Iosrael
Is é cóiriúlacht agus coincheap na hIosraelachta chomh casta agus a stair féin. Ní léiríonn na blasanna ach réimsí timpeallacha na háite, a bhfuil traidisiúin na hAfraice Thuaidh, na Meánmhara agus an Mheánoirthear san áireamh iontu, chomh maith le hábhair éagsúla a thug Iúdaithe ón Diaspóra isteach sa tír. Ina theannta sin ar na tionchair éagsúla cultúrtha, tá ról tábhachtach ag an gcreideamh freisin ar bhordanna na hIosraelach, bunúsach, ó na comhábhair “kosher” a bhfuil ceadúnas acu, go dtí na béilí speisialta a ullmhaítear chun ceiliúradh a dhéanamh ar na laethanta saoire Iúdacha. Ina theannta sin, níl mórán nósanna feirmeoireachta seanbhunaithe ná bia bunúsach ag an tír óg seo, ach tá na micriclimáidí agus an intinn oscailte aici do go leor comhábhair nua, táirgí agus cruthaitheachtaí.
In Éirinn, d'fhéadfadh an lá tosú le sú oráiste úr, caife nó tae, seirbhítear leo uibheacha, sailéid, cáisí agus aráin úr bácáilte. Is tábhachtach go léir na comhábhair eile cosúil le cíoracha, lantairiscí, spíosraí, luibheanna, glasraí úra, cnónna, olaí agus ola olóige i gcócaireacht laethúil; cé go bhfuil feoil bhia mara agus próitéiní eile bunaithe ar ainmhithe san áireamh, is mó an tír béileanna feoilséanta a itheann. Áfach, tá toradh torthaí úra agus sútha, mil agus milseáin riachtanach freisin.
Cé go bhfuil sé deacair saintréithe náisiúnta Iosrael a shainmhíniú, ach is féidir le meaisín bia ANKO seo falafels agus aráin pita a tháirgeadh ón Meán-Oirthear, a bhfuil siad go minic á gconsideráil mar bia ceannródaíoch na hIosrael, ach tá ár meaisíní freisin feistithe chun ravioli, tortellini, khinkali (dumplings na Seoirsia) agus "kubeh/kibbeh", atá ina dumpling Iaráicí-Cúrdach-Iosraelach, a tháirgeadh, agus tá sé ag dul i méid agus i mórán níos mó tóir sna Stáit Aontaithe Mheiriceá.