V tomto čísle navštívíme Evropu, Ameriku a Střední východ a objevíme tajemství místních tradičních lahůdek.

icon locationHome » Informační místnost » 【Trendy v potravinářském průmyslu】 Kdo vynalezl tortilu?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

【Trendy v potravinářském průmyslu】 Kdo vynalezl tortilu?

【Trendy v potravinářském průmyslu】 Kdo vynalezl tortilu? QRCODE

V tomto čísle navštívíme Evropu, Ameriku a Střední východ, abychom objevili tajemství místních tradičních lahůdek a po tisíce let se jídla vyvinula na to, co dnes chutnají.

 

Časem prověřené tradiční pochoutky

Časem prověřené tradiční pochoutky

Jídlo není jen nutností pro přežití člověka, ale naše strava také odráží přirozené prostředí, ve kterém žijeme, a odráží různé kulturní rozdíly ve světě. V tomto měsíčním zpravodaji bychom se rádi zaměřili na „Tortilla“, „Ravioli“ a „Falafel“, ikonická jídla představující tři různé regiony a potravinové tradice.

Tortilla - chutná základna Střední Ameriky od roku 10 000 př. Nl.

Za prvé, tortilla mohla být vystopována až kolem 10 000 př.nl během starověké civilizace Aztéků, a už to bylo jádro většiny Střední Ameriky. Název „tortilla“ je odvozen od slova Nahuatl „tlaxcalli“, dokud španělština neobjevila Nový svět, poté přejmenovala a představila tento plochý chléb světu. Tortilla byla původně vyrobena s kukuřicí, protože existuje více než 3 000 různých odrůd kukuřice pocházejících ze Střední Ameriky, které se později staly jednou z nejdůležitějších plodin na světě.

Tortilla

Čtěte více: TT-3600 Tortilla Production Line je navržena s funkcí lisování za tepla a tunelovou troubou, která může produkovat uniformované a dokonale uvařené ploché hnědočervené tortilla flatbreads s vysokou účinností.

Tradičně se kukuřice nejprve ošetřila limetkovou vodou, loupala se, poté se rozemelela a zpracovala na těsto, poté se lisovala na jednotlivé ploché kousky a uvařila. V dnešní době se tortilla nachází ve většině mexických restaurací.

Aby se uspokojila celosvětová a masová poptávka, jsou nyní tortilly vyráběny převážně strojním zařízením, zejména na amerických trzích, tortilla se stala druhou nejoblíbenější položkou v kategorii chleba, více než bagel a muffin. Kromě kukuřičné tortilly je také široce konzumována moučná tortilla, která se liší chutí a strukturou, ale obě mají věrné fanoušky.

Tortilla by se mohla těšit jako plochý chléb nebo zábal, mohl by být konzumován tak, jak je, nebo z něj vyroben do sendvičových zábalů, je univerzální a lze jej vyrobit do různých pokrmů, jako například:

  • Burrito : obvykle se vyrábí s větší tortilou, která se balí do masa, fazolí, sýrů a sals, navinutá do sendvičového obalu.
  • Taco: měkká skořápka nebo tvrdá, používá menší tortilly k udržení pikantní zálivky a salsy.
  • Enchilada: plněné tortilla zábaly, které jsou pečené a přelité restovanými fazolemi nebo různými omáčkami.
  • Quesadilla: tortilla přelitý sýry a / nebo jinými přísadami, poté složený a zahřívaný, dokud se sýr neroztaví; nebo by to mohlo být snězeno nějakou fajitou.
  • Tortilla Chips: malé kousky smažené tortilly, které jsou křupavé a skvělé pro občerstvení.
  • Nachos: hromada tortilla chipsů s masem, sýry a / nebo sušenými fazolemi.
  •  

    Ravioli - dobyl pašáty Italových ze 14. století.

    Ravioli

    Čtěte více: Víceúčelové plnící a tvářecí stroje řady HLT mohou produkovat vysoce kvalitní ravioly pouhým naplněním nádrží těstovinovým těstem a náplní. A další plněné pečivo a výrobky lze vyrábět z různých forem

    V Evropě jsou ravioli polštářem podobné italské knedlíky, které se vyrábějí se dvěma tenkými plátky těstovin a báječnou náplní, jsou pro mnoho Italů chutí „domova“ a pro mnoho dalších jsou také považovány za pochoutku. „Národní den ravioli“ je v USA pozorován 20. března, lidé slaví tento svátek jídla tím, že vyrábějí a užívají si různé druhy slaných nebo sladkých ravioli a předávají tradici této chutné italské těstoviny příští generace.

    Ravioli je proslulé těstovinami al dente se širokým spektrem chutí, z nichž nejčastější jsou plněné sýrem ricotta, masem, sýry a / nebo zeleninou. Ravioli možná dobyli pašáty Italových již ve 14. století, původně servírované s čirou polévkou jako první talíř nebo pro rychlé občerstvení, ale teprve v 16. století byla rajčata zavedena do Itálie, jsme si mohli užít ravioli s červené omáčky, zápas v nebi.

    Většina ravioli je plněna a nakrájena na čtverce, ale pro vizuální potěšení jsou vytvořeny i jiné tvary. A protože je součástí rodiny „knedlíků“, existuje židovský příbuzný zvaný „kreplach“, který je plněný masem, a „gujiya“ v Indii je druh smaženého knedlíku, často naplněný cukrem, kořením a sušeným ovocem. Všechny jsou vynikající a mohou představovat různé kultury a tradice.

     

    Falafel - chutné občerstvení na Středním východě lze vysledovat až k egyptským faraonům.

    Falafel

    Číst dále: Stroj SDR-97W pro automatickou inkrustaci a tváření vybavený plnicím zařízením, může vytlačovat fazole a hrubě mleté ​​maso, vhodné pro výrobu produktů, jako jsou falafely a kibbeh.

    Na Středním východě je falafel populární svačinu s luštěninami a kořením a smaženou. Původ této pochoutky není znám, nicméně Egypťané tvrdí, že ji vymysleli, ale arabský svět se stále považuje za tvůrce jídla.

    Někteří říkají, že vynález falafelu lze vysledovat až do doby faraonů, to je však sporné, protože olej na smažení není přístupný až mnohem později. Nic ale nemůže změnit skutečnost nebo důležitost falafelu v životech lidí na Středním východě. Falafel není jen chutné jídlo, ale také zásadní během náboženských akcí a festivalů, a recept této pochoutky také putoval po stopách přistěhovalců ze Středního východu, šíří jeho popularitu do Severní Ameriky, Evropy a dalších kontinentů, což uspokojuje rostoucí vegetariánské trhy.

    Falafely se nejčastěji vyrábějí z cizrny nebo fazolí, obvykle se luštěniny vaří a rozmačkávají, poté se přidávají s nakrájenou cibulkou, česnekem, solí, bylinkami a kořením, poté se smíchají, tvarují do koulí nebo malých placiček a smaží se. Nejen, že se to mohlo těšit horké, ale také se mohlo jíst se saláty. V opačném případě by mohl být vyroben do sendvičů falafel pita, s přidanou tahini omáčkou nebo jogurtem a nasekanou zelení. Na Středním východě nebo v jiných západních zemích se na ulicích objevují malé falafelské stánky, prodávají chutné a cenově dostupné občerstvení a sendviče, přitahují jedlíky kolem stánků a čekají, až se ušklíbnou tohoto božského léčiva.

    Pokud vás zajímají potraviny nebo stroje uvedené výše, laskavě zanechte své informace v dotazu níže. V souladu s tím vás budeme kontaktovat naším specialistou. Pokud si přejete dostávat nejnovější odvětvové trendy a informaceANKO, prosím

    ANKOe-Newsletter> Děkuji.

Social Bookmark
 
Kontaktujte nás   |    Přihlásit se k odběru
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mailem: anko@anko.com.tw
Zjistěte více o knedlíku Zjistěte více o stroji na perly Tapioca Zjistěte více o stroji Samosa