আপনি কি জানেন যে, ভারতীয় লাচ্ছা পর্থ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সাথে পরিচয় হওয়ার পরে, এটি এত জনপ্রিয় হয়েছিল যে দামটি একটি অর্থনৈতিক সূচক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং এটি মালয়েশিয়ার সবচেয়ে বড় দুটি বিতরণ সংস্থাকে সবচেয়ে বেশি অর্ডার দেওয়া হয়? ক্লাসিক গন্ধ ছাড়াও, তুষ্ট তুষ্টিতে কী স্বাদ তৈরি হয়? ইস্যুতে দক্ষিণ-পূর্ব এশীয়দের জীবনে ভারতীয় লচা পরতের গুরুত্বের ঝলক রয়েছে।

icon locationHOME » নিউজ রুম » Industry খাদ্য শিল্পের প্রবণতা the দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় ভারতীয় লাচছড়া पराথার কতটা অপূরণীয় তার এক ঝলক পেতে

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2021 5/14

  • Industry খাদ্য শিল্পের প্রবণতা the দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় ভারতীয় লাচছড়া पराথার কতটা অপূরণীয় তার এক ঝলক পেতে

Industry খাদ্য শিল্পের প্রবণতা the দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় ভারতীয় লাচছড়া पराথার কতটা অপূরণীয় তার এক ঝলক পেতে

Industry খাদ্য শিল্পের প্রবণতা the দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় ভারতীয় লাচছড়া पराথার কতটা অপূরণীয় তার এক ঝলক পেতে QRCODE

আপনি কি জানেন যে, ভারতীয় লাচ্ছা পর্থ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সাথে পরিচয় হওয়ার পরে, এটি এত জনপ্রিয় হয়েছিল যে দামটি একটি অর্থনৈতিক সূচক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং এটি মালয়েশিয়ার সবচেয়ে বড় দুটি বিতরণ সংস্থাকে সবচেয়ে বেশি অর্ডার দেওয়া হয়? ক্লাসিক গন্ধ ছাড়াও, তুষ্ট তুষ্টিতে কী স্বাদ তৈরি হয়? ইস্যুতে দক্ষিণ-পূর্ব এশীয়দের জীবনে ভারতীয় লচা পরতের গুরুত্বের ঝলক রয়েছে।

মালয়েশিয়া এবং / অথবা সিঙ্গাপুরে, রাস্তায় এবং রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রি হওয়া, আপনার ক্ষুধা মেটানোর জন্য সহজেই পাওয়া যায় এমন এক ধরণের সুস্বাদু ফ্ল্যাটব্রেড রয়েছে। এর নামকরণ করা হয়েছে মালয়েশিয়ায় "রোটি কানাই", সিঙ্গাপুরের রোটি প্রতা নামেও পরিচিত এবং ইন্দোনেশিয়ায় একে রোটি বেত বলে। তবে প্রকৃতপক্ষে, এগুলি সমস্তই "লাচা পর্থা" থেকে এসেছে, এক ধরণের স্তরযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড ভারতে উদ্ভূত।

ভারত থেকে আগত অভিবাসীরা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় লাচ্ছা পর্থার পরিচয় দিয়েছিলেন, এবং ব্রুনাই, মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর, ইন্দোনেশিয়া এবং বার্মার মতো দেশে জনপ্রিয় হয়েছিল; এটি কেবলমাত্র সাধারণ মানুষের দৈনন্দিন জীবনেই নিহিত ছিল না, শেষ পর্যন্ত এটি বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং .তিহ্য দ্বারা রুপান্তরিত হয়েছিল। মালয়েশিয়ার উদাহরণস্বরূপ, লাচা প্রথা মমাক স্টল থেকে বিবর্তিত হয়েছে, যা রোটি ক্যানাই নামে পরিচিত। "রোটি" অর্থ সংস্কৃত ভাষায় রুটি, এবং ক্যানাই বলতে ভারতের একটি শহর চেন্নাই বোঝাতে পারে; বা "ফ্ল্যাট রোল" (ময়দার) জন্য মালয়ে শব্দ উত্স বা এর নাম সত্ত্বেও, রোটি ক্যানাই মালয়েশিয়ার প্রধান হয়ে উঠেছে এবং সম্প্রতি একটি প্রাতঃরাশ বা রাস্তার খাবারের আইটেম থেকে উন্নত করা হয়েছে এমন কোর্সে, যা সঠিক রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত হতে পারে। দ্য স্টার (সংবাদপত্র) -এর একটি প্রতিবেদন অনুসারে, কোভিড -১৯ এর কারণে ২০২০ সালে এমসিও (মুভমেন্ট কন্ট্রোল অর্ডার) চলাকালীন,মালয়েশিয়ার শীর্ষস্থানীয় দুটি অনলাইন খাদ্য সরবরাহকারী প্ল্যাটফর্মের মধ্যে গ্রাবিফুড এবং ফুডপান্ডায় বিক্রি হওয়া রোটাই কানাই সবচেয়ে জনপ্রিয় আইটেম হয়ে উঠেছে, নাসি লেমাক (নারকেল ভাত) এবং অন্যান্য স্থানীয় আরামদায়ক খাবারের চেয়ে ভাল বিক্রি করে, এর অপরিবর্তনীয় খাদ্যতালিকার গুরুত্বকে নিশ্চিত করে।

(ছবি : রোটির উপস্থিতি)

ভারতে, লচা পার্থ খামিরযুক্ত ময়দার সাথে তৈরি করা হয়, ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে আটা সমতল করার পরে, এটি তেল দিয়ে ব্রাশ করা হয়, অতিরিক্ত ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এবং তারপরে এটি প্রজ্বলিত হয় বা স্ট্রাইপগুলিতে কাটা হয় এবং বোঁড়ায় পরিণত হয় যাতে ঝাঁকানো স্তর তৈরি হয় to । তবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক দেশে রোটি ক্যানাই / প্রটা আলাদাভাবে তৈরি হয়; ময়দা প্রথমে বিভক্ত, তেলযুক্ত, একটি সমতল পৃষ্ঠে হাত-উল্টানো এবং কাগজ-পাতলা ছড়িয়ে দিয়ে, তারপরে এয়ার পকেটগুলি ভাঁজ করে লম্বা স্ট্রিংয়ের সাথে একত্রিত করার পরে, এটি একটি বলের মধ্যে সর্পিল হয় এবং একটি টিপে হস্তনির্মিত স্তরযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড পরিশেষে, এটি একটি ভাজাভুজি উপর রান্না, এবং এটি পরিবেশন করার আগে একটি চিম্টি দিয়ে কিছুটা ছেড়ে দেওয়া হয়। এই সুস্বাদু নরম এবং ফ্লেকি রোটি কানাই উপভোগ করার খাঁটি উপায় হ'ল ডাল (মসুর ডাল) বা মাটন কারি দিয়ে। অন্যথায়,ঘন দুধ এবং এক কাপ দুধ চা প্রায়শই মিষ্টি বিকল্প হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

তদুপরি, এই জাতীয় ক্লাসিক ডিশ যখন মেধাবী শেফদের হাতে পড়ে তখন বিভিন্ন স্থানীয় উপাদান এবং অনুপ্রেরণা নিয়ে নতুন রেসিপি তৈরি করা হয়। মালয়েশিয়ায় রোটি রোজার প্লান্টা হিসাবে মার্জারিনের সাথে, পেঁয়াজের সাথে রোটি কানাই বাওয়ানগের মতো এবং কলা দিয়ে রুটি পিসং হিসাবে পরিবেশন করা যায়। রোড সার্ডিন তৈরির জন্য থালাটিতেও সারডাইন ব্যবহার করা যেতে পারে, বা রোটি তেলুর তৈরির জন্য কেবল উপরে একটি ডিম ফাটানো যায়। সিঙ্গাপুরে, এখানে ডুরিয়ান এবং কেয়া স্বাদযুক্ত রটিও পাওয়া যায়।

(ছবি : পিক্সেল থেকে)

মজার বিষয় হচ্ছে, মালয়েশিয়ায় গ্লোবাল বিগ ম্যাক ইনডেক্সের পরিবর্তে রোটি ক্যানাই ব্যবহার করা হয় অর্থনৈতিক ওঠানামা সূচক হিসাবে। মালয়েশিয়ার একটি ওয়েবসাইট "সিসিস" এর মতে, রোটি কানাই ১৯ai০ এর দশকে গড়ে 0.33 এমওয়াইআর বিক্রি হয়েছিল এবং 1990 সালে দাম 0.48 এমওয়াইআর পর্যন্ত বেড়েছে, এবং 2018 সালে 1.3 এমওয়াইআর পর্যন্ত বেড়েছে। দাম 4 টি বেড়ে গেছে বিগত ৫০ বছরে বহুবার, কিন্তু প্রতিটি ক্ষুধার্ত প্রাণকে পরিপূর্ণ করতে এখনও সাশ্রয়ী এবং প্রফুল্লভাবে উপলব্ধ।

লাচা পার্থা এবং সবুজ স্ক্যালিয়ন পাই প্রোডাকশন লাইন LAP-5000 more আরও জানুন

LAP-5000 একটি অনন্য ময়দার স্ট্রেচিং ফাংশন দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে, এটি প্রায় স্বচ্ছ, 0.8 মিমি পাতলা শীটগুলিতে আটা টানতে এবং প্রসারিত করতে পারে; তারপরে তেল রান্না করা কাগজ-পাতলা ময়দার শিটগুলিতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হবে এবং ভাঁজ করে ফ্ল্যাটব্রেডগুলিতে পরিণত করা হবে যা হস্তনির্মিত পণ্যের মতো স্বাদযুক্ত taste

মোড়ানো খাদ্য উত্পাদন সমাধান সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আপনার সুবিধার্থে আমাদের সাথে নির্দ্বিধায় যোগাযোগ করুন। → একটি উদ্ধৃতি পান!

পরামর্শ নিন

বুরিটো সম্পর্কে যদি কোনও জিজ্ঞাসা হতে পারে তবে আপনার সুবিধার্থে আমাদের সাথে নির্দ্বিধায় যোগাযোগ করুন। ANKO আপনার খাদ্য ব্যবসায়ের জন্য পেশাদার পরামর্শ এবং মোট সমাধান সরবরাহ করতে পারে এবং বাজার বিকাশের ব্যবসায়ের অংশীদার হিসাবে আপনার সাথে দল তৈরি করতে পারে।

আরও ANKO খাদ্য প্রয়োগসমূহ


আপনি যদি উপরে উল্লিখিত খাদ্য বা যন্ত্রপাতি সম্পর্কে আগ্রহী হন তবে দয়া করে নীচে অনুসন্ধানের চিঠিতে আপনার তথ্যটি রেখে দিন। আমাদের বিশেষজ্ঞরা সে অনুযায়ী আপনার সাথে যোগাযোগ করব।

অনুসরণ করুন ANKO বিজ্ঞপ্তি পেতে

আপনি যদি সর্বশেষ শিল্পের প্রবণতা এবং কাছ থেকে তথ্য পেতে চান ANKOদয়া করে <সাবস্ক্রাইব করুনANKOএর ই-নিউজলেটার> আপনাকে ধন্যবাদ।

সম্পর্কিত নিবন্ধ: 【Industry খাদ্য শিল্পের প্রবণতা】 আসন্ন উত্তপ্ত গ্রীষ্মে শীতল-ডাউন ব্যবসায়ের সুযোগটি হস্তান্তর করুন - টেপিয়োকা মুক্তো

Social Bookmark
 
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
ডাম্পলিং মেশিন সম্পর্কে আরও জানুন টেপিওকা মুক্তো মেশিন সম্পর্কে আরও জানুন সামোসা মেশিন সম্পর্কে আরও জানুন