Viimasel ajal on inimesed kogu maailmas näinud Lähis-Ida toidu järele kasvavat nõudlust ja arenenud Kagu-Aasias, Kesk-Aasias, Lähis-Idas ja teistes piirkondades. Selles numbris tutvume Lähis-Idaga, et saada rohkem teada nende maitsvate kohalike toitude kohta ja otsida potentsiaalseid võimalusi.

icon locationHome » Uudistetuba » 【Toiduainetööstuse trendid】 Avastage Lähis-Ida köök! Klassikaline toit, mis on kohalike seas populaarne

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 3/12

【Toiduainetööstuse trendid】 Avastage Lähis-Ida köök! Klassikaline toit, mis on kohalike seas populaarne

【Toiduainetööstuse trendid】 Avastage Lähis-Ida köök! Klassikaline toit, mis on kohalike seas populaarne QRCODE

Viimasel ajal on inimesed kogu maailmas näinud Lähis-Ida toidu järele kasvavat nõudlust ja arenenud Kagu-Aasias, Kesk-Aasias, Lähis-Idas ja teistes piirkondades. Selles numbris tutvume Lähis-Idaga, et saada rohkem teada nende maitsvate kohalike toitude kohta ja otsida potentsiaalseid võimalusi.

 

Kuna Lähis-Ida on üks iidseimatest tsivilisatsioonidest maailmas, on teda õnnistatud rikkalike puuviljade, köögiviljade, liha ja teradega; köögid on üldiselt rikkad, maitsvad ja küllastunud. Enamik roogasid on maitsestatud ainulaadsete vürtsisegude abil ning neist valmistatakse maitsvaid ja võluvaid hammustusi - mezze, ning koos teiste maiuspaladega pole pidusöögid mitte ainult maitsvad, vaid ka kaunid silmadele.
 
中東 美食


 
Lähis-Ida maitsed, mis valgustavad suulae
 

Lisaks tavalistele söögikordadele mängivad Lähis-Ida dieedis olulist rolli ka piirkondlikud suupisted ja falafelidvõib lihtsalt olla üks populaarsemaid. Kikerhernepüree, hakitud sibula, küüslaugu, soola, ürtide ja vürtsidega valmistatakse falafelidest ümmargused või väikesed lamedad koogid, seejärel friteeritakse need krõbedaks morsiks. Raske öelda, kus või millal falafel loodi, kuid see Lähis-Ida kulinaarne looming oli sööjamaailma oma veetleva krõmpsuga kokku toonud. Lihtsaim viis nautimiseks võib-olla lihtsalt falafellidesse hammustamine või mõne salatiga rasva tükeldamine, muidu on üsna tavaline ka falafel-võileiva valmistamine pita, tahini-kastme, tzatziki ja hakitud salatiga. Kaunviljade ja leiva, Lähis-Ida kahe kõige olulisema koostisosa, baasil asuvad koolide ja kontoriruumide tagant nurga taga falafelite võileivapoed või -kioskid, kus pakutakse iga päev kiiret ja taskukohast hommikusööki.
 

Pärast hommikusööki on aeg proovida mõnda kubba (ehk kibbeh) , mida peetakse paljudes Lähis-Ida riikides rahvustoiduks ja Levantine päritolu. Tavaliselt valmistatakse sellest bulguri nisu, vürtse ja hakkliha (tavaliselt lambaliha) ning praaditakse seejärel kuldpruunideks lihapallideks. Traditsioonilise kubba maitse on kodu maitse, see võib olla ümmargune või oliivikujuline, hautatud või serveeritud kastmetega. Taimetoitlusturgude rahuldamiseks on loodud ka palju alternatiivseid kubbaversioone, samuti magustoiduks pakutavad tahini- või ricottapõhised magusad kubbad.
 

 
SD-97WAutomaatne krüptimis- ja vormimismasin falafel kibbeh (või kibbeh)

▲ ANKOSD-97W automaatne krüpteerimis- ja vormimismasin on varustatud ekstruuderiga, mis on võimeline töötlema keedetud ubade ja / või hakkliha ning see on võimeline massi järgi tootma Falafelit, Kubba ja muid sarnaseid toiduaineid, kui täiteseade on paaris.
 
SD-97W automaatse krüptimis- ja vormimismasina töötamine



 

Veelgi enam, paberikihilistest saiakestest valmistatud " sigarullid " on üsna sarnased Aasia "kevadrullidega", see on lihtne ja maitsev maius, mida pakutakse sageli koos värskendava piparmünditeega. Kuid täidised maitsevad pigem kubba moodi kasutatud koostisosade ja vürtside osas. Lambaliha võib olla kõige levinum, kuid muud taimetoidu variandid, näiteks fetajuust ja spinat, muutuvad üha populaarsemaks. Viimasel ajal on näib, et retseptid, milles võetakse sigarullide valmistamiseks filo-saia asemel kevadrullimähiseid, muutis eseme rahvusvahelisemaks ja piiri vähem.

SR-24 vedrurulli tootmisliin sigarirull

▲ ANKOSR-24 kevadrullmasin on loodud nii sigarirullide, kevadrullide kui ka muude toodete valmistamiseks lihtsuse ja tõhususega.

 

Religioonil on Lähis-Ida dieedis oluline roll, eriti Ramadān (paastukuu) ja Eidal-Fitr (paastu murdmise festival) ajal, kui pakutakse ja pakutakse traditsioonilisi maiuspalasid.

Ramadān ajal jälgivad päikesetõusu ja päikeseloojangu vahel paastumist piirkonna religioossed moslemid ning on oluline paastu murda millegi toiteva ja mitte liiga raskega , näiteks " sambousek ", mida valmistatakse sageli hakklihast vürtside ja juustuga. poolkuu kujuga soolased pelmeenid, muidu tehakse magusat varianti sageli viigimarjamooside täidisega, volditakse kolmnurkseteks pirukateks ja nauditakse harissa kastmega. Paljud ajaloolased usuvad, et kui Sambousek Indiasse toodi, sai sellest samosa ja empanada põhines samal kontseptsioonil / retseptil pärast reisimist läbi Põhja-Aafrika Euroopasse.

HLT-700XL mitmeotstarbeline täitmis- ja vormimismasin sambousek

▲ ANKOSambouseki, Samosa ja / või Empanada tootmiseks on soovitatav kasutada HLT-700XL mitmeotstarbelist täitmis- ja vormimismasinat.

 

Eidal-Fitr on festival, mis tähistab "paastu murdmist", sageli mõne maamouliga , mis valmistatakse sageli datlitest , pähklitest ja viigimarjadest väikesteks koogikesteks, mis on küpsetisega. See on tavaliselt valmistatud eri kujuga ja ainulaadsete kaunistustega printidega, magus, ilus ja pidulik.

Automaatne Maammouli ja Kuu koogi tootmisliin maamoul

▲ ANKOSD-97W automaatne krüpteerimis- ja vormimismasin koos automaatse stantsimis- ja joondamismasinaga STA-360 teeb automaatse maamouli tootmisliini. Kohandatud vormid on soovi korral saadaval ainulaadsete ja allkirjatrükkide saamiseks.

Kui olete huvitatud ülalnimetatud toidust või masinatest, võtke meiega ühendust päringuvormi kaudu, võtame teiega varsti ühendust. Värskeimate uudiste ja suundumuste regulaarse värskenduse saamiseks klõpsa kõhklemata >

 

Social Bookmark
 
Võta meiega ühendust   |    Telli nüüd
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    faks: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Lisateave pelmeenimasina kohta Lisateave Tapioca Pearls Machine kohta Lisateave Samosa Machine kohta