Israel

La cocina israelí es tan compleja y contradictoria como su historia. Los sabores no solo reflejan las regiones circundantes, que incluyen tradiciones del norte de África, Mediterráneo y Medio Oriente, sino también varios elementos traídos al país por los judíos de la Diáspora. Además de las diferentes influencias culturales, la religión también juega un papel importante en las mesas israelíes, fundamentalmente desde los ingredientes "certificados kosher" hasta los platos especiales que se preparan para celebrar las festividades judías. Además, este país relativamente joven no tiene muchas costumbres agrícolas de larga tradición o alimentos básicos, pero cuenta con microclimas y una mente abierta hacia muchos ingredientes nuevos, productos y creatividades.

En Israel, el día puede comenzar con jugos frescos, café o té, servidos con huevos, ensaladas, quesos y pan recién horneado. Otros ingredientes como garbanzos, lentejas, especias, hierbas, verduras frescas, frutos secos, aceitunas y aceite de oliva son esenciales en la cocina diaria; mientras que los mariscos y otras proteínas de origen animal también se incluyen, el país consume más comidas vegetarianas que carnes. Sin embargo, las frutas frescas y secas, la miel y los postres también son indispensables.
 
Aunque es difícil definir los platos nacionales de Israel, esta máquina de comida de ANKO puede producir falafels y pan de pita del Medio Oriente, que a menudo se consideran la comida icónica de Israel. Sin embargo, nuestras máquinas también están equipadas para producir raviolis, tortellini, khinkali (empanadas georgianas) y “kubeh/kibbeh”, que es el dumpling iraquí-kurdo-israelí que se está volviendo cada vez más popular en los Estados Unidos.