Post-COVID pandemiyası sonrası yemək bazarında dəyişikliklər və imkanlar

Bu il COVID-19 pandemiyasının başlaması ilə virus sərhədlər və kıtalar arasında yayıldı. Bu infeksiyalardan belə aniden təsir alan insanların həyatlarına deyil, həm də tüketim yollarına da təsir etdi.

F&B sənayesi daxilində, səyahət və karantin siyasətləri səbəbindən restoranlar ən çox müştərilərdən çatışmazlıq çəkir. Bundan əlavə, ictimai sağlamlığı gücləndirmək məqsədi ilə sosial məsafələndirmə tətbiq olunur və istehlakçıları yeməkxanada oturub yemək yerinə, yemək götürmə xidmətlərindən istifadə etməyə təşviq edir; beləliklə, yemək hazırlanır, paketlənir, səyahət edir və istehlak edilir, bu da müxtəlif işlər üçün yeni imkanlar yaradır.

Yemək alma davranışı dəyişir: rahatlıq və təhlükəsizlik ən yüksək prioritetlərdir.

Alış-verişə çıxmaq nisbətən sərfəlidir, bu səbəbdən daha çox insan evdə yemək pişirməyi seçir və daha uzun müddət saxlanabilən qida və ərzaqlar alır. Dondurulmuş gıdalar, bu durumda, besleyici, kolay pişirilebilir/ısıtılabilir ihtiyaçları karşılayabilir ve nispeten daha uygun fiyatlıdır ve daha uzun süreler boyunca dondurucularda saklanabilir. AFFI (Amerika Donmuş Qida İnstitutu) statistikalara əsasən, 2020 aprel ayında satışlar 30-35% artmışdır; və martın ortasına qədər Amerika istehlakçılarının 86%-i donmuş qidalardan istifadə edəcəklərini göstərir. Mövcud müştərilərin mövcud istehlaklarına əlavə olaraq, yeni məhsulları sınamaq istəyən qeyri-müəyyən müştərilərin də 7% artımı var ki, bu qida kateqoriyasını genişləndirir. Dondurulmuş gıdalar sadece pratik değil, aynı zamanda modern teknolojilerin uygulanmasıyla yiyeceklerin lezzetlerini ve dokularını tutarlı bir şekilde koruyarak, müşterilerin geri dönmesini sağlar ve uzun vadeli satış gelişimi avantajları yaratır.

Pandemiyaya cavab olaraq, istehlakçılar qidalanma mənbəyinin və təhlükəsizliyinin harada olduğuna daha diqqətli yanaşır. SGS bu səbəbdən bütün F&B işlərini, istehsalçıları və zavodları iş təmizliyini, şəxsi hərəkətləri və sağlamlıq idarəetməsini tətbiq etməyə məsləhət görür. Özünün bəyanı və üçüncü tərəf tərəfindən verilən sertifikat vasitəsilə, bu addımlar istehlakçı əminliyini, brend loyallığını və müqavimətli bazar yerində uğuru inkişaf etdirə bilər.

Dondurulmuş qida üzrə tələbat uçuşdadır. Esnek təchizat kapasitesi uğurun əsas şərtidir.

Qida təchizat zənciri, qida məhsullarının dağıtılma yollarında və üsullarında bir çox dəyişikliklərlə üzləşir. Bu, bir çox işlər üçün ən son qida təhlükəsizliyi qaydalarına uyğun olmaq çətindir, bu da anbardarlıq idarəetməsi və nağd pulun təsiri daha da artıra bilər.Çin'i örnek alalım, salgın başladıktan sonra birçok dondurulmuş gıda şirketi perakende satışlarda %80'e varan bir artış yaşadı;onlayn işlər əvvəlki ilə müqayisədə təxminən 20 dəfə artıb.Dumplings xüsusilə bu kateqoriyada ən çox satılan məhsullardan biridir, lakin bəzi istehsalat fresk maddələrin qıtlığından və ya məhsul xətlərində effektivliyin olmamasından təsirlənmişdir.Bu səbəbdən, bu məsələləri vaxtında həll etmək, əvəzləmə və alternativlər tapmaq, sənayə üçün birbaşa qarşılaşılan zəruriyyətlərdir, lakin bunlar uğurun açarları ola bilər.

Qida sifarişləri və dondurulmuş məhsulların satışında bu artan dalğada, məntəqələr kimi məhsullar yaddaşda saxlamaq asandır, rahatdır və atıştırmalıq kimi və ya düzgün bir yemək kimi zövqləndirilə bilər, bu da populyarlığı izah edir.Oxşar məhsullar mətbuat tərəfindən potstickers(鍋貼) , bao(包子) , ravioli, empanada, samosa, piergi və ya pelmeni kimi fərqli qida bazarlarında mədəni tərcümə oluna bilər, onlar həmişə sevimli məhsullardır.

Ətraflı oxuyun: HLT-700 Çoxməqsədli Dolma və Şəkl Verən Maşın, yüksək keyfiyyətli və cazibədar dolmalı pastalar və mənti kimi məhsulların istehsalı üçün nəzərdə tutulub.

Başqa sevilən məhsul Çin ət rolletləridir, ki post-COVID qida bazarında uğurlu oldu.Başqa burrito, kebab kimi sarılmış məhsullar və s. da fərqli ticarət məkanlarında böyük uğur qazanır.

Ətraflı oxuyun: SR-24 Yay rolü istehsal xətti, istedadlı sıxma, sarılma və rul etmə cihazları ilə təmin edilmişdir, bu da asanlıqla dadlı və bərabər yay rolləri istehsal etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Dünya pandemiyası tərəfindən təhrik olunan dondurulmuş qida bazarında potensial sizi hər hansı bir şəkildə təsirləmişdir?
ANKO, yeni məhsul inkişafı üçün olsun, ya da əməliyyatları manualdan avtomatikə keçirmək məqsədilə həcm və effektivliyi artırmaq üçün olsun, müştərilərə əlverişlilik və əməliyyat qiymətləndirmələri təqdim edə bilən, gələcək iş inkişafını və genişlənmələrini dəstəkləmək üçün bizim peşəkar satış mühəndislərimiz tərəfindən birbaşa konsaltinq xidmətləri təklif edir.

Əgər yuxarıda qeyd olunan yeməklər və ya maşınlar ilə maraqlanırsınızsa, xahiş edirik aşağıdakı sorğu məktubunda məlumatlarınızı qeyd edin.Mütəxəssisimiz sizinlə əlaqə saxlayacaq.Əgər ANKO şirkətindən ən son sənaye trendləri və məlumatları almaq istəyirsinizsə, xahiş edirik <ANKOnin e-bülleteninə abunə olun>Təşəkkür edirik.

Əlaqəli məqalələr: 【Qida Sənayesi Trendləri】Dünyada ən çox dondurulmuş dəmələr hansı şirkət tərəfindən istehsal olunur?