Vierailemme tässä numerossa Euroopassa, Amerikassa ja Lähi-idässä etsimään paikallisten perinteisten herkkujen salaisuuksia.

icon locationHome » Uutishuone » 【Ruokateollisuuden trendit】 Kuka keksi tortillan?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

【Ruokateollisuuden trendit】 Kuka keksi tortillan?

【Ruokateollisuuden trendit】 Kuka keksi tortillan? QRCODE

Vierailemme tässä numerossa Eurooppaan, Amerikkaan ja Lähi-itään etsimään paikallisten perinteisten herkkujen mysteerejä. Tuhansien vuosien ajan ruokia on kehitetty nykyisen makuisiksi.

 

Aika todistetut perinteiset herkut

Aika todistetut perinteiset herkut

Ruoka ei ole vain välttämätöntä ihmisen selviytymiselle, vaan ruokavaliomme heijastavat myös luontoa, jossa asumme, ja se kuvastaa erilaisia ​​kulttuurieroja ympäri maailmaa. Tämän kuukauden uutiskirjeessä haluamme keskittyä "Tortilla", "Ravioli" ja "Falafel", ikonisiin ruokia, jotka edustavat kolmea eri aluetta ja ruokaperinteitä.

Tortilla - Keski-Amerikan herkullinen katkote vuodesta 10 000 eKr.

Ensinnäkin tortilla voidaan jäljittää noin 10 000 eKr. Atsteekkien muinaisen sivilisaation aikana, ja se oli jo useimpien Keski-Amerikan katkottua. Nimi "tortilla" on peräisin nahuatl-sanasta "tlaxcalli", kunnes espanjalaiset löysivät uuden maailman, nimettiin sitten uudelleen ja esiteltiin tämä leipäleipä maailmalle. Tortilla tehtiin alun perin maissin kanssa, koska siellä on yli 3 000 erilaista Keski-Amerikassa kotoisin olevaa maissilajiketta, josta myöhemmin tuli yksi tärkeimmistä viljelykasveista maailmassa.

tortilla

Lue lisää: TT-3600 Tortilla-tuotantolinja on suunniteltu lämpökäsittelytoiminnolla ja tunneliuunilla, joka voi tuottaa yhtenäisiä ja täydellisesti kypsennettyjä kultaisen ruskean tortillan tasapainohelmiä korkealla hyötysuhteella.

Perinteisesti maissia käsiteltiin ensin kalkkivedellä, kuorittiin ja jauhettiin sitten vedellä ja tehtiin taikinaksi, puristettiin sitten yksittäisiksi litteiksi paloiksi ja keitettiin. Nykyään tortillaa löytyy useimmista meksikolaisista ravintoloista.

Vastatakseen globaaliin ja joukkomarkkinoiden kysyntään tortilloja valmistetaan nykyään enimmäkseen koneilla, etenkin Yhdysvaltojen markkinoilla, tortillasta on tullut leipaluokan toiseksi suosituin esine, ennemminkin kuin bageli ja muffini. Maisitortillan päälle,bloemtortilla on myös laajalti kulutettu, nämä kaksi ovat erilaisia ​​makuja ja kuvioita, mutta molemmilla on uskollisia faneja.

Tortillaa voidaan nauttia leivonnaisena tai pakkauksena, sitä voidaan käyttää sellaisenaan tai tehdä siitä voileipäkäärejä, se on monipuolinen ja se voidaan valmistaa erilaisiin ruokia, kuten:

  • Burrito : tehdään yleensä suuremmalla tortillalla kääriä lihaa, papuja, juustoja ja salsaa, rullattu voileipäkääreen.
  • Taco: pehmeä kuori tai kova, se käyttää pienempiä tortilloja mausteellisten täyteaineiden ja salaattien pitämiseen.
  • Enchilada: täytetyt tortillan kääreet, jotka leivotaan ja päälle lisätään paistettuja papuja tai erilaisia ​​kastikkeita.
  • Quesadilla: tortilla, jonka päällä on juustoja ja / tai muita ainesosia, taitetaan ja kuumennetaan, kunnes juusto sulaa; tai se voitaisiin syödä jonkun fajitan kanssa.
  • Tortilla-sirut: pieniä paistettua tortillan paloja, jotka ovat rapeita ja erinomaisia ​​välipalaksi.
  • Nachos: kasa tortillalastuja, joiden päällä on lihaa, juustoja ja / tai paistettuja papuja.
  •  

    Ravioli - Se on valloittanut italialaisten palatsin 1500-luvulta.

    Ravioli

    Lue lisää: HLT-sarjan monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone voi tuottaa korkealaatuisia ravioleja vain täyttämällä säiliöt pasta taikinalla ja täyteaineilla. Ja muut täytetyt leivonnaiset ja tuotteet voitiin tehdä eri muodoilla

    Euroopassa ravioli on tyynymäinen italialainen nyytti, joka on valmistettu kahdella ohuella munapasta-arkalla ja herkullisella täyteaineella. Ne ovat "kodin" maku monille italialaisille ja pidetään myös herkullisena monille muille. Niin kauan, "kansallista ravioli-päivää" pidetään 20. maaliskuuta Yhdysvalloissa, ihmiset juhlivat tätä ruokalomaa tekemällä ja nauttimalla erityyppisiä suolaisia ​​tai makeita ravioleja ja siirtävät tämän herkullisen italialaisen paskan perinteen seuraavat sukupolvet.

    Ravioli on kuuluisa al dente -makaronista, jolla on laaja makuvalikoima. Yleisimmät makaronivalmisteet on täytetty joko ricotta-juustolla, lihalla, juustoilla ja / tai vihanneksilla. Ravioli on voinut valloittaa italialaisten palatsit jo 1300-luvulla. Tarjolla oli alun perin kirkasta keittoa ensimmäisenä lautasena tai nopeaa välipalaa varten, mutta vasta 16. vuosisadalla tomaatit tuotiin Italiaan, voimme nauttia ravioleista punaiset kastikkeet, taivaassa tehty tulitikku.

    Useimmat raviolit täytetään ja leikataan neliöiksi, mutta myös muut muodot luodaan visuaaliseen nautintoon. Ja olla osa "Knoedel "Perhe, siellä on juutalainen sukulainen nimeltään" kreplach ", joka on täynnä lihaa, ja" gujiya "Intiassa on eräänlainen paistettu Knoedel , usein täynnä sokeria, mausteita ja kuivattuja hedelmiä. Kaikki ovat herkullisia ja voivat edustaa erilaisia ​​kulttuureja ja perinteitä.

     

    Falafel - Lähi-idän maukas välipala voidaan jäljittää Egyptin faaraoihin.

    falafel

    Lue lisää: Täyttölaitteella varustettu automaattinen kohokuviointi- ja muokkauslaite SD-97W voi puristaa muhennettua papua ja karkeasti jauhettua lihaa, joka soveltuu sellaisten tuotteiden valmistukseen kuin falafels ja kibbeh.

    Lähi-idässä falafel on suosittu välipala, joka on valmistettu palkokasveista ja mausteista ja friteerattua. Tämän herkullisuuden alkuperää ei kuitenkaan tunneta, egyptiläiset väittävät keksineensä sen, mutta arabialainen maailma pitää heitä edelleen ruoan luojana.

    Jotkut sanovat, että falafelin keksintö voitaisiin jäljittää faaraoiden aikaan, mutta tämä on kyseenalaista, koska paistoöljyä ei voida käyttää vasta myöhemmin. Mikään ei kuitenkaan voi muuttaa falafelin tosiasiaa tai merkitystä Lähi-idän ihmisten elämässä. Falafel ei ole vain maukas herkku, vaan myös välttämätön uskonnollisissa tapahtumissa ja festivaaleilla, ja tämän herkullisuuden resepti on matkustanut myös Lähi-idän maahanmuuttajien jalanjälkeihin levittäen sen suosion Pohjois-Amerikkaan, Eurooppaan ja muihin maanosiin tyydyttäen kasvavat kasvismarkkinat.

    Falafeeleja valmistetaan yleisimmin kahviherneillä tai laajoilla papuilla. Yleensä palkokasvit keitetään ja murskataan, lisätään hienonnettuihin sipuleihin, valkosipuliin, suolaan, yrtteihin ja mausteisiin, sitten sekoitetaan, muotoillaan palloiksi tai pieniksi pirttuiksi ja paistettiin. Sen lisäksi, että sitä voitiin nauttia kuumana, voi myös syödä salaateilla. Muutoin siitä voitaisiin tehdä falafel pita -voileipiä, joihin on lisätty tahini-kastiketta tai jogurttia ja hienonnettuja vihreitä. Lähi-idässä tai muissa länsimaissa pieniä falafel-telineitä esiintyy kaduilla, ja ne myyvät herkullisia ja kohtuuhintaisia ​​välipaloja ja voileipiä, houkuttelevat syöjiä kioskien ympärille odottaen purra tästä jumalallisesta herkkuudesta.

    Jos olet kiinnostunut yllä mainitusta ruuasta tai koneista, jätä ystävällisesti tietosi alla olevaan tutkimuskirjeeseen. Meillä on asiantuntijamme ottaa sinuun yhteyttä vastaavasti. Jos haluat saada alan uusimpia suuntauksia ja tietojaANKO, kiitos ANKOe-uutiskirje> Kiitos.

Social Bookmark
 
Ota meihin yhteyttä   |    Tilaa nyt
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Puh: 886-2-26733798    Faksi: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Tietää enemmän Knoedel  Kone Lisätietoja Tapioca Pearls Machine -laitteesta Lisätietoja Samosa-koneesta