Víte, že poté, co byla indická lacha paratha zavedena do jihovýchodní Asie, se stala tak populární, že cena se používá jako ekonomický ukazatel a je objednána nejvíce u dvou největších doručovacích společností v Malajsii? Jaké příchutě se kromě klasické příchuti vytvářejí pro uspokojení chutí? Toto číslo nabízí letmý pohled na význam indické lacha paratha v životě jihovýchodní Asie.

icon locationHome » News Room » 【Trendy v potravinářském průmyslu】 Chcete-li nahlédnout na to, jak nenahraditelná je indická lacha paratha v jihovýchodní Asii

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2021 5/14

  • 【Trendy v potravinářském průmyslu】 Chcete-li nahlédnout na to, jak nenahraditelná je indická lacha paratha v jihovýchodní Asii

【Trendy v potravinářském průmyslu】 Chcete-li nahlédnout na to, jak nenahraditelná je indická lacha paratha v jihovýchodní Asii

【Trendy v potravinářském průmyslu】 Chcete-li nahlédnout na to, jak nenahraditelná je indická lacha paratha v jihovýchodní Asii QRCODE

Víte, že poté, co byla indická lacha paratha zavedena do jihovýchodní Asie, se stala tak populární, že cena se používá jako ekonomický ukazatel a je objednána nejvíce u dvou největších doručovacích společností v Malajsii? Jaké příchutě se kromě klasické příchuti vytvářejí pro uspokojení chutí? Toto číslo nabízí letmý pohled na význam indické lacha paratha v životě jihovýchodní Asie.

V Malajsii a / nebo Singapuru najdete typ lahodného chlebového chleba, který se prodává na ulicích a v restauracích a je snadno dostupný pro uspokojení vaší chuti. V Malajsii se jmenuje „roti canai“, v Singapuru se jí také říká roti prata, v Indonésii se jí říká roti cane. Ve skutečnosti však všechny pocházejí z „lacha paratha“, což je druh vrstveného chlebového chleba pocházejícího z Indie.

Lacha paratha byla zavedena do jihovýchodní Asie přistěhovalci z Indie a byla populární mezi zeměmi jako Brunej, Malajsie, Singapur, Indonésie a Barma; Nejen, že má kořeny v každodenním životě obyčejných lidí, ale také je nakonec formováno různými kulturami a tradicemi. Vezměme si například Malajsii, lacha pratha se vyvinula ze stánků Mamak, známých jako roti canai. „Roti“ znamená chléb v sanskrtu a kanai může odkazovat na Chennai, město v Indii; nebo malajské slovo pro „to roll flat“ (těsto). Navzdory původu nebo svému jménu se roti canai stala základem Malajsie a nedávno byla upgradována ze snídaně nebo pouličního jídla na kurzy, které by mohly být podávány ve správných restauracích. Podle zprávy The Star (newspaper), během MCO (Movement Control Order) v roce 2020 kvůli Covid-19,roti canai se stal nejoblíbenějším výrobkem prodávaným na GrabFood a FoodPanda, dvou z předních online platforem pro dodávání potravin v Malajsii, s lepším prodejem než nasi lemak (kokosová rýže) a dalších místních komfortních pokrmů, což potvrzuje jeho nenahraditelný dietní význam.

(Foto : Rotiho vzhled)

V Indii se Lacha paratha vyrábí z kynutého těsta, poté se těsto zploští válečkem, natře se olejem, posype moukou navíc a poté se buď narovná, nebo rozřízne na proužky a stočí do svazku, aby se vytvořily nadýchané vrstvy. . V mnoha zemích jihovýchodní Asie se však roti canai / prata vyrábí odlišně; těsto je nejprve rozděleno, naolejováno, ručně vyklopeno na rovný povrch a rozloženo na papírovou hmotu, poté složením vzduchových kapes do těsta a jeho shromážděním do dlouhé šňůry, poté spirálovitě do koule a vtlačeno ručně vyráběný vrstvený chléb. Nakonec po uvaření na pánvi se před podáváním trochu uvolní špetkou. Autentickým způsobem, jak si tyto lahodné měkké a šupinaté roti canai vychutnat, je Dal (čočka) nebo skopové kari. V opačném případě,jako sladká volba se často podává kondenzované mléko a šálek mléčného čaje.

Když se navíc takové klasické jídlo dostane do rukou talentovaných kuchařů, vznikají nové recepty s různými místními ingrediencemi a inspiracemi. V Malajsii lze roti podávat s margarínem jako roti planta, s cibulí jako roti canai bawang a s banány jako roti pisang. Sardinky lze také použít v misce k vytvoření roti sardin, nebo jednoduše rozbít vejce nahoře a vyrobit roti telur. V Singapuru je k dispozici také roti s příchutí durian a kaya.

(Fotografie z : Pexels)

Je zajímavé, že roti canai se v Malajsii také používá jako indikátor ekonomické fluktuace namísto globálního indexu Big Mac. Podle malajského webu „Cilisos“ se roti canai v 70. letech prodával v průměru za 0,33 MYR a v roce 1990 se cena zvýšila na 0,48 MYR a v roce 2018 se zvýšila až na 1,3 MYR. Cena se mohla snížit na 4 časy za posledních 50 let, ale stále dostupné a vesele dostupné, aby naplnily každou hladovou duši.

Lacha Paratha a výrobní linka Green Scallion Pie LAP-5000 > Další informace

LAP-5000 je navržen s jedinečnou funkcí roztažení těsta, která může táhnout a rozšiřovat těsto na 0,8 mm tenké listy, které jsou téměř průhledné; poté se kuchyňský olej automaticky rozetře na papírově tenké pláty těsta, které se poskládají a stočí do plochých chlebů, které vypadají a chutnají jako ruční výrobky.

Další informace o řešeních výroby potravin v obalech nás můžete kdykoli kontaktovat. → Získejte nabídku!

Získejte konzultaci

Máte-li jakékoli dotazy ohledně burritos, neváhejte nás kontaktovat. ANKO může poskytnout profesionální poradenství a komplexní řešení pro vaše potravinářské podnikání a spojit se s vámi jako obchodními partnery pro rozvoj trhu.

VÍCE ANKO POTRAVINOVÉ APLIKACE


Máte-li zájem o výše uvedené potraviny nebo strojní zařízení, uveďte prosím své informace v níže uvedeném dotazníku. Podle toho vás budeme kontaktovat s naším odborníkem.

NÁSLEDOVAT ANKO ZÍSKAT OZNÁMENÍ

Pokud chcete dostávat nejnovější trendy a informace z oboru ANKO, prosím <Přihlaste se k odběruANKOe-Zpravodaj> Děkuji.

Související články: :【Trendy v potravinářském průmyslu】 Využijte obchodní příležitosti k ochlazení v nadcházejícím horkém létě - perly Tapioky

Social Bookmark
 
Kontaktujte nás   |    Přihlaste se k odběru
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mailem: anko@anko.com.tw
Zjistěte více o knedlíkovém stroji Zjistěte více o perleťovém stroji Tapioca Zjistěte více o stroji Samosa