De nombreux aliments du monde se ressemblent, par exemple le youtiao chinois et le churro occidental. Nous sélectionnons plusieurs ensembles d'aliments jumeaux intéressants dans ce numéro, qui pourraient être une inspiration pour votre nouvelle entreprise.

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 2/10

【Tendances de l'industrie alimentaire】 Dégustation de différences exotiques dans les ressemblances gastronomiques internationales

【Tendances de l'industrie alimentaire】 Dégustation de différences exotiques dans les ressemblances gastronomiques internationales QRCODE

De nombreux aliments du monde se ressemblent, par exemple le youtiao chinois et le churro occidental. Nous sélectionnons plusieurs ensembles d'aliments jumeaux intéressants dans ce numéro, qui pourraient être une inspiration pour votre nouvelle entreprise.

 

Celui qui voyage beaucoup en sait beaucoup. - Thomas Fuller
 
La variété et l'abondance des choix alimentaires dont nous jouissons aujourd'hui sont l'accumulation de l'histoire et de la sagesse humaines; inspirés par la nature et échangés à travers les voyages, le commerce et la cuisine, nous avons appris à transformer, à conserver et à créer des plats à partir de diverses matières premières, que ce soit à base de plantes, de gibier sauvage, d'herbes ou d'épices, nous avons appris à transmettre des traditions et des recettes, des techniques de fusion et des différences culturelles dans de nouveaux goûts du monde moderne.

 
Quand on voyage en Amérique du Nord, il n'est pas difficile de trouver du maïs ou de la farineTortilla(un type de pain plat sans levain) dans les supermarchés ou les épiceries, qui étaient des aliments de base des pays d'Amérique latine depuis des milliers d'années, qui ont finalement franchi les frontières avec des immigrants dans le Nord. Les tortillas peuvent non seulement être dégustées avec des salsas et du guacamole, mais peuvent également être enveloppées de viandes, de légumes, de haricots, de riz et d'autres condiments dans des burritos ou frites dans des chimichangas.
 
Alors qu'en Europe, un type similaire de pain plat trouvé en Émilie-Romagne, connu sous le nom de piadina ou piada, est souvent farci de viandes salées, de fromages, de laitue et de tomates en sandwichs ou en roulés. Enfin, au Moyen-Orient et en Asie centrale, les pains plats sont consommés avec du curry, du chutney ou d'autres sauces. Comment
 
piadina burrito tortilla
 

 
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Dégustation de différences exotiques dans les ressemblances gastronomiques internationales

Outre les pains plats, le fait d'être «simple, délicieux et portable» semble être la formule de conception universelle des «aliments de rue» dans le monde, ce qui conduit à l'émergence d'une autre catégorie dans l'industrie alimentaire. Les bons exemples sont les chaussons, les boulettes, les pot-stickers ouDumpling frit au poireau qui sont faits à la commande, trouvés dans les marchés du matin ou du soir en Asie, parfaits comme bouchée rapide ou pourraient faire un repas léger.


De même, les empanadas sont couramment vendus en Amérique latine, sucrés ou salés, cuits au four ou frits en collations ou desserts savoureux. Et en Europe, les Italiens sont célèbres non seulement pour leurPizzaet les pâtes, mais le demi-lune "Calzone» , Généralement plié avec des fromages, des charcuteries, des sauces et cuit dans des tartes alléchantes, sont également populaires parmi les gourmets. Heureusement, de nos jours, de nombreux aliments ethniques / de rue mentionnés ci-dessus peuvent être trouvés dans la section congelée des supermarchés près de chez nous, avec de nombreuses saveurs et choix différents, prêts à être chauffés et appréciés à tout moment de la journée, en particulier pour ceux qui ont de longues heures de travail et / ou des personnes seules.

Fried-Leek-Dumpling empanada calzone

 

ANKO l'équipe travaillera avec les clients sur le cas spécifique pour résoudre les problèmes

Pour la production de masse de pains plats de qualité et de produits similaires pour les supermarchés, les chaînes de magasins ou les marques de surgelés, ANKOsuggère le TT-3600TortillaLigne de production , qui est une chaîne de production de 30 mètres de long qui ne nécessite que deux personnes pour fonctionner, mais avec une productivité maximale de 3 600 pc / h. Après avoir introduit manuellement les boules de pâte dans la machine, elle pressera, chauffera et cuira automatiquement à travers le four tunnel jusqu'à ce que les pains plats bruns légèrement dorés soient empilés et emballés ou pourraient être transformés en emballages ou en rouleaux avecANKO« s BR-1500BurritoMachine de formage , pour produire des produits d'un poids allant de 130 à 200 g, avec un maximum de 1 000 pc / h, avec un contrôle de qualité et une cohérence élevés.

Pour la production de produits tels que boulettes, chaussons, autocollants en pot, empanadas ou Calzone, nous recommandons ANKO« s HLT-700U remplissage multifonctionnel et machine de formage , qui est capable de produire des produits aussi faible que 13 g en poids, ou aussi grand que 100 g. Ce modèle peut être utilisé pour divers types de pâtisseries farcies et de produits alimentaires, en particulier pour les entreprises qui souhaitent se développer sur des marchés multinationaux avec des produits de consommation diversifiés.

ANKOFood Machine Company dispose d'équipes professionnelles dédiées à travailler en étroite collaboration avec nos clients, offrant des services de planification de la chaîne de production, de développement de recettes et de test, si vous avez besoin de plus d'informations sur les machines mentionnées ci-dessus, veuillez nous contacter via le formulaire de demande, nous vous répondrons à bientôt. Pour obtenir régulièrement des mises à jour sur les dernières nouvelles et tendances, n'hésitez pas à cliquer sur

 

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