در دوران پس از COVID-19 ، علاوه بر پیشگیری ، تقویت ایمنی نیز مورد توجه مردم قرار گرفته است. بسیاری از افراد مشهور هستند که گوشت را ترجیح داده اند ، چه برای فواید سلامتی ، سبک زندگی یا برای محیط زیست ، قطعاً آنها یک روند جهانی را هدایت می کنند و جهان را تغییر می دهند.

icon locationHome » اتاق خبر » T روند صنایع غذایی】 فرصت های جدید تجاری برای تغذیه سالم: آیا شروع به تهیه غذای گیاهی می کنید؟

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 8/14

  • T روند صنایع غذایی】 فرصت های جدید تجاری برای تغذیه سالم: آیا شروع به تهیه غذای گیاهی می کنید؟

T روند صنایع غذایی】 فرصت های جدید تجاری برای تغذیه سالم: آیا شروع به تهیه غذای گیاهی می کنید؟

T روند صنایع غذایی】 فرصت های جدید تجاری برای تغذیه سالم: آیا شروع به تهیه غذای گیاهی می کنید؟ QRCODE

در دوران پس از COVID-19 ، علاوه بر پیشگیری ، تقویت ایمنی نیز مورد توجه مردم قرار گرفته است. بسیاری از افراد مشهور هستند که گوشت را ترجیح داده اند ، چه برای فواید سلامتی ، سبک زندگی یا برای محیط زیست ، قطعاً آنها یک روند جهانی را هدایت می کنند و جهان را تغییر می دهند.

رژیم غذایی گیاهی نه تنها به دلیل مزایای نسبی سلامتی ، بلکه همچنین به دلیل نگرانی های زیست محیطی ، پایداری و رفاه حیوانات یکی از سریعترین رده ها و روندهای غذایی در دهه گذشته بوده است. در تایوان ، جمعیت گیاهخواران در سال جاری به حدود 3 میلیون نفر رسیده است که با هند و اسرائیل در رتبه 3 جهان قرار دارد. و بیش از 6000 رستوران دوستانه برای گیاهخواران در تایوان وجود دارد که آن را به یکی از گیاهخوارترین مقصد برای استقبال در جهان تبدیل کرده است.

صحبت از رژیم غذایی گیاهی است ، افراد به عنوان گیاهخوار یا گیاهخوار شناخته می شوند.

به طور کلی ، "گیاهخوار" بودن اغلب به این معنی است که آنها از مصرف گوشت و غذاهای دریایی پرهیز می کنند ، اما برخی از آنها انعطاف بیشتری دارند و می توانند تخم مرغ و / یا محصولات لبنی بخورند. از طرف دیگر ، گیاهخواران با رژیم غذایی خود سختگیرانه تر هستند ، آنها هیچ نوع گوشت ، تخم مرغ ، لبنیات یا حتی عسل مصرف نمی کنند. هر دو روند رژیم در حال محبوبیت در سراسر جهان هستند.

طبق یک نظرسنجی در سال 2017 ، 5 برابر شدید از گیاهخواری در ایالات متحده آمریکا در سال 2017 نسبت به سال قبل افزایش یافته است ، که یک چهارم آن گیاهخوار است. در انگلیس ، جمعیت وگان از سال 2016 تا 2017 360 درصد افزایش یافته است ، با بیش از سه میلیون نفر و تعداد آنها هنوز در حال رشد است. در آلمان اخیراً بیش از 1.3 میلیون وگان و بیش از 8 میلیون گیاهخوار وجود دارد که تقریباً 10٪ از کل جمعیت را تشکیل می دهد. آخرین و نه مهمترین ، مجله "اکونومیست" سال 2019 را " سال گیاهخواری " اعلام کرده است و در سال 2020 ، 30٪ از جمعیت جهانی که گوشت را کنار می گذارند و رژیم های گیاهی مصرف می کنند ، وجود خواهد داشت.

زنان حدود 70٪ از کل جمعیت گیاهخواران و گیاهخواران را تشکیل می دهند و در ایالات متحده آمریکا بیشتر افرادی که رژیم های گیاهی مصرف می کنند 40 ساله هستند ، با این حال جوانان بیشتر از 20 تا 30 سال مشتاق تلاش هستند و تغییراتی در رژیم غذایی آنها ایجاد کنند.

بسیاری از افراد مشهور هستند که گوشت را ترجیح داده اند ، چه برای فواید سلامتی ، سبک زندگی یا برای محیط زیست ، قطعاً آنها یک روند جهانی را هدایت می کنند و جهان را تغییر می دهند. بسیاری از رستوران ها ، غذاخوری ها و سوپرمارکت ها یا هایپرمارکت های زنجیره ای (Walmart) که به تقاضای شدید پاسخ می دهند ، غذاهای مختلف گوشتی یا محصولات مختلفی را برای حمایت از جنبش می فروشند و گزینه های غذاهای گیاهی یا گیاهی خوشمزه ای را برای مسافران و مسافران فراهم می کنند.

بازار رو به رشد غذاهای بدون گوشت

(عکس Machine دستگاه پر کردن و تشکیل چند منظوره HLT-700U, علاوه بر مکانیسم شکل دهی ، سیستم اکسترودر پر کردن سیستمدامپلینگدستگاه ساخت همچنین به صورت نرم و پایدار از اکسترود مخلوطهای پر کننده با روغن کمتر و تاسهای بزرگتر ارتقا می یابد ، به عنوان مثال ، پر کردن گیاهان با نسبت بالاتر ساقه یا گوشت چرخ کرده پخته شده شل. )

رشد سریع جمعیت گیاهخواران و گیاهخواران جهانی فرصت های عظیمی را در صنایع غذایی به وجود آورده است. در روند جهانی غذا و نوشیدنی 2018 توسط Mintel ذکر شده است ، که "غذای گیاهی" به یک روند اصلی در تجارت F&B تبدیل شده است. و از سال 2017 ، رشد خرده فروشی مواد غذایی گیاهی 10 برابر بیشتر از محصولات گوشتی سنتی است ، حتی غول صنعت مک دونالد نیز شروع به تهیه همبرگرهای گیاهی در سراسر جهان کرده است. بسیاری از مارک های سوپرمارکت نیز خط تولید خود برای تولید مواد غذایی گیاهی را با برچسب خصوصی خود آغاز کرده اند.

بسیاری از شرکت ها شروع به جایگزینی محصولات گوشتی واقعی با مواد گوشت مانند مصنوعی ساخته شده با پروتئین های گیاهی می کنند ، گزینه های دوستداران گوشت و یک روش آسان برای از بین بردن محصولات حیوانی از رژیم های غذایی اصلی خود را ارائه می دهند. بر اساس بازارهای marketandmarkets.com ، تخمین زده می شود که بازار گوشت گیاهی در سال 2019 12.1 میلیارد دلار ارزش داشته باشد و پیش بینی می شود با رشد 15.0 درصدی CAGR از سال 2019 رشد کند و در سال جاری به ارزش 27.9 میلیارد دلار برسد. 2025

غذاهای سنتی سبزیجات را توصیه کنید

در این موج جدید روند رژیم های گیاهخواری ، محصولات غذایی کلاسیک و سنتی بسیاری از کشورهای مختلف وجود دارد که مورد توجه بازار جهانی قرار گرفته اند.

مانند " سمبوسه”، یک میان وعده پر از سبزیجات یا لوبیا که ادویه ای شده و به صورت غذاهای ترد و خوش طعم سرخ می شود. منشا آن از آسیای میانه بوده و محبوبیت خود را در سراسر هند و سایر نقاط جهان گسترش داده است. این مورد مورد علاقه همیشه گیاهخواران و دوستداران گوشت است.

از منوی غذاهای چینی نیز مقدار زیادی مات و یا شیرینی های پر شده وجود دارد که نمی توان از آنها غافل شد.

مانند کوفته ، قابلمه ، رول بهار ، بائو و نان که با ترکیبات مختلفی از سبزیجات خرد شده ، قارچ یا مواد غیر گوشتی تهیه می شوند ، که چاشنی شده و در انواع مختلف خمیر یا شیرینی پیچیده می شوند ، سپس در نهایت جوشانده می شوند ، بخار پز می شوند ، غذاهای تند یا سرخ شده در میان وعده ها یا وعده های غذایی دلچسب. همه آنها را می توان اغلب در رستوران ها یافت ، همانطور که در بخش های یخ زده سوپرمارکت ها بیرون می ریزید یا آنها را جمع می کنید ، همه آنها گزینه های ساده غذایی گیاهی خوشمزه هستند.

همه اینها راه حلهای کارآمد و خوشمزه ای برای ساخت کم نور چینی هستند

ANKOدستگاههای پرکن و تشکیل چندمنظوره سری HLT-700 برای ساخت کوفته صنایع دستی طراحی شده اند
SD-97 Series Automatic Encrusting & Forming Machine برای ساخت نان و بائو استفاده می شود
سری SR-24 اسپرینگ رول خط تولید برای تولید رول های ترد فنر استفاده می شود
ANKO's BR-1500 Burrito Forming Machine

در غرب ، بوریتوی دلچسب معمولاً با گوشت و لوبیا درست می شود ، اما نسخه گیاهخواری جدید اغلب با محصولات گوشتی جایگزین تهیه می شود. غالباً ، در ایالات متحده ، بوریتوها با مقدار زیادی لوبیا ، سبزیجات ، برنج و سالسا ساخته می شوند ، وعده های غذایی سالم و در عین حال سیرکننده ای تهیه می شوند که خوش طعم و راضی کننده هستند.

ANKOکار با دستگاه تشکیل دهنده Burrito BR-1500 آسان است ، کافی است تورتیل ها را بر روی تسمه نقاله قرار دهید و دستگاه به طور خودکار مواد پر شده را روی بسته بندی ها اکسترود کرده و به صورت بریتوهای خوشمزه تا می شود.

سرانجام ، هنگام صحبت در مورد غذا ، اغلب به ایتالیایی ها اشاره می شود ، نه تنها به این دلیل که آنها در استفاده از میوه های فصلی ، سبزیجات ، سیر و گیاهان برای ایجاد غذاهایی معطر و خوش طعم مهارت دارند ، بلکه دارای روغن زیتون عالی ، قارچ های مختلف و سس های مختلف هستند. غذاهای ایتالیایی بدون گوشت به همان اندازه سالم و لذت بخش هستند. مخصوصاً وقتی صحبت از غذاهای ماکارونی یاراویولی، آنها واقعاً می دانند که چگونه از وعده های غذایی گیاهی دلپذیر لذت ببرند.

(ANKOدستگاه های پرکن و شکل دهی چند منظوره سری HLT می توانند انواع و اشکال مختلف پاستا و راویولس را با قالب های مختلف تولید کنند.)

بیشتر ANKO برنامه های غذایی


اگر به غذا یا ماشین آلات ذکر شده در بالا علاقه مند هستید ، لطفا اطلاعات خود را در نامه تحقیق زیر بنویسید. ما متخصص خود را به همین ترتیب با شما تماس خواهیم گرفت.

دنبال کردن ANKO برای دریافت اعلان

اگر مایلید آخرین روندهای صنعت و اطلاعات را از آن دریافت کنید ANKO، لطفا <مشترک شویدANKOخبرنامه الکترونیکی> متشکرم.

مقالات مرتبط: :T روند صنایع غذایی】 چرا مردم مجذوب چای حبابی (چای شیر بوبا) می شوند؟

Social Bookmark
 
تماس با ما   |    مشترک شوید
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
تلفن: 886-2-26733798    فکس: 886-2-26733697
پست الکترونیک: anko@anko.com.tw
در مورد بیشتر بدانید 
    دامپلینگ دستگاه درباره دستگاه مروارید تاپیوکا بیشتر بدانید در مورد بیشتر بدانید 
    سمبوسه دستگاه