کشف آشپزی خاورمیانه! غذاهای کلاسیکی که محبوبیت زیادی در بین مردم دارند | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

اخیراً، مردم در سراسر جهان تقاضای روزافزونی برای غذاهای خاورمیانه را دیده‌اند و در بازارهای آسیای جنوبی، آسیای مرکزی، خاورمیانه و مناطق دیگر در حال توسعه هستند. در این شماره، بیایید در خاورمیانه سفری داشته باشیم تا بیشتر درباره غذاهای محلی خوشمزه آنها بدانیم و به دنبال فرصت‌های پتانسیل بگردیم. | کشف آشپزی خاورمیانه! غذاهای کلاسیکی که در بین مردم محبوب هستند

تماس با ما
anko@anko.com.tw

مرکز: +886-2-26733798
برای ایالات متحده و کانادا: +1-909-599-8186

کشف آشپزی خاورمیانه! غذای کلاسیکی که در بین مردم محبوب است

ANKO FOOD MACHINE شرکت تخصصی در دستگاه‌های سیومای، وانتون، بائوزی، آدامام، دمپای، رول ناهار و مرباهای تاپیوکا است و خدمات مشاوره‌ای ارائه می‌دهد.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mar 2020
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mar 2020

کشف آشپزی خاورمیانه! غذای کلاسیکی که در بین مردم محبوب است

  • اشتراک‌گذاری :
12 Mar, 2020 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

اخیراً، مردم در سراسر جهان تقاضای روزافزونی برای غذاهای خاورمیانه را دیده‌اند و در بازارهای جنوب شرق آسیا، آسیای مرکزی، خاورمیانه و سایر مناطق در حال توسعه هستند. در این شماره، بیایید در خاورمیانه سفری داشته باشیم تا بیشتر درباره غذاهای محلی خوشمزه آنها بدانیم و به دنبال فرصت‌های پتانسیل بگردیم.

 

با بودن یکی از قدیمی‌ترین تمدن‌های جهان، خاورمیانه با میوه‌ها، سبزیجات، گوشت‌ها و غلات فراوانی برخوردار شده است؛غذاهای معمولاً غنی، مزه‌دهنده و سیرکننده هستند.بیشتر غذاها با مخلوط‌های منحصر به فرد ادویه‌ای نمک‌زار شده و به خوراکی‌های خوشمزه و جذاب تبدیل می‌شوند - مزه‌ها، همراه با دیگر خوشمزه‌ها، جشن‌ها نه تنها برای ذائقه‌ها لذت‌بخش است بلکه برای چشمان هم زیبا است.
 
غذاهای خاورمیانه


 
طعم‌های شرق میانه که ذائقه را روشن می‌کنند
 

علاوه بر وعده‌های روزانه، میان وعده‌های منطقه‌ای نیز نقش مهمی در رژیم غذایی خاورمیانه ایفا می‌کنند، و فلافل شاید یکی از محبوب‌ترین‌ها باشد.فلافل با استفاده از لپه نخود، پیاز خرد شده، سیر، نمک، گیاهان دارویی و ادویه جات تهیه می‌شود. سپس به شکل دایره‌ای یا کیک‌های کوچک و تخت شکل درآورده و در روغن گرم سرخ می‌کنند تا به خوراکی‌های خرد و خشک تبدیل شوند.سخت است بگوییم که فلافل کی و کجا ایجاد شده است، اما این ابداع آشپزی خاورمیانه‌ای جهان غذاخوردگان را با خردشدگی دلپذیر خود فتح کرده است.ساده‌ترین روش برای لذت بردن ممکن است فقط یک قاشق فلافل بخورید، یا با برخی از سالادها برای کاهش چربی همراه کنید، در غیر این صورت، تهیه یک ساندویچ فلافل با نان پیتا، سس طحینی، تزیکی و کاهش یافته همچنین رایج است.با توجه به لوبیا و نان، دو تا از مهمترین مواد اولیه در خاورمیانه، فروشگاه‌ها یا غرفه‌های ساندویچ فلافل اغلب در کنار مدارس و مناطق اداری یافت می‌شوند و صبحانه‌ای سریع و ارزان را روزانه ارائه می‌دهند.
 

بعد از صبحانه، وقت آن رسیده است که یک کمی از کوبه (یا کبه) را امتحان کنید، که به عنوان غذای ملی در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و اهل لبنان شناخته می‌شود.معمولاً با گندم بلغور، ادویه‌ها و گوشت چرخ کرده (معمولاً گوسفندی) تهیه می‌شود و سپس به صورت گلوله‌های گوشتی طلایی سرخ شده می‌شود.طعم کوبه سنتی، طعم خانه است، ممکن است به صورت گرد یا شکل زیتونی ساخته شود، پخته یا با سس ها سرو شود.با این حال، نسخه های جایگزین غذایی بسیاری از کوبا نیز برای رضایت بازارهای گیاهخوار ساخته می شوند، همچنین کوباهای شیرین مبتنی بر طحینی یا ریکوتا نیز به عنوان دسر ارائه می شوند.
 

 
ماشین ساخت و شکل دهی خودکار SD-97W فلافل کیبه (یا کیبه)

▲ دستگاه اتوماتیک انکراستینگ و فرمینگ SD-97W شرکت ANKO مجهز به یک اکسترودر است که قادر به پردازش پوره لوبیا پخته و/یا گوشت چرخ کرده است، و اگر دستگاه پر کننده همراه باشد، قادر به تولید انبوه فلافل، کوبه و محصولات غذایی مشابه است.
 
عملکرد دستگاه اتوماتیک انکراستینگ و فرمینگ SD-97W

 

علاوه بر این، " سیگارول” که از برگهای نازک فیلو تهیه شده است، بسیار شبیه به “رول های بهاری” آسیایی است، این خوراک ساده و خوشمزه اغلب با یک قوری چای نعنای تازه ارائه می‌شود.با این حال، مزه پر کردنی‌ها بیشتر شبیه کوبه است، از نظر مواد و ادویه‌های استفاده شده.گوشت بره ممکن است رایج‌ترین گزینه باشد، اما گزینه‌های گیاهی دیگر مانند پنیر فتا و اسفناج در حال تبدیل به محبوبیت بیشتری هستند.اخیراً، دستورهای غذایی که از برگهای رول سبزیجات به جای برگهای فیلو برای تهیه رول سیگار استفاده می‌کنند، به نظر می‌رسد این غذا را بین‌المللی‌تر و بی‌مرزتر کرده‌اند.

خط تولید رول سرخ کردنی SR-24 سیگار رول

▲ ماشین SR-24 سیگار سازی ANKO طراحی شده است تا با سهولت و کارآمدی رول های سیگار، رول های بهاری و محصولات مشابه را تولید کند.

 

دین نقش مهمی در رژیم غذایی خاورمیانه ای ایفا می کند، به ویژه در ماه رمضان (ماه روزه) و عید الفطر (جشن شکستن روزه) که خوراک های سنتی سرو و لذت برد.

در طول ماه رمضان، روزه داری از طلوع تا غروب آفتاب توسط مسلمانان مذهبی در منطقه رعایت می‌شود و اهمیت دارد که روزه را با چیزی مغذی و سنگین نه خیلی سنگین شکست داد، مانند " سمبوسه”، که اغلب از گوشت چرخ کرده با ادویه‌ها و پنیر به شکل نیم‌ماهی‌های خوشمزه ساخته می‌شود، در غیر اینصورت، نسخه شیرین آن اغلب از مربای انجیر تهیه شده و به شکل پای مثلثی تاشده و با سس هریسا لذیذ می‌شود.بسیاری از تاریخ‌نگاران باور دارند که وقتی سمبوسه به هند آورده شد، آن سمبوسه شد و امپانادا بر اساس همان مفهوم/دستور العمل پس از سفر از آفریقای شمالی به اروپا بود.

ماشین چند منظوره پر کردن و شکل دهی HLT-700XL سمبوسک

▲ ماشین چند منظوره پر کردن و شکل دادن HLT-700XL از ANKO برای تولید سامبوسک، ساموسا و/یا امپانادا توصیه می شود.

 

عیدالفطر جشنی است که با "شکستن روزه" جشن گرفته می‌شود، اغلب با چند معمول، که اغلب با خرما، پسته و انجیر به شکل کیک‌های کوچک با خمیر پف تهیه می‌شود.این معمولا به اشکال مختلف و با چاپ های زیبا و جشنی ساخته می شود.

خط تولید خودکار مامول و کیک ماهی مامول

▲ ماشین انکو SD-97W برای خمیرکاری و شکل دادن خودکار همراه با ماشین استمپینگ و تراز کردن خودکار STA-360 خط تولید خودکار معمول را تشکیل می‌دهد. قالب‌های سفارشی برای چاپ‌های منحصر به فرد و امضا درخواستی در دسترس است.

اگر به غذا یا ماشین‌های ذکر شده بالا علاقه‌مند هستید، لطفاً از طریق فرم استعلام با ما تماس بگیرید، ما به زودی به شما پاسخ خواهیم داد.برای دریافت به روزرسانی های منظم درباره آخرین اخبار و روند ها، لطفاً به اکنون عضو شوید کلیک نکنید

 

ANKO FOOD MACHINE و راهکار تولید - متخصص تولید ماشین غذا

از سال ۱۹۷۸ در تایوان واقع شده است، ['ANKO FOOD MACHINE CO.، LTD.'] یک تولید کننده ماشین غذا و تجهیزات ساخت غذا در بازارهای ماشین غذا، ماشین چند منظوره پر کننده و شکل دهنده است. ماشین غذا به ۱۱۴ کشور فروخته شده است، از جمله ماشین های ساخت غذا برای دمپینگ، شومای، رول ناهار، پاراتا، شیت خمیری، ساموسا و غیره.

ماشین غذایی ANKO در ۱۱۴ کشور برای بیش از ۳۰۰ نوع غذای محلی فروخته شده است. ماشین‌های غذایی با گواهی ISO تولید می‌شوند و با مواردی مانند CE و UL بررسی می‌شوند. ANKO راهکارهای تولید غذای با کیفیت ارائه داده است. بدون توجه به اینکه آیا برنامه‌ریزی کلیدی، بهینه‌سازی دستور پخت، سفارشی‌سازی قالب یا آزمایش ماشین است، مشاوره حرفه‌ای بر اساس تجربه جمعی در ساخت ماشین و پایگاه داده منحصر به فرد دستور غذا انجام می‌شود.

'ANKO' با ارائه دهنده دستگاه های غذایی با کیفیت بالا، همراه با فناوری پیشرفته و 46 سال تجربه، اطمینان می دهد که تقاضای هر مشتری برآورده می شود.