Machine et équipement de brioche - Conception d'équipement de production de brioche de ANKO élevé d' ANKO | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
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Brioche Machine et équipement

Machines à brioche

La brioche est un type de Pain communément considéré comme une viennoiserie, mais d'origine française; la brioche est faite avec une quantité généreuse d'œufs et de beurre, ce qui rend le Pain tendre, moelleux, riche en beurre et de couleur dorée. La brioche est souvent consommée comme petit-déjeuner ou collation, et peut être servie avec des saucisses, comme des pains à hamburger ou luxueusement accompagnés de foie gras, sinon le Pain peut être cuit avec des fruits ou des chocolats et transformés en divers friandises.

Faire de la brioche authentique à l'aide de machineries permet d'économiser beaucoup de temps et de main-d'œuvre, mais nécessite plusieurs procédures de malaxage, de repos et d'imperméabilisation, ainsi qu'un contrôle précis de la température et du temps. Le grand pourcentage d'œufs et de beurre contribue au goût riche d'une bonne brioche, mais la viscosité et l'humidité la rendent également difficile pour les chaînes de production automatiques.

Comment faire Brioche par notre machine de haute qualité?

La ligne de production de brioche personnalisée d' ANKO propose 3 solutions différentes qui sont recommandées aux restaurants individuels, aux cuisines centrales et / ou aux usines alimentaires pour produire de la brioche; nos techniciens sont capables de travailler avec des boulangers et des chefs pour créer les lignes de production suivantes: BP est une ligne de production complète qui part du mélange de matières premières, capables de traiter des matières premières et des pâtes pesant jusqu'à 600 kg maximum; l'ensemble de la gamme de produits peut être d'environ 10 mètres de longueur (éventuellement plus longue) comprenant des dispositifs automatiques de mélange, pétrissage, pressage, imperméabilisation, laminage, découpage et formage, pour produire en masse des pains briochés précuits. Et il pourrait également être attaché avec d'autres équipements ou dispositifs pour l'emballage, la congélation et / ou la cuisson. Alors que la ligne de production de MP ne fait que 5 à 10 mètres de long, comprenant toutes les préparations de pâte, ainsi que les machines à rouler, à couper et à former; Il est capable de traiter des pâtes pesant jusqu'à 360 kg. Enfin, SP est la ligne la plus compacte, capable de traiter de la pâte jusqu'à 180 kg, la fonction principale est de rouler, couper et former des produits finis, et la ligne est inférieure à 6 mètres.

Basé sur la taille de chaque boulangerie, restaurant, cuisine centrale ou usine, le nombre d'employés, le budget de l'entreprise et la productivité souhaitée / estimée, les trois lignes peuvent être personnalisées sur commande, et sont flexibles pour être étendues avec la croissance de la demande du marché. Pour des informations plus détaillées sur les produits, veuillez nous contacter via les formulaires de contact fournis.

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Brioche - Ligne multifonctionnelle automatique de feuille, remplissant, roulant et formant la chaîne de production
SB-880

Ligne multifonctionnelle automatique de feuille, remplissant, roulant et formant la chaîne de production

Brioche Machines

Le SB-880 est fabriqué par ANKO pour fabriquer des aliments en peluche tels que pain Pain cuit à la vapeur Petit pain à la viande Petit pain fileté cuit à la vapeur , Rouleau au boeuf , etc. La conception avancée conserve la texture de la pâte après l'enroulement. Les produits finis fabriqués par SB-880 peuvent rivaliser avec ceux fabriqués à la main.

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