ANKO vil være vært for 2017 Food Machine Road Trip i USA.

2017 Food Machine Road Trip i USA.

At producere mad med en maskine er ikke så simpelt som at putte alle ingredienser i en maskine og vente på de endelige produkter, fordi mad indeholder mange foranderlige elementer.
 
 
For eksempel er ændringer i dej forårsaget af forskellige typer mel blandet med forskellige ingredienser som vand, æg, olie osv., plus virkningen af temperaturer og fugtighed, ikke lette at kontrollere. Derfor er de fleste kunder bekymrede for, om brugen af en maskine vil gøre tingene mere komplicerede. Selvom vi tilbyder kunder prøvetjenester, gør afstandene mellem landene spørgsmålet ubesvarelige.
 
 
Som et resultat havde vi besøgt seks byer og kørt 6.904 kilometer med vores maskiner i næsten en måned fra slutningen af juli til begyndelsen af august. Vores erfarne ingeniører havde udført maskintest hos kundernes fabrikker og forsøgt at løse eventuelle problemer; fra opskriftsjustering, fabriksplanlægning til forbedring af produktionsprocessen. På få timer kunne kunderne erfare, at det er meget nemmere at lave flot og velsmagende mad, end de tror.
 
 
Del to udvalgte sande historier med dig:

Pupusa

En automatisk indkapslings- og formningsmaskine (SD-97W) blev bragt til en fødevarefabrik af ANKO's gule madlastbil til fremstilling af pupupa. Ved blot at lægge majsflourdej og velsmagende fyld i tragtene og indstille parametrene kan maskinen lave fyldte små dejkugler stabilt. Derefter trykkes de forsigtigt med en trykplade; klassiske pupusas var færdige og klar til at blive tilberedt.
 
 
Pupusa er en traditionel salvadoransk ret, der normalt er lavet med majsdej, fyldt med svinekød, ost eller grøntsager og presset til en tyk rund form. Den er meget populær i USA og vandt endda 2011 Vendy Cup Award på grund af sit tiltalende udseende, bløde smag og forskellige smagsvarianter.
 
 
Maskinen til at lave pupusas er model SD-97W. Sammenlignet med andre SD-97-serier har SD-97W de mest omfattende funktioner, kan lave det bredeste udvalg af mad og imødekomme de fleste menneskers behov, hvilket også er grunden til, at vi ønsker at præsentere det for folk under denne tur. Dog var pupusas lavet af SD-97W vejet 3 oz, hvilket var mindre end de sædvanlige 5 oz og tilfredsstillede ikke kundens behov, så han er ikke interesseret i maskinen i første omgang. Ikke desto mindre forstod han tydeligt arbejdsprincippet og funktionerne i SD-97-serien på grund af demonstrationen. Derefter foreslog vi ham SD-97L i stedet for at lave pupusas i gennemsnitlig størrelse. Da pupusas var blevet produceret en efter en, kom en idé ind i hans sind: \\u0022Flere og flere mennesker har tendens til at spise convenience food eller have et let måltid.\ Små pupusas kan have et potentiale på markedet. Som et resultat reviderede han sit oprindelige indtryk af os og begyndte at spørge om vores SD-97L. Dens fleksibilitet til at lave forskellige størrelser af pupusas vandt klientens gunst og hjalp ham med at udforske potentielle muligheder.
 
 
Efter at have oplevet den uventede vending i Huston, lærte klienten og ANKO-teamet, at intet er umuligt, før man prøver det. Derefter fortsatte ANKO FOOD-lastbilen rejsen til næste stop med stor selvtillid.

Hargao

På den anden side af Huston etablerede en startup-ejer en stor fødevarefabrik, der tilbyder kinesiske retter som forårsrulle, shumai, dumpling, wonton, hargao osv. De fleste fødevarer kunne laves med ANKO's maskiner. Ejeren og vores ingeniør mødtes først på ANKO's filialkontor i Los Angeles, og han var tilfreds med testkørslen. Dog kunne han ikke have en omfattende plan om fabrikslayout, produktionsflow samt datoen for at begynde produktionen, da hans fabrik var under opførelse, og derfor satte han ordren på hold.
 
 
Vi forstod hans bekymringer, så vi besluttede at læsse en HLT-700XL på ANKO FOOD lastbil og starte vores motor på vej til hans fabrik. Vores ingeniør flyttede maskinen på plads og begyndte at blande dej, forberede fyld og justere opskrifter, derefter puttede han blandingen i maskinen. Indtil dumplings og hargaos blev produceret, sukkede kunden lettet. Ikke kun fordi disse opskrifter er velegnede til ANKO's HLT-700XL, men fordi han fandt ud af, at maskinen er kompakt, hvilket kræver maksimalt plads på 1 kvadratmillimeter. Han mente, det ville være godt at komme først på markedet med maskinen, og så havde vi en diskussion om købet. På sigt hjalp ANKO succesfuldt klienten med at starte sin virksomhed før tidsplanen.
 
 
At tilbyde maskiner af god kvalitet er ANKO's primære service. Selvom der er nogle ingredienser, vi ikke er fortrolige med, kan vi, baseret på vores viden om mad og maskiner, justere maskinindstillinger eller opskrifter efter at have fået mere at vide om ingredienserne. ANKO er selvsikker med vores 40 års erfaring. Fra opskriftsjustering til produktionsplanlægning er vi i stand til at levere en total løsning til vores kunder og imødekomme deres høje standarder for madkvalitet.

Flere introduktioner til madmaskiner

Automatisk indkapslings- og formningsmaskine

SD-97W

• To farver indpakning er tilgængelig
• 1.000 - 4.000 stk./time
• 10 - 70 g/stk

Automatisk indkapslings- og formningsmaskine

SD-97L

• Maks. produktvægt op til 200 gram
• 2.400 - 4.800 stk/time
• 40 - 200 g/stk

Multifunktionel fyldnings- og formningsmaskine

HLT-700XL

• Et bredt udvalg af standard roterende forme er tilgængelige
• 2.000 - 10.000 stk./time
• 13 - 100 g/pc