Klassikaline Taiwani köök maailmaturul

Toit mängib absoluutselt olulist rolli Taiwani kohalikus kultuuris. Alates erinevatest teemarestoranidest, tänavamüüjatest kuni supermarketiteni, olgu selleks siis peen dim sum või igapäevased suupisted, Taiwani on alati midagi näksida, igal ajal ja igal pool. Paljud esmakordsed külastajad on Taiwani toiduvalikute mitmekesisusest põnevil ja neid huvitab selle erinevus.

Kõigi nende hulgas on Xiao Long Bao (aurutatud supipallid), ananassikook ja mullitee (tuntud ka kui "Boba piimakohv") kõige tavalisemad ja huvitavamad toidu- ja joogitooted, mis on oma kuulsuse ja populaarsuse saavutanud üle maailma, meelitades gurmaane üle kogu maailma.

Xiao Long Bao

See võis alguse saada Hiina Jiangsu provintsis, kuid xiao long bao on täiustatud Taiwanis.Need väikesed bao/dumplingid on täidetud hakkliha ja puljongigeeliga, seejärel kokku pandud ja paberõhukestesse ümbristesse täiuslikult suletud;aurutamise järel sulab želee kuumaks supiks, mis on ahvatlev ja vajab tarbimist täpselt õigel temperatuuril, et see ei põletaks suud ja keelt.

Xiao long bao'd serveeritakse sageli kuumalt bambusaurutisnõus; iga väike pelmeen on kujundatud lillepunga kujul, need on täpselt ja õrnalt kokku pandud, et luua kihte, tekstuuri ja hämmastavaid visuaalseid efekte, mis peaaegu alati toovad lauas istuvatele sööjatele "wow" efekti.

Tänapäeval on xiao long baod jõudnud edukalt Euroopa, Ameerika, Lähis-Ida ja Austraalia turgudele; tuntud restoranid nagu Ding Tai Feng Taiwanist, on ka brände nagu Jaapani Nichigyoku Yang's(楊家點心). Palju erilisi maitseid on leiutatud, et rahuldada erinevate piirkondade turgude nõudmisi ja rahuldada kohalikke tarbijaid.

Loe edasi: ANKO HLT-700U mitmeotstarbeline täitmise ja vormimise masin, mis on ühendatud EA-100KA vormimismasinaga, suudab massiliselt toota xiao long bao'sid, mis meenutavad käsitsi valmistatud tooteid, õhukese ümbrise ja supise täidisega.

Ananassikook

Seda peetakse üheks populaarseimaks suveniiriks Taiwanist;ananasikookide ostmine on turistide "kindel ostunimekiri" ning see üks toode võib kohalikule majandusele aastas tuua kuni 1 miljard USA dollarit.„Kook“ on tegelikult valmistatud küpsisetainasarnase põhjaga, täidetud magusa ja hapuka ananassitäidisega, küpsetatud väikesteks, tihedateks ja vastupandamatuteks maiustusteks.Paljud tootjad Taiwanis on huvitatud retseptide täiustamisest, koostisosade, nagu jahu, ananasside tüübi ja rasvade, ning küpsetusseadmete täiustamisest, et saavutada gurmaanlikumad ja kvaliteetsemad tooted.

Ananassid on kohalikus murretes tuntud ka kui "On Lai" (mis tähendab head õnne või jõukust), ning see õnnelik nimi tegi suupiste populaarseks piduliku kingitusena. Kunagi olid ananassid liiga kiulised, seetõttu kasutati talvekõrvitsaid alternatiivse täidisena ananassist kookides. Tänapäeval, uute ananassisortidega, millel on eristuvad maitsed, maitse ja sujuvam tekstuur, kasutatakse seda taas peamise täidisena nendes troopilistes puuviljakookides.

Kas olete valmis veel ühe ampsu ananassist koogist ja nautima Tai troopilisi ja eksootilisi maitseid?

Loe edasi: ANKO SD-97W automaatne täidisega ja vormimismasin on loodud täitma muretainata erinevate täidistega, kui sellele on lisatud STA-360 automaatne templi- ja joondamismasin, siis tootmisliin saab massiliselt toota erinevaid puuviljakooke, sealhulgas ananassikooke.

Mullitee (Boba piimatee)

Loe edasi: ANKO GD-18B automaatne lõikamis- ja ümarustamismasin saab kasutada tapiokapärlite tootmiseks tõhusalt ja järjepidevalt, tootes kõrgekvaliteedilisi ja ühtlaseid tapiokapärleid.

Viimane, kuid mitte vähem tähtis, võib olla mullitee on olnud maailma kõige populaarsem ja söödav jook, mis leiutati Taiwani 1980. aastatel.Piima ja maniotera lisamine teedele on loonud täiesti uue joogikategooria.Pruuni suhkru närimiskummi ja aroomiga on mullitee maitsvad, lõbusad süüa ja juua samal ajal;see oli isegi nomineeritud üheks parimaks joogiks maailmas.

Koos mullitee kasvava populaarsusega oli tapioka eksporditurg jõudnud kõigi aegade kõrgeimale tasemele. Eriti Taiwani ekspordikogus Jaapanisse ületas Ameerika Ühendriike. Vastavalt Väliskaubandusbüroo andmetele suurenes Taiwani tapioka eksport Jaapanisse esimese 8 kuu jooksul 2019. aastal võrreldes eelmise aastaga 10 korda, kokku 100 miljoni USA dollari ulatuses aastas, mis omab potentsiaali 1 miljardi USA dollari suuruseks tuludeks kogu mullitee turul.

Pärast mõne eduka brändi edu on paljud joogiettevõtted välja töötanud oma unikaalsed retseptid ning kohandanud oma tärklisepärlid erinevate koostisosade abil, et luua erinevaid tekstuure, maitseid ja maitseid ning luua brändilojaalsust konkurentsitiival joogiturul.

On palju tuntud kaubamärke, nagu ONEZO, COCO, Chatime jne, ja ettevõtteid, mis asutati Taiwanis ja hargnesid lõpuks üle maailma. Nad on loonud uusi nõudmisi joogitööstuses, eriti noorema põlvkonna teetarbijate ja boba-armastajate seas, mis võivad tulevikus kesta mõnda aega.

Peale xiao long bao, ananassikookide ja mullitee, milliseid teisi klassikalisi kööke ja kohalikke suupisteid võib leida Taiwanist?Uuri kohe

Kui olete huvitatud eespool mainitud toidust või masinatest, palun jätke oma kontaktandmed allpool olevasse päringukirja.Meie spetsialist võtab teiega vastavalt ühendust.Kui soovite saada ANKO viimaseid tööstusharu suundumusi ja teavet, siis palun <tellige ANKO e-uudiskiri>Aitäh.

Related articles: 【Toitlustusvaldkonna trendid】Maitsevad eksootilised erinevused rahvusvaheliste gurmeede sarnasustes