हाल ही में, दुनिया भर के लोगों ने मध्य पूर्वी भोजन की बढ़ती मांग को देखा है और दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य एशिया, मध्य पूर्व और अन्य क्षेत्रों में बाजार विकसित कर रहे हैं। इस अंक में, आइए उनके स्वादिष्ट स्थानीय खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानने और संभावित अवसरों की तलाश के लिए मध्य पूर्व की यात्रा करें।

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 3/12

【खाद्य उद्योग के रुझान Middle डिस्कवर मध्य पूर्वी भोजन! क्लासिक भोजन जो स्थानीय लोगों के साथ लोकप्रिय है

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हाल ही में, दुनिया भर के लोगों ने मध्य पूर्वी भोजन की बढ़ती मांग को देखा है और दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य एशिया, मध्य पूर्व और अन्य क्षेत्रों में बाजार विकसित कर रहे हैं। इस अंक में, आइए उनके स्वादिष्ट स्थानीय खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानने और संभावित अवसरों की तलाश के लिए मध्य पूर्व की यात्रा करें।

 

दुनिया की सबसे प्राचीन सभ्यताओं में से एक होने के नाते, मध्य पूर्व में भरपूर मात्रा में फल, सब्जियां, मीट और अनाज पाए गए हैं; व्यंजन आम तौर पर समृद्ध, स्वादिष्ट और तृप्त करने वाले होते हैं। अधिकांश व्यंजन अद्वितीय मसाला मिश्रणों के साथ तैयार किए जाते हैं और स्वादिष्ट और मंत्रमुग्ध करने वाले काटने के रूप में बनाए जाते हैं- मीज़्ज़, अन्य संधियों के साथ, दावतें न केवल तालू के लिए संतोषजनक हैं, बल्कि आंखों के लिए भी सुंदर हैं।
 
中東美食


 
मध्य पूर्व का स्वाद जो एनलाइट को तालु से मिलता है
 

नियमित भोजन के शीर्ष पर, क्षेत्रीय स्नैक्स भी मध्य पूर्वी आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और फलाफिलसिर्फ एक सबसे लोकप्रिय हो सकता है। छोले मैश, कटा हुआ प्याज, लहसुन, नमक, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ बनाया गया, फलाफेल को गोल या छोटे फ्लैट केक में बनाया जाता है, फिर गहरे-तले हुए कुरकुरे दलिया में। यह कहना मुश्किल है कि कहाँ या कब थाफलाफिलबनाया गया था, लेकिन इस मध्य पूर्वी पाक रचना ने अपने रमणीय क्रंच के साथ खाने वालों की दुनिया को छुपा दिया था। आनंद लेने का सबसे सरल तरीका शायद सिर्फ फालसाफल्स में, या कुछ सलाद के साथ ग्रीस काटकर, अन्यथा, बनानाफलाफिलएक चिता, ताहिनी सॉस, तज़्ज़्तिकी और कटा हुआ सलाद के साथ सैंडविच भी काफी आम है। दालों और के आधार पररोटी, मध्य पूर्व में सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से दो, फलाफिल सैंडविच की दुकानें या स्टॉल अक्सर स्कूलों और कार्यालय क्षेत्रों से कोने के आसपास पाए जाते हैं, दैनिक आधार पर त्वरित और सस्ती नाश्ता परोसते हैं।
 

नाश्ते के बाद, कुछ कुब्बा (या किबेह) की कोशिश करने का समय है , जिसे कई मध्य पूर्वी देशों में और लेवांटिन मूल का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। यह आमतौर पर बुलगुर गेहूं, मसालों और कीमा बनाया हुआ मांस (आमतौर पर मेमने) के साथ बनाया जाता है, और फिर गहरे भूरे रंग के ब्राउनबॉल में तला जाता है। पारंपरिक कुब्बा का स्वाद, घर का स्वाद है, इसे गोल या जैतून के आकार का, स्टू या सॉस के साथ परोसा जा सकता है। हालांकि, शाकाहारी बाजारों को संतुष्ट करने के लिए कुब्बा के कई भोजन वैकल्पिक संस्करण भी बनाए जाते हैं, साथ ही डेहर्ट के रूप में ताहिनी या रिकोटा आधारित मीठे कुब्ज भी परोसे जाते हैं।
 

 
SD-97WAutomatic Encrusting and Forming Machine falafel kibbeh (or kibbeh)

▲ ANKOSD-97W स्वचालित एनक्रेस्टिंग और बनाने की मशीन एक एक्सट्रूडर से सुसज्जित है जो पके हुए सेम मैश और / या कीमा बनाया हुआ मांस प्रसंस्करण में सक्षम है, और यह बड़े पैमाने पर उत्पादन करने में सक्षम है। फलाफिल, कुब्बा और इसी तरह के खाद्य उत्पादों को अगर एक भरने वाले उपकरण के साथ जोड़ा जाता है।
 
SD-97W का संचालनस्वचालित अलंकृत करके आकर देने का यंत्र



 

इसके अलावा, " सिगार रोल " कागज़ के पतले फिलो पेस्ट्री के साथ बनाया जाता है, बल्कि एशियाई "स्प्रिंग रोल" के समान होता है, यह सरल है, स्वादिष्ट उपचार अक्सर ताज़ा पुदीने की चाय के पॉट के साथ परोसा जाता है। प्रयुक्त सामग्री और मसालों के संदर्भ में। मेम्ने सबसे आम हो सकता है, लेकिन अन्य शाकाहारी विकल्प जैसे कि फेटा पनीर और पालक अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। हाल ही में, व्यंजनों को अपनाने वाले।स्प्रिंग रोल सिगार रोल बनाने के लिए फिलो पेस्ट्री के बजाय रैप्स ने आइटम को अधिक अंतर्राष्ट्रीय और सीमा कम बना दिया है।

SR-24 Spring Roll Production Line cigar roll

▲ ANKOएसआर -24 स्प्रिंग रोल मशीन को सिगार रोल्स, स्प्रिंग रोल्स और अन्य उत्पादों को आसानी और दक्षता के साथ बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

 

मध्य पूर्वी आहार में धर्म की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, विशेष रूप से रमजान (उपवास माह) और ईदल-फितर (व्रत तोड़ने का त्योहार) के दौरान जब पारंपरिक व्यवहार किए जाते हैं और आनंद लिया जाता है।

रमजान के दौरान, सूर्योदय और सूर्यास्त के बीच उपवास का पालन इस क्षेत्र के धार्मिक मुसलमानों द्वारा किया जाता है, और यह महत्वपूर्ण है कि उपवास को कुछ पौष्टिकता से तोड़ दिया जाए और बहुत भारी न हो, जैसे "संबौसेक", जिसे अक्सर मसाले के साथ मीट और पनीर के साथ आधा-चाँद के आकार की दिलकश पकौड़ी में बनाया जाता है, अन्यथा, मीठे संस्करण को अक्सर अंजीर जैम स्टफिंग के साथ बनाया जाता है, जिसे त्रिकोणीय आकार के पाई में तब्दील किया जाता है और हर्निसा सॉस का आनंद लिया जाता है। कई इतिहासकारों का मानना ​​है कि जबसंबौसेक भारत लाया गया, यह बन गया समोसा, तथा एंपनाडा ( भरवां पेस्ट्री ) उत्तरी अफ्रीका से यूरोप की यात्रा के बाद उसी अवधारणा / नुस्खा पर आधारित था।

HLT-700XL Multipurpose Filling and Forming Machine sambousek

▲ ANKOHLT-700XL है बहुउद्देशीय भरने और आकर देने का यंत्र उत्पादन के लिए सिफारिश की है संबौसेक, समोसा और / या एंपनाडा ( भरवां पेस्ट्री )।

 

Eidal-Fitr एक ऐसा त्यौहार है जो "व्रत तोड़ने" का जश्न मनाता है, अक्सर कुछ के साथ मामौल ( पेस्ट्री ), जो अक्सर खजूर, नट और अंजीर के साथ थोड़ा केक में बनाया जाता है पफ पेस्ट्री। यह आम तौर पर अलग-अलग आकृतियों में बनाया जाता है और अद्वितीय अलंकृत प्रिंट, मीठा, सुंदर और उत्सव के साथ।

Automatic Maammoul And Moon Cake Production Line maamoul

▲ ANKOST-360 स्वचालित मुद्रांकन और संरेखित मशीन के साथ मिलकर SD-97W ऑटोमैटिक एनकैशिंग और मशीन बनाना स्वचालित बनाता है मामौल ( पेस्ट्री )उत्पादन लाइन। अद्वितीय और हस्ताक्षर प्रिंट के लिए अनुरोध पर अनुकूलित मोल्ड उपलब्ध हैं।

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