Indoneesia
Indoneesia koosneb 17 tuhandest saarest, millel on kuni 300 erinevat etnilist rühma. On palju piirkondlikke erialaretsepte, sageli põhinevad need põlisrahvaste kultuuridel ja uskumustel, mis võivad olla mõjutatud ka India, Hiina, Araabia, Portugali, Hispaania, Inglise ja Hollandi kauplejate ja sisserändajate poolt.
Tänu rikkale vulkaanilisele pinnasele, niiskele kliimatile ja geograafilisele asukohale on Indoneesial õnnistatud troopiliste puuviljade, värske köögivilja, vürtside ja ürtidega, koos rikkaliku mereandide, liha, pähklite ja seemnetega, muutes köögi üheks kõige elavamaks ja põnevamaks maailmas. Traditsiooniliselt on auru riis põhitoiduks ja sageli ümbritsetud mitme teise roaga, söögid serveeritakse peamiselt pere stiilis ja süüakse kahvli ja lusikaga või mõnikord paljaste kätega. Olemas olles kohvi tootvaks riigiks, naudivad indoneeslased oma tassi kohvi, kas hommikusöögi, magusate suupistete või sügavalt praetud banaanidega. Ja kuumast ilmast jahutamiseks armastavad kohalikud ka jääkülmi jooke ja magustoite.
Tänavatoit on veel üks populaarne viis Indoneesia maitsete avastamiseks, palju satayd, grillitud või sügavküpsetatud toite, värskeid puuvilju ja magustoite müüakse tänavate ääres asuvates väikestes lettides. Ja siin on mõned populaarsemad Indoneesia toidud, mida me valmistame ANKO masinatega, nagu näiteks nasi goreng (praetud riis), mie goreng (praetud nuudlid), kevadrullid, samosa, roti (lapik leib), Bakpao (aurutatud lihakuklid) ja kõige populaarsem krupuk (sügavküpsetatud krevetikrõpsud).
