Découvrez la cuisine du Moyen-Orient ! Une cuisine classique qui est populaire auprès des habitants | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Récemment, les gens du monde entier ont constaté la demande croissante pour la cuisine du Moyen-Orient et ont développé des marchés en Asie du Sud-Est, en Asie centrale, au Moyen-Orient et dans d'autres régions. Dans ce numéro, partons pour un voyage au Moyen-Orient pour en savoir plus sur leurs délicieux plats locaux et rechercher des opportunités potentielles. | Découvrez la cuisine du Moyen-Orient ! Des plats classiques qui sont populaires auprès des habitants

Nous contacter
anko@anko.com.tw

Siège social : +886-2-26733798
Pour les États-Unis et le Canada : +1-909-599-8186

Découvrez la cuisine du Moyen-Orient ! Des plats classiques populaires auprès des habitants

ANKO FOOD MACHINE Company est l'expert en siomai, wonton, baozi, perles de tapioca, machine à dumplings, rouleau de printemps et fournit des services de consultation.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mar 2020
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mar 2020

Découvrez la cuisine du Moyen-Orient ! Des plats classiques populaires auprès des habitants

  • Partager :
12 Mar, 2020 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Récemment, les gens du monde entier ont constaté une demande croissante pour la cuisine du Moyen-Orient et ont développé des marchés en Asie du Sud-Est, en Asie centrale, au Moyen-Orient et dans d'autres régions. Dans ce numéro, partons pour un voyage au Moyen-Orient pour en savoir plus sur leurs délicieux plats locaux et rechercher des opportunités potentielles.

 

Étant l'une des civilisations les plus anciennes du monde, le Moyen-Orient a été béni avec une abondance de fruits, légumes, viandes et céréales ;les cuisines sont généralement riches, savoureuses et rassasiantes.La plupart des plats sont assaisonnés avec des mélanges d'épices uniques et sont transformés en bouchées délicieuses et envoûtantes - mezze, accompagnés d'autres friandises, les festins ne sont pas seulement satisfaisants pour les papilles mais aussi beaux pour les yeux.
 
中東美食


 
Saveurs du Moyen-Orient qui Éveillent le Palais
 

En plus des repas réguliers, les collations régionales jouent également un rôle important dans l'alimentation du Moyen-Orient, et falafel pourrait bien être l'un des plus populaires.Préparés avec de la purée de pois chiches, des oignons hachés, de l'ail, du sel, des herbes et des épices, les falafels sont façonnés en petits gâteaux ronds ou plats, puis frits jusqu'à obtenir des bouchées croustillantes.Il est difficile de dire où ou quand le falafel a été créé, mais cette création culinaire du Moyen-Orient a conquis le monde des gourmands avec son croquant délicieux.La manière la plus simple de savourer peut-être simplement en croquant dans les falafels, ou avec quelques salades pour couper la graisse, sinon, faire un sandwich falafel avec un pain pita, de la sauce tahini, du tzatziki et de la laitue émincée est également très courant.Basé sur les légumineuses et le pain, deux des ingrédients les plus importants au Moyen-Orient, les stands ou les étals de sandwichs falafel se trouvent souvent au coin de la rue, près des écoles et des bureaux, offrant un petit-déjeuner rapide et abordable au quotidien.
 

Après le petit-déjeuner, il est temps d'essayer un peu de kubba (ou kibbeh) , qui est considéré comme le plat national dans de nombreux pays du Moyen-Orient et d'origine levantine.Il est généralement préparé avec du blé de bulgur, des épices et de la viande hachée (généralement de l'agneau), puis frit jusqu'à obtenir des boulettes de viande dorées.Le goût de la kubba traditionnelle, c'est le goût de la maison, elle peut être préparée en forme ronde ou en forme d'olive, mijotée ou servie avec des sauces.Cependant, de nombreuses versions alternatives de repas de kubba sont également créées pour satisfaire les marchés végétariens, ainsi que des kubbas sucrées à base de tahini ou de ricotta, servies en dessert.
 

 
SD-97W Machine d'Encrustation et de Formage Automatique falafel kibbeh (ou kibbeh)

La machine d'encapsulation et de formage automatique SD-97W de ANKO est équipée d'une extrudeuse capable de traiter de la purée de haricots cuits et/ou de la viande hachée, et elle est capable de produire en masse des falafels, des kubbas et des produits alimentaires similaires si un dispositif de remplissage est associé.
 
Opération de la machine d'encapsulation et de formage automatique SD-97W

 

De plus, les " cigares roulés” faits avec des feuilles de pâte filo très fines sont plutôt similaires aux “rouleaux de printemps” asiatiques, ce mets simple et savoureux est souvent servi avec une théière de thé à la menthe rafraîchissante.Cependant, les garnitures ont un goût plus proche de la kubba, en termes d'ingrédients et d'épices utilisés.L'agneau peut être le plus courant, mais d'autres options végétariennes telles que le fromage feta et les épinards deviennent de plus en plus populaires.Récemment, les recettes utilisant des feuilles de rouleaux de printemps au lieu de pâte filo pour faire des cigares semblent rendre l'article plus international et sans frontières.

Ligne de production de rouleaux de printemps SR-24 cigar roll

▲ La machine à rouleaux de printemps SR-24 de ANKO est conçue pour fabriquer des rouleaux de cigares, des rouleaux de printemps et d'autres produits similaires avec facilité et efficacité.

 

La religion joue un rôle important dans l'alimentation du Moyen-Orient, notamment pendant le Ramadān (mois de jeûne) et l'Eidal-Fitr (fête de la rupture du jeûne) où des friandises traditionnelles sont servies et appréciées.

Durant le Ramadān, les musulmans religieux de la région jeûnent entre le lever et le coucher du soleil, et il est important de rompre le jeûne avec quelque chose de nourrissant et pas trop lourd, tel que " sambousek”, qui est souvent préparé avec de la viande hachée, des épices et du fromage en forme de boulettes salées en demi-lune, sinon, la version sucrée est souvent faite avec une farce de confiture de figues, pliée en triangles et dégustée avec de la sauce harissa.De nombreux historiens pensent que lorsque le Sambousek a été introduit en Inde, il est devenu samosa, et empanada était basé sur le même concept/recette après avoir voyagé à travers l'Afrique du Nord jusqu'en Europe.

Machine polyvalente de remplissage et de formage HLT-700XL sambousek

▲ La machine polyvalente de remplissage et de formage HLT-700XL de ANKO est recommandée pour la production de Sambousek, Samosa et/ou Empanada.

 

L'Eidal-Fitr est le festival qui célèbre la "rupture du jeûne", souvent avec quelques maamoul, qui est souvent fait avec des dattes, des noix et des figues en petits gâteaux avec de la pâte feuilletée.Il est couramment fabriqué sous différentes formes et avec des motifs ornés uniques, doux, beaux et festifs.

Ligne de production automatique de maammoul et de moon cake maamoul

▲ La machine d'enrobage et de formage automatique SD-97W d'ANKO, associée à la machine de poinçonnage et d'alignement automatique STA-360, constitue la ligne de production automatique de maamoul. Des moules personnalisés sont disponibles sur demande pour des impressions uniques et distinctives.

Si vous êtes intéressé par les aliments ou les machines mentionnés ci-dessus, veuillez nous contacter via le formulaire de demande, nous vous répondrons rapidement.Pour recevoir régulièrement des mises à jour sur les dernières actualités et tendances, n'hésitez pas à cliquer sur S'abonner maintenant

 

ANKO FOOD MACHINE et solution de production - Expert en fabrication de machines alimentaires

Implantée à Taïwan depuis 1978, ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fabricant de machines alimentaires et d'équipements de fabrication alimentaire sur les marchés des machines alimentaires, des machines polyvalentes de remplissage et de formage. Les machines alimentaires sont vendues dans 114 pays, y compris des machines de fabrication alimentaire pour les dumplings, les shumai, les rouleaux de printemps, les parathas, les feuilles de pâte, les samosas, etc.

'La machine alimentaire de ANKO a été vendue dans 114 pays pour plus de 300 types de plats ethniques. Les machines alimentaires sont fabriquées avec une certification ISO et passent des inspections telles que CE et UL. ANKO a en outre fourni des solutions de production alimentaire haut de gamme. Que ce soit pour la planification clé en main, l'optimisation des recettes, la personnalisation des moules ou l'essai de la machine, une consultation professionnelle est menée sur la base de l'expérience collective de construction de machines et de la base de données de recettes alimentaires uniques.

ANKO propose des machines alimentaires de haute qualité, alliant une technologie avancée et 46 ans d'expérience, ANKO veille à ce que les exigences de chaque client soient satisfaites.