Kanada

Kanada je druhou největší zemí podle celkové plochy, sdílí svou hranici s USA a sahá až k Arktickému kruhu na severu; extrémní počasí a jasná roční období pomáhají definovat kanadskou kuchyni, stejně jako další vlivy. Raní angličtí, skotští a francouzští osadníci přinesli do země mnoho kulinářských umění a technik; následovaly další vlny přistěhovalců, kteří později představili různé nové ingredience, recepty a jídla z střední, jižní a východní Evropy, Asie, Latinské Ameriky a Karibiku.

Před příchodem nových osadníků se kanadská domorodá kuchyně skládala z divoké zvěře, sbíraných potravin a některých zemědělských produktů. Javorový sirup byl sbírán a používán domorodými lidmi ve východní části země a nyní je národním sladidlem. Jako jedna z největších zemí produkujících pšenici na světě, Kanada spotřebovává mnoho produktů založených na pšenici, jako jsou chleby a těstoviny, následované bramborami jako základní potravinou; bílkoviny především pocházejí z vajec, mléčných výrobků a hovězího masa, stejně jako z kuřecího masa, vepřového masa, lososa a divočiny.
 
Ve většině provincií a teritorií se sdílí podobné výběry jídla jako sousední země, s výjimkou Quebecu, který je silně ovlivněn francouzskou kulturou. Stroje na potraviny společnosti ANKO jsou schopny vyrábět mnoho oblíbených produktů, jako jsou těstoviny, ravioli, jarní rolky a knedlíky, které obvykle najdeme v supermarketech. Stejně jako další speciální etnická jídla, včetně pierogi/perogy (východoevropské knedlíky), dimsum, gyoza, rolky a falafely, atd.