Filipinas
Filipinas está compuesta por 7,107 islas, dotada de abundantes recursos naturales y gran biodiversidad. Sin embargo, las cocinas han evolucionado a lo largo de los siglos, desde técnicas bastante simples de Austronesia, como hervir, cocinar al vapor y asar ingredientes locales, mariscos y ganado, hasta adaptar una mezcla de culturas chinas, hispanas, americanas y otras culturas asiáticas, lo cual ha contribuido a crear una gama más diversa de sabores y gustos.
El arroz como alimento básico del país, se sirve y se consume en casi todas las comidas, y la salsa más famosa en Filipinas es el “adobo”, una combinación de sabores salados, sabrosos y ácidos con un toque de ajo y pimienta; la palabra “adobo” proviene del término español que significa “marinado” o “condimento”, que utiliza cantidades generales de salsa de soja, vinagre, ajo, pimienta y hierbas, y se utiliza para la mayoría de los platos de pollo, cerdo, carne de res, mariscos y verduras. Sin embargo, las personas en Filipinas también son conocidas por tener un diente dulce, disfrutan de muchos postres helados, frutas frescas cortadas y jugos como refresco en el calor.
Las máquinas de alimentos de ANKO están diseñadas para producir muchos platos populares en Filipinas, como lumpia (rollitos de primavera filipinos), turon (lumpia de plátano), siopao (panecillos al vapor), bakpia (pastel redondo similar a la luna, generalmente relleno de pasta de frijol mungo), bolas de pescado y panes rellenos, muchos de los cuales también han extendido su fama fuera del país.
