Змены і магчымасці на рынку харчавання пасля пандэміі COVID-19

У гэтым годзе, з пачаткам пандэміі COVID-19, вірус распаўсяў па ўсім свеце. З такім нечаканым ударыстым ад інфекцыі, пацярпелі не толькі жыццё людзей, але і спосабы, якімі мы спажываем.

У галіне харчавання, у звязку з політикою подорожей і карантинними заходами, ресторани найбільше страждають від недостатньої кількості клієнтів. Крім того, для покращення громадського здоров'я, введено соціальну дистанціювання, що почало спонукати споживачів замовляти їжу з собою або користуватися послугами доставки замість відвідування закладів громадського харчування; отже, спосіб приготування, упаковки, транспортування та споживання їжі перетворюється на нові можливості для різних підприємств.

Паводлеўленне пакупак ежы змяняецца: зручнасць і бяспека - галоўныя прыярытэты.

Так як вельмі незручна выходзіць на шопінг, больш людзей пастанавіліся гатаваць удома і накіроўваюцца на пакупку ежы і інгрэдыентаў, якія маюць даўгі тэрмін зберагання. Замарожаная ежа, у гэтым выпадку, можа задаволіць патрэбы ў пітных, простых у прыгатаванні/перагрэванні, і яна даступнейшая, і можа захоўвацца ў марозілках на даўжэйшы час. Па статыстыцы АФФІ (Амерыканскага інстытута замарожанай ежы), у красавіку 2020 года абсягі продажу павялічыліся на 30-35%; і да серады марта 86% амерыканскіх спажывальнікаў прапануюць спажываць замарожаную ежу. Па ўжо існуючых спажывальнікаў, якія хочуць спрабаваць новыя прадукты, дадаткова ёсць 7% пашырэнне новых пакупальнікаў, якія далучыліся, каб пашырыць гэтую катэгорыю ежы. Замарожаная ежа не толькі зручная, але з прымяненнем сучасных тэхналогій яна дапамагае ахоўваць смак і структуру ежы з постаянствам, што прывабляе вяртаных кліентаў і стварае перавагі ў развіцці прадажу на долгі тэрмін.

У адказ на пандэмію спажыўцы стаюць болей абазначанымі, адкуль паходзіць іхняя ежа і як асабістае безпеку. SGS таму прапануе ўсім прадпрыемствам, вытворцам і фабрыкам харчовай прамысловасці ўжываць меры па павышэнню санітарыі працы, асабістай гігіены і кіравання здароўем. Праз самадэкларацыю і сертыфікацыю, выдадзеную трэцяй старонкай, гэтыя дзеянні могуць дапамагчы пабудаваць давер спажыўцам, вернасць брэнду і паспех на канкурэнтным рынку.

Попытка замороженной пищи растет. Гибкая возможность поставок - ключ к успеху.

Ланцуг пастаўкі харчавання старажытныя змены ў спосабах/каналах і спосабе распаўсюджвання харчавання, што ўскладняе задачу для многіх прадпрыемстваў падтрымліваць апошнія нормы па безпецы харчавання, што можа ўплываць на кіраванне запасамі і грошавыя патокі.Вазьмем Кітай, на прыклад, пасля пачатку пандэміі шмат кампаній па замарожанай ежы пазьнавалі павелічэнне ў продажах да 80% у розніцы;онлайн-бізнес дасягнуў прыблізна 20 разоў больш, чым раней.Пельмені у асаблівасці ўваходзяць у лепшых прадаўцаў у гэтай катэгорыі, аднак некаторая прадукцыя была ўплывованая нестачай свежых інгрэдыентаў або недастатковай эфектыўнасцю на лініях прадукцыі.Такім чынам, мець магчымасць вырашаць гэтыя праблемы ў час, знаходзіць замену і альтэрнатывы - гэта ўсе вызовы, з якімі сталкнулася галіна, але гэтыя вызовы могуць быць ключам да паспеху.

У гэтай хвалявой хвалі прадажу ежы на вынос і замарожаных прадуктаў, прадукты, такія як пельмені, лёгка захоўваюцца, зручныя і можна насалоджвацца імі як закускай або поўным абедам, што аб'ясняе папулярнасць.Падобныя прадукты можна культурна перавесці наналепкі (鍋貼),бао (包子),равіолі,эмпанада,самаса,п'ергі абопельмені на розных харчовых рынках, няхай гэта будзе адварная, смажаная або запечаная, яны з'яўляюцца фаварытамі на ўсе часы.

Чытаць далей: Машына для напаўнення і фармавання HLT-700 прызначана для вытварэння высокага якасці і прывабных начыненых вырабаў і падобных на пельмені прадуктаў.

Іншым добра падабаюцца кітайскія вясенныя рулеты, якія добра справіліся ў пасляпандэмічным зрушэнні на рынку ежы.Іншыя прадукты ў врап-падобным стылі, такія як буррыто, кебаб і г.д., таксама атрымліваюць вялікі папулярнасць у розных рознічных магазінах.

Чытаць больш: Лінія прадукцыі вясновых рулетаў SR-24 праектаваная з дапамогай сталіцы, абвалкі і скручвання прылад, для вытворчасці смачных і роўных вясновых рулетаў з лёгкасцю.

Ці патэнцыял на рынку замарожанай ежы, які вызваны глабальнай пандэміяй, ўзнікнуў у вас якія-небудзь ідэі?
ANKO прапануе паслугі кансалтынгу адзінага пункту, незалежна ад таго, ці гэта новыя развіццё прадукту, ці аўтаматызацыя вытворчасці з ручнага кіравання для павелічэння аб'ёму і эфектыўнасці, нашыя прафесійныя сейлз-інжынеры могуць прадастаўляць кліентам ацэнкі магчымасці і аперацыйнай эфектыўнасці, для падтрымкі будучага развіцця бізнесу і экспансіі.

Калі вы зацікаўлены ў вышэйзгаданай ежы або машынерыі, калі ласка, пакіньце сваю інфармацыю ў ніжэйзгаданым лісце запыту.Мы звяжамся з вамі праз спецыяліста ў адпаведнасці з вашымі патрэбамі.Калі вы хацелі б атрымаць апошнія тэндэнцыі і інфармацыю ад ANKO, калі ласка, <Падпішыцеся на электронную паштовую рассылку ANKO>Дзякуй.

Суполкі артыкулаў: 【Тэндэнцыі харчавання】Хто вырабляе найбольш замарожаных пельмені ў свеце?