Klassinen taiwanilainen ruokakulttuuri maailmanmarkkinoilla

Ruoka on ehdottoman tärkeä osa paikallista taiwanilaista kulttuuria. Erilaisista teemaravintoloista, katuruokakojuista supermarketteihin, olipa kyseessä herkullinen dim sum tai päivittäiset välipalat, Taiwanissa on aina jotain naposteltavaa, milloin tahansa ja missä tahansa. Monet ensikertalaiset vierailijat ovat kiinnostuneita Taiwanin ruokavalintojen monipuolisuudesta ja ihastuvat erilaisiin vaihtoehtoihin.

Kaikkien joukossa Xiao Long Bao (höyrytetyt keittodumplingsit), Pineapple Cakes ja Bubble Tea (tunnetaan myös nimellä "Boba Milk Tea") ovat yleisimpiä ja mielenkiintoisia ruoka- ja juomatuotteita, jotka ovat saavuttaneet mainetta ja suosiota ympäri maailmaa, houkutellen ruokaharrastajia ympäri maailmaa.

Xiao Long Bao

Se saattaa olla peräisin Kiinan Jiangsun maakunnasta, mutta xiao long bao on jalostettu Taiwanilla.Nämä pienet bao/dumplingsit ovat täytettyjä jauhelihalla ja lihaliemigeelillä, sitten taitettu ja suljettu täydellisesti ohuisiin kääreisiin;höyrykypsennyksen jälkeen hyytelö sulaa kuumaksi keitoksi, joka on herkullisen houkutteleva ja tulee nauttia juuri oikeassa lämpötilassa, jotta se ei polta suuta ja kieltä.

Xiao long bao tarjoillaan usein höyryävinä bambu höyryttimessä; jokainen pieni dumpling on muotoiltu kukkakukkulan muotoon, ne taitetaan tarkasti ja herkästi luoden kerroksia, rakennetta ja upeita visuaalisia efektejä, jotka melkein aina saavat aikaan "wow" -reaktion ruokailijoissa pöydässä.

Nykyään xiao long baot ovat saavuttaneet menestystä Euroopan, Amerikan, Lähi-idän ja Australian markkinoilla; kuuluisia ravintoloita kuten Ding Tai Feng Taiwanista, on myös brändejä kuten Yang's (楊家點心) Nichigyokulta Japanista. Monia erikoismakuja keksittiin vastaamaan eri alueiden markkinoiden vaatimuksiin ja tyydyttämään paikalliset kuluttajat.

Read More: ANKO's HLT-700U Monitoiminen täyttö- ja muotoilukone, johon on liitetty EA-100KA-muotoilukone, pystyy massatuottamaan xiao long bao -ruokia, jotka muistuttavat käsintehtyjä tuotteita, ohuilla kuorilla ja täytettyinä keitoilla.

Ananaskakku

Sitä pidetään yhtenä suosituimmista matkamuistoista Taiwanilta;ananas kakut ovat "pakko ostaa" -listalla turisteille, ja tämä yksi tuote voi tuottaa paikalliselle taloudelle jopa 1 miljardi Yhdysvaltain dollaria vuodessa.Tämä "kakku" on itse asiassa valmistettu murotaikinasta, täytetty makealla ja hapokkaalla ananastäytteellä, paistettu pieniksi, tiiviiksi ja vastustamattomiksi herkuiksi.Useat valmistajat Taiwanissa ovat olleet innokkaita parantamaan reseptejä, päivittämään ainesosia jauhoista ananastyyppeihin ja rasvoihin sekä leivontavälineisiin saavuttaakseen hienostuneempia ja korkealaatuisempia tuotteita.

Ananakset tunnetaan myös paikallisessa murteessa nimellä "On Lai" (tarkoittaen hyvää onnea tai menestystä), ja onnekas nimi teki välipalasta suositun juhlaherkun. Aikoinaan ananakset olivat liian kuituisia, joten talvikurpitsaa käytettiin vaihtoehtoisena täytteenä ananaskakuissa. Nykyään, uusien ananaskultivaarien myötä, joilla on erottuvia makuja, makuelämyksiä ja pehmeämpiä rakenteita, sitä käytetään jälleen pääasiallisena täytteenä näissä trooppisissa hedelmäkakuissa.

Oletko valmis ottamaan toisen palan ananaskakkua ja nauttimaan Taiwanin trooppisista ja eksoottisista mauista?

Lue lisää: ANKOn SD-97W automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone on suunniteltu täyttämään murotaikina erilaisilla täytteillä. Liitettynä STA-360 automaattiseen leimaus- ja kohdistuskoneeseen, tuotantolinja voi massatuottaa erilaisia hedelmäkakkuja, mukaan lukien ananaskakut.

Kuplatee (Boba-maitotee)

Lue lisää: ANKO'n GD-18B automaattinen leikkaus- ja pyöristyskone voidaan käyttää tuottamaan tapiokahelmiä tehokkaasti ja tasaisesti, tuottaen korkealaatuisia ja yhtenäisiä tapiokahelmiä.

Viimeisenä muttei vähäisimpänä, kuplajuoma saattaa olla maailman suosituin ja syötävä juoma, joka keksittiin Taiwanissa 1980-luvulla.Lisäämällä maitoa ja helmiä teehen on luotu aivan uusi juomakategoria.Ruskean sokerin purutuntuman ja aromin ansiosta bubble tea on herkullista ja hauskaa syödä ja juoda samanaikaisesti;se oli jopa ehdolla yhdeksi maailman parhaista juomista.

Kuplateen kasvavan suosion myötä tapiokan vientimarkkinat olivat saavuttaneet ennätyskorkeuden. Erityisesti Taiwanin viennin määrä Japaniin oli ylittänyt Yhdysvallat. Ulkomaankauppaviraston tietojen mukaan Taiwanin tapiokan vienti Japaniin kasvoi kymmenkertaiseksi vuoden 2019 ensimmäisen 8 kuukauden aikana verrattuna edelliseen vuoteen, summautuen 100 miljoonaan dollariin vuodessa, mikä tarjoaa mahdollisuuden miljardin dollarin tuloihin koko kuplateemarkkinoilla.

Useiden menestyneiden brändien menestyksen jälkeen monet juomayritykset ovat kehittäneet omia uniikkeja reseptejään ja räätälöineet omat tapiokahelmensä käyttäen erilaisia ​​ainesosia luodakseen erilaisia ​​tekstuuria, makuja ja makuja, kilpailukykyisen juomamarkkinan asiakasuskollisuuden luomiseksi.

On olemassa monia tunnettuja brändejä, kuten ONEZO, COCO, Chatime jne., ja yrityksiä, jotka perustettiin Taiwanissa ja laajentuivat lopulta maailmalle. He ovat luoneet uusia tarpeita juomabisneksessä, erityisesti nuoremman sukupolven teetä juovien ja boba-rakastajien keskuudessa, mikä voi kestää tulevaisuudessa jonkin aikaa.

Paitsi xiao long bao, ananaskakut ja bubble tea, mitä muita perinteisiä ruokia ja paikallisia välipaloja voi löytää Taiwanista?Tutustu nyt

Jos olet kiinnostunut yllä mainituista ruoista tai koneista, jätäthän ystävällisesti tietosi alla olevaan tiedustelukirjeeseen.Asiantuntijamme ottaa sinuun yhteyttä asianmukaisesti.Jos haluat saada uusimmat teollisuuden trendit ja tiedot ANKO:lta, ole hyvä ja tilaa ANKO:n sähköinen uutiskirje. Kiitos.

Related articles: 【Ruokateollisuuden trendit】Maista eksoottiset erot kansainvälisissä gourmet-vastaavuuksissa