Filippinerne

Filippinerne består af 7.107 øer og er rig på naturressourcer og stor biodiversitet. Dog er køkkenerne gennem århundrederne udviklet fra deres ret enkle Austronesiske teknikker som kogning, dampning og stegning af lokale ingredienser, skaldyr og husdyr, til at tilpasse en blanding af kinesisk, spansk, amerikansk og andre asiatiske kulturer, hvilket har skabt et mere varieret udvalg af smagsvarianter.

Ris som landets hovedfødevarer serveres og spises næsten ved hvert måltid, og den mest berømte sauce i Filippinerne er “adobo”, en kombination af salt, velsmagende og syrlig smag med et strejf af hvidløg og peber; ordet “adobo” kommer fra det spanske ord, der betyder “marineret” eller “krydderi”, som bruger generelle mængder af sojasauce, eddike, hvidløg, peber og urter og bruges til de fleste kylling, svinekød, oksekød, skaldyr og grøntsagsretter. Dog er folk på Filippinerne også kendt for at have en sød tand, de nyder mange iskolde desserter, friskskårne frugter og juice som forfriskning i varmen.
 
'ANKO's fødevaremaskiner er designet til at producere mange populære retter i Filippinerne, såsom lumpia (filippinske forårsruller), turon (banan lumpia), siopao (dampede boller), bakpia (måneformet kage, normalt fyldt med mungbønne-pasta), fiskeboller og fyldte brød, mange af dem har også spredt sin berømmelse uden for landet.