिंग और पैकेजिंग को सुविधाजनक बनाने में मदद करती है। यह मॉडल आसानी से खोला और साफ किया जा सकने के लिए अनुकूलित और सुधारित किया गया है, और ऑपरेटर्स के स्वास्थ्य के लिए इर्गोनॉमिक बनाया गया है। मशीन सहजता, शांतता और विस्तारित उम्र के साथ चलती है; और यदि एक एलाइनिंग मशीन से जुड़ी होती है, तो यह एक और व्यापक सिओमाई/शुमाई उत्पादन लाइन बना सकती है, और स्टीमिंग प्लेट के स्थान का उपयोगकर्ता को अधिकतम कर सकती है।
ANKO की तिहाई रेखा वाली स्वचालित शुमाई मशीन को खाद्य निर्माताओं को सिफारिश की जाती है जो अपनी दैनिक उत्पादन दरों को बढ़ाकर अपने बाजार शेयर को बढ़ाने के इच्छुक हैं, और/या अन्य खाद्य OEM और चेन स्टोर्स को तत्परता से मसाले दार सियोमाई/शुमाई का उत्पादन करने में सहायता करने के लिए। ANKO के पेशेवर बिक्री अभियंता भी मूल्यवान बाजार सूचना प्रदान कर सकते हैं और अनन्य रेसिपी के साथ स्वचालित उत्पादन में मदद कर सकते हैं, हम साथ में खाद्य उत्पादों के स्वाद और गुणवत्ता को सुधार सकते हैं, ताकि हमारे ग्राहक सियोमाई / शुमाई बाजार में अवसरों को पकड़ सकें।