Dans ce numéro, visitons l'Europe, les Amériques et le Moyen-Orient pour découvrir les mystères des spécialités traditionnelles locales.

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

【Tendances de l'industrie alimentaire】 Qui a inventé Tortilla?

【Tendances de l'industrie alimentaire】 Qui a inventé Tortilla? QRCODE

Dans ce numéro, visitons l'Europe, les Amériques et le Moyen-Orient pour découvrir les mystères des spécialités traditionnelles locales et, au fil des milliers d'années, les plats ont évolué pour devenir ce qu'ils ont aujourd'hui.

 

Les délices traditionnels éprouvés

Les délices traditionnels éprouvés

La nourriture n'est pas seulement la nécessité de la survie humaine, mais notre alimentation reflète également l'habitat naturel sur lequel nous nous attardons, et elle reflète les différentes différences culturelles à travers le monde. Dans la newsletter de ce mois, nous aimerions nous concentrer sur "Tortilla","Ravioli" et "Falafel", des aliments emblématiques qui représentent trois régions et traditions alimentaires différentes.

Tortilla - Le délicieux aliment de base de l'Amérique centrale depuis 10 000 avant JC.

Tout d'abord, Tortillapourrait être retracée à environ 10 000 avant JC pendant la civilisation antique des Aztèques, et c'était déjà l'aliment de base de la plupart des pays d'Amérique centrale. Le nom "Tortilla"dérive du mot Nahuatl" tlaxcalli ", jusqu'à ce que les Espagnols découvrent le Nouveau Monde, puis renommé et introduit ce pain plat dans le monde. Le Tortilla a été initialement fabriqué avec du maïs car il existe plus de 3 000 variétés de maïs différentes originaires d'Amérique centrale, qui sont devenues plus tard l'une des cultures les plus importantes au monde.

Tortilla

En savoir plus: TT-3600Tortilla La ligne de production est conçue avec une fonction de pressage à chaud et un four tunnel, qui peut produire un brun doré uniforme et parfaitement cuit Tortilla pains plats à haut rendement.

Traditionnellement, le maïs était d'abord traité avec de l'eau de chaux, décortiqué puis broyé avec de l'eau et transformé en pâte, puis pressé en morceaux plats individuels et cuit. Aujourd'hui,Tortilla se trouve dans la plupart des restaurants mexicains.

Afin de répondre à la demande mondiale et de masse, les tortillas sont désormais majoritairement fabriquées par des machines, notamment sur les marchés américains, Tortilla est devenu le deuxième article le plus populaire du Pain catégorie, plus que Bagelet muffin. Au sommet du maïsTortilla, farine Tortilla est également largement consommé, les deux sont différents dans les saveurs et les textures, mais les deux ont des fans fidèles.

Tortilla pourrait être apprécié sous forme de pain plat ou de wraps, pourrait être consommé tel quel ou transformé en sandwichs, il est polyvalent et pourrait être transformé en différents plats, tels que:

  • Burrito: généralement fabriqué avec un plus grand Tortilla pour envelopper les viandes, les haricots, les fromages et les salsas, roulés dans un sandwich.
  • Taco: carapace molle ou dure, il utilise des tortillas plus petites pour contenir des garnitures et des salsas savoureuses.
  • Enchilada: farci Tortilla enveloppements cuits au four et garnis de haricots frits ou de différentes sauces.
  • Quesadilla: Tortillagarni de fromages et / ou d'autres ingrédients, puis plié et chauffé jusqu'à ce que le fromage fonde; ou il pourrait être mangé avec de la fajita.
  • Tortilla Chips: petits morceaux de frites Tortilla qui sont croustillants et parfaits pour grignoter.
  • Nachos: un tas de Tortilla croustilles garnies de viandes, fromages et / ou haricots frits.
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    Ravioli - Il a conquis les palais des Italiens à partir du 14ème siècle.

    Ravioli

    Lire la suite: Série HLTMachine de remplissage et de formage multifonction peut produire de haute qualité Raviolijuste en remplissant les réservoirs avec de la pâte à pâtes et des garnitures. Et d'autres pâtisseries et produits farcis pourraient être fabriqués avec différents moules

    En Europe, Raviolisont les boulettes italiennes ressemblant à des oreillers qui sont faites avec deux fines feuilles de pâtes aux œufs et une garniture succulente, elles sont le goût de la "maison" pour de nombreux Italiens, et sont également considérées comme une délicatesse pour beaucoup d'autres. Tant et si bien, le "NationalRavioli Day "est observée le 20 mars aux USA, les gens célèbrent cette fête gastronomique en préparant et en dégustant différents types de salés ou sucrés Ravioli, et transmettez la tradition de ces délicieuses pâtes italiennes aux générations futures.

    Ravioli est célèbre pour les pâtes al dente avec un large éventail de saveurs, les plus courantes sont farcies de ricotta, de viandes, de fromages et / ou de légumes. Ravioli peut avoir conquis le palais des Italiens dès le 14ème siècle, à l'origine servi avec une soupe claire comme première assiette ou pour une collation rapide, mais pas avant le 16ème siècle, les tomates ont été introduites en Italie, nous pouvons en profiter Ravioli avec des sauces rouges, l'alliance faite au paradis.

    Plus Raviolisont farcies et coupées en carrés, mais d'autres formes sont également créées pour le plaisir visuel. Et faire partie du "Dumpling"famille, il y a le parent juif appelé"Kreplach", qui est farci de viande, et" gujiya "en Inde est un type de frit Dumpling, souvent rempli de sucre, d'épices et de fruits secs. Tous sont délicieux et peuvent représenter différentes cultures et traditions.

     

    Falafel - Une délicieuse collation du Moyen-Orient remonte aux pharaons égyptiens.

    Falafel

    En savoir plus: La machine d'encroûtage et de formage automatique SD-97W équipée d'un dispositif de remplissage peut extruder les haricots en purée et les viandes hachées grossièrement, adaptées à la production de produits tels que les falafels et le kibbeh.

    Au Moyen-Orient, Falafelest une collation populaire à base de légumineuses et d'épices et frite. L'origine de cette délicatesse est inconnue, cependant, les Égyptiens prétendent l'avoir inventée, mais le monde arabe se considère toujours comme le créateur du plat.

    Certains disent que l'invention de Falafelpourrait être retracée à l'époque des pharaons, mais cela est discutable car l'huile de friture n'est accessible que beaucoup plus tard dans le temps. Cependant, rien ne peut changer le fait ou l’importanceFalafel dans la vie des gens au Moyen-Orient. Falafel est non seulement un régal savoureux, mais également essentiel lors d'événements et de festivals religieux, et la recette de cette délicatesse a également voyagé sur les traces des immigrants du Moyen-Orient, répandant sa popularité en Amérique du Nord, en Europe et sur d'autres continents, satisfaisant l'augmentation marchés végétariens.

    Les falafels sont le plus souvent préparés avec des pois chiches ou des fèves, généralement, les légumineuses sont cuites et écrasées, puis ajoutées avec des oignons hachés, de l'ail, du sel, des herbes et des épices, puis elles sont mélangées, en forme de boules ou de petites galettes et frites. Non seulement il peut être apprécié chaud, mais il peut également être consommé avec des salades. Sinon, il pourrait être transformé enFalafelsandwiches pita, avec de la sauce tahini ou du yogourt et des légumes verts hachés. Au Moyen-Orient ou dans d'autres pays occidentaux, peuFalafel des stands surgissent dans les rues, vendant des collations et des sandwichs délicieux et abordables, attirant les mangeurs autour des étals, attendant de manger un morceau de cette gâterie divine.

    Si vous êtes intéressé par la nourriture ou les machines mentionnées ci-dessus, veuillez laisser vos informations dans la lettre de demande ci-dessous. Notre spécialiste vous contactera en conséquence. Si vous souhaitez recevoir les dernières tendances de l'industrie et des informationsANKO, veuillez ANKOe-Newsletter> Merci.

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