Indonésie
Indonésie se skládá z 17 tisíc ostrovů, s až 300 různými etnickými skupinami. Existuje mnoho regionálních specialitních receptů, často založených na domorodých kulturách a náboženských přesvědčeních, které mohou být ovlivněny také indickými, čínskými, arabskými, portugalskými, španělskými, anglickými a nizozemskými obchodníky a přistěhovalci.
Díky bohaté sopečné půdě, vlhkému klimatu a geografické poloze je Indonésie obdařena tropickým ovocem, čerstvou zeleninou, kořením a bylinkami, spolu s hojným mořským plodem, masem, ořechy a semeny, což z ní činí jednu z nejživějších a nejvzrušujících kuchyní na světě. Tradičně je vařená rýže základní potravou a často je obklopena několika dalšími pokrmy, jídla se obvykle podávají ve stylu pro celou rodinu a jedí se vidličkou a lžící, nebo někdy i holýma rukama. Jako země produkující kávu si Indonésané užívají svou šálek kávy, buď s snídaní, sladkými svačinami nebo smaženými banány. A pro osvěžení od teplého počasí jsou místními také oblíbené ledově studené nápoje a dezerty.
Uliční jídlo je další oblíbený způsob, jak objevovat chuť Indonésie. Na okrajích ulic se prodává mnoho satayů, grilovaných nebo hluboce smažených jídel, čerstvého ovoce a dezertů ve stáncích. A zde jsou některá z nejoblíbenějších indonéských jídel, která připravujeme s pomocí strojů od ANKO, jako například nasi goreng (směs rýže), mie goreng (směs nudlí), jarní rolky, samosa, roti (ploché pečivo), Bakpao (dušené masové buchty) a nejoblíbenější krupuk (křupavé krevetové lupínky).
