Indonesien

Indonesien besteht aus 17 Tausend Inseln mit bis zu 300 verschiedenen ethnischen Gruppen. Es gibt viele regionale Spezialitätenrezepte, die oft auf den indigenen Kulturen und religiösen Überzeugungen basieren und auch von indischen, chinesischen, arabischen, portugiesischen, spanischen, englischen und niederländischen Händlern und Einwanderern beeinflusst sein können.

Aufgrund des reichen vulkanischen Bodens, des feuchten Klimas und der geografischen Lage ist Indonesien mit tropischen Früchten, frischem Gemüse, Gewürzen und Kräutern sowie reichlich Meeresfrüchten, Fleisch, Nüssen und Samen gesegnet, was die Küche zu einer der lebendigsten und aufregendsten der Welt macht. Traditionell ist gedämpfter Reis das Hauptnahrungsmittel und wird oft von mehreren anderen Gerichten umgeben. Die Mahlzeiten werden meist im Familienstil serviert und mit Gabel und Löffel oder manchmal mit bloßen Händen gegessen. Als Kaffeeproduktionsland genießen die Indonesier ihren Kaffee entweder zum Frühstück, zu süßen Snacks oder zu frittierten Bananen. Und um sich von dem warmen Wetter abzukühlen, werden auch eiskalte Getränke und Desserts von den Einheimischen geliebt.
 
Street Food ist eine weitere beliebte Möglichkeit, den Geschmack Indonesiens zu entdecken. Es werden viele Satays, gegrillte oder frittierte Lebensmittel, frisches Obst und Desserts an den kleinen Ständen am Straßenrand verkauft. Und hier sind einige der beliebtesten indonesischen Gerichte, die wir mit den Maschinen von ANKO herstellen, wie zum Beispiel Nasi Goreng (gebratener Reis), Mie Goreng (gebratene Nudeln), Frühlingsrollen, Samosa, Roti (Fladenbrot), Bakpao (gedämpfte Fleischbrötchen) und die beliebtesten Krupuk (frittierte Garnelenkräcker).