Según un informe de Allied Market Research, las ventas globales de perlas de tapioca o té de burbujas han alcanzado más de 2.4 mil millones de dólares estadounidenses en 2019; y se estima que alcanzará hasta 4.3 mil millones de dólares estadounidenses en el año 2027. La fuerte predicción de crecimiento se basa en la imagen saludable de las bebidas de té, junto con muchos consumidores jóvenes y el respaldo de celebridades. El informe sugiere además que, entre las diversas bebidas de té agitadas, los tés de frutas ligeramente endulzados son los más vendidos; mientras que los tés negros se han utilizado comúnmente para la preparación, los tés verdes se están convirtiendo en la nueva opción popular, ya que ha habido muchos estudios que muestran los beneficios relativos para la salud. Por último, pero no menos importante, las bebidas de té agitadas son altamente personalizables, se hacen a pedido según las preferencias personales, lo cual también es clave para su éxito. Se pueden hacer más ligeras o más ricas, afrutadas o cremosas, y son aún más versátiles con diversas perlas masticables o jaleas agregadas para obtener un placer sensorial adicional, por eso son tan populares.

Con un nivel de entrada relativamente bajo para el negocio, las tiendas de té de burbujas y té agitado están de moda y, sin embargo, el negocio es muy competitivo.Es necesario saber cómo gestionar eficientemente las operaciones diarias, y es crucial encontrar formas de identificar y diferenciar la marca con productos y sabores únicos que los consumidores anhelan.

Es importante identificar inicialmente si los productos son del agrado de los segmentos demográficos de consumidores objetivo, y luego planificar las operaciones comerciales y estrategias de marketing en consecuencia.

Y ya sea para crear una nueva marca o abrir una tienda franquiciada, no solo se necesita considerar las tarifas que vienen con el paquete, sino también los riesgos de una nueva tienda independiente en el mercado, en comparación con tener el reconocimiento de marca existente y los recursos corporativos por los que se paga.

(Foto de: Pexel)

Las perlas de tapioca perfectamente cocidas y endulzadas son el punto culminante de los tés de boba, sin embargo, se necesitan buenos ingredientes crudos, procesos de preparación específicos para lograrlo y muchas marcas de bebidas invierten en sus propias recetas exclusivas para ganarse el corazón de sus clientes. Con la tecnología alimentaria avanzada de hoy en día, también hay paquetes de perlas de tapioca listas para comer disponibles ahora, al igual que se están desarrollando nuevos productos para diferentes mercados de consumidores.

Recetas tradicionales de perlas de tapioca han sido mejoradas recientemente, no solo el sabor y las texturas son más agradables, sino que el almidón modificado previene la quemadura del congelador y mantiene la consistencia masticable después de congelar, y se están utilizando en helados y en rellenos para diversos postres diferentes.Y el azúcar moreno también se reemplaza con vegetales de raíz como la batata morada, ñame y batatas, para crear una variedad de chewies coloridos y sabrosos para los tés.De lo contrario, también se utiliza colorante alimentario para hacer tapioca con diferentes tonalidades, de modo que cuando se mezcla con bebidas de té, se vuelven visualmente artísticas y más atractivas para los consumidores.

Cuando las perlas de tapioca están cocidas, tienen una textura masticable. Recientemente, se están utilizando en sopas calientes, curries y otros platos salados. Puede parecer un poco sorprendente, pero añade textura y sorpresas deliciosas a la cocina. Por lo tanto, el potencial de estas humildes joyas comestibles aún está por descubrir.

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Podría producir de 30 kg hasta 180 kg de perlas de tapioca por hora, ya que el tamaño y la forma de la tapioca también se pueden ajustar en consecuencia. Tiene una alta capacidad con buena consistencia.