ANKO FOOD MACHINE EPAPER Noyabr 2020
Shumai/siomai populyarlığını aşağı dəyməyin.
14 Nov, 2020Yum cha restoranına baxdıqda, heç kim shumai cəlbə çəkə bilməz. Onun cazibəsi və dadı nəslədilməklə dünyaya yayılıb və yerli mədəniyyətlə birləşdirilərək bir çox yeməksevənləri cəlb edir. Hətta bir restoranda və ya bir dükanında buxarlanmış shumai bir tərəvəz yedikləri halda, həqiqi shumai sevənlər hər zaman shumai istəyinə cavab vermək üçün donmuş shumai bir qutu evə alacaqlar.
Siomai/Shumai - Çin dim sum məhsulu olan, incə kağız qabıqlar və dadlı, ət dolması ilə hazırlanan növ.Bu, sıcak buğulayıcılardan başlayıb, supermarket dondurulmuş qida bölümlərinə qədər yayılan bir şeydir;həm də yüksək səviyyəli restoranlardan qələmli küçə satıcılarının tezgahlarına qədər.Bu nəzakətli və ləzzətli dadlılar müxtəlifliklə hazırlanır və rahatlıqla servis edilir, bu səbəbdən dünyada insanlar tərəfindən sevilir.
Dünyada Siomai/Shumai
700 il tarixi olan bu Çin mətbəxi, Honq Konq üslublu dim sum restoranlarının yüksəlməsi ilə məşhur oldu, buna görə də dünyanın hər yerində şənlik və dadının yayılması oldu. Honq Konqda, siomai/shumai ən azı 3 dəfə gün ərzində yeməyin ulduzu ola bilər. Onlar yalnızca sıcak bambu buharda pişirilerek değil, aynı zamanda sokaklarda atıştırmalık olarak da bir çubukta servis edilirler. Ənənəvi olaraq, siomai/shumai adətən dana əti ilə hazırlanır, amma həmçinin balıq əsaslı növləri də var ki, onlar balıq əti, nişasta və dana ətini kiçik parçalara bölərək hazırlanır və teksturasi də daha yumşaqdır. Bu balıq siomai/shumai çubuqda və ya fincanlarda servis edilir və istəyə bağlı olaraq buxarıla bilər və ya dərin yağda qızartıla bilər.
Yaponiyada, reseptlər yerli zövqlərə uyğun şəkildə dəyişdirilib və midyələr kimi məhsullar umami dadını artırmaq üçün əlavə edilir.Həmçinin, siomai Yaponiyada soyuq yemək kimi zövq alınması üçün hazırlanmışdır.Məsələn, Kiyoken götürün, siomai bento (yemək qutuları) üçün məşhur bir yerdir, siomai/shumai qutuda soyuq servis edilir, amma yağlı hiss yaratmadan.
Cənub-Şərqi Asiyada olduğunuz zaman, siomai/shumai fərqli mədəni xüsusiyyətlərlə inkişaf edir. Filippinləri nümunə kimi götürək, siomai çox tez-tez acıq olan bir atıştırmalıq kimi qiymətləndirilir, onlar ümumilikdə küçədə və ya bir stolda servis edilir, böyük bir metal buxarla buxarlanır, kiçik çanaklarda soya sousu və bir neçə calamansi ilə servis edilir, bu sürətli bir zövqdur. İndoneziyada, “siomay” fərqli şəkildə hazırlanır və zövq alınır, əvvəlcədən bir az daha möhkəm wonton qabları ilə hazırlanır və dini səbəblərə görə dəniz məhsulları ilə doldurulur, çox vaxt fıstıq sousu ilə servis edilir, və ya bazən də qab olmadan köftə kimi servis edilir.
Siomai/Shumai Fərqli Tələblərə Cavab Verir
Bəziləri onu kiçik və nəzərə alınmaz sevir, bəziləri isə böyük və sulu. Siomai/shumai istehsalçıları və markaları çox sayda fərqli ölçülərdə, kiçik dadlı ləzzətlərdən, jumbo king ölçüsündə olanlara qədər, seçiciləri qane etmək üçün istehsal edir.
Və reseptlər də çox dəfələrlə tənzimlənir, müxtəlif dini tələblərə cavab vermək üçün, məsələn, Müsəlman cəmiyyəti üçün sertifikalı Halal məhsulların istifadə edilməsi, bir çox insan üçün düşüncəli və ləzzətli bir yaradılışdır.
Vegan və vegetarianlar üçün nə var?Elbəttə!Artıq çox sayda vejetaryen dostu restoran var ki, ət əvəzinə tofu və digər tərəvəzləri istifadə edərək siomai/shumai hazırlayır, şəkilləndirmək və tərəvəzləri saxlamaq üçün un qabığı istifadə edir.Et olmayan və ya veqan dietləri üçün bir çox seçim mövcuddur, ki onlar eyni dərəcədə cazibədar, sağlam və ləzzətli olur.
Rahatlıq üçün İrəli Gıda Texnologiyası
Hazırda, insanlar evdə asanlıqla hazırlanıb zövqlənə biləcək dadlı yeməklər axtarırlar. Bundan əlavə, bir çox yemək istehsalçıları, şirkətləri və markaları, brendin genişlənməsini, tanınmasını və bazar payını artırmaq üçün dondurulmuş yemək istehsal xətlərinə, inkişaf etmiş saxlama və paketləmə texnologiyalarına yatırım etmişlər.
Keçmişdə insanlar restoranlardan və mağazalardan siomai/shumai götürərək evə aparırdılar, amma isidildikdən sonra soyudulub və yenidən isidildikdə, texnologiya və dadlar vaxtla çox vaxt itirilir. Lakin, müasir və təkmilləşmiş soyuducu və soyuq zəncir texnologiyası ilə siomai/shumai evlərə çatdırıla bilər və ev mətbəxlərində təzə buxarlanaraq restoran keyfiyyəti ilə servis edilə bilər. Həmçinin, qida mexanizmləri böyük inkişaf edir, yalnızca verimlilik və süniyyətə diqqət yetirməklə deyil, həmçinin keyfiyyət və qida təhlükəsizliyi məsələlərində; bir çoxu əl işi texnikalarla avtomatlaşdırılmış olaraq, yüksək texurlu siomai/shumai yaratmaq üçün istifadə olunur.
İstehsal avtomatlaşdırıldıqda, əla dadlı qida tərəfdaşları və hayranları cəlb edəcək və bazar tələbatı verimlilik və effektivliklə qarşılanacaq;və artan onlayn mövcudluq və satış platformaları ilə Amazon kimi şirkətlər dondurulmuş siomai/shumai və digər dondurulmuş dim sumların distribütorlarına çevriliblər.Son zamanlarda, MUJI dondurulmuş gıda sektörüne de yatırım yapmış, Japonya'da “sebze ve karides siomai/shumai” başarıyla piyasaya sürmüş ve resmen endüstriye bir yaşam tarzı markası olarak girmiş, diğer gıda devleriyle rekabet etmektedir.
ANKO HSM-900 Avtomatik Şumay Makinası, gizli tarifinizi incelikle maksimize eder
ANKO yeni başlatılan üç hatlı Otomatik Shumai Makinesi, önceki çift hatlı modele göre %50 daha yüksek verimlilikle çalışır, saatte 9.000 adet siomai/shumai üretebilir ve günlük 72.000 adet (8 çalışma saat/gün) üretebilir, düşük ve yüksek tüketici sezonlarına uyum sağlamak ve tedarik etmek için esnektir. Bu avtomatik hamur qabı hazırlayıcısı, doldurma, şekillendirme, süsleme və düzəltmə funksiyaları ilə tam təchiz olunub. Bu həmçinin xüsusi tənzimləmələrə tabe edilə bilər və istənilən incəlik/qalınlıqda, nihai çəki, şəkil və görünüşlərə malik məhsulların istehsalına imkan verir, buna görə də unikal məhsullar yaratmaq və yüksək keyfiyyət və müvafiqliklə istehsal edilmək üçün istifadə edilə bilər.
Sonuncusu, bu yeni model Shumai Makinası, kullanıcı dostu ve konforlu bir şekilde tasarlanmış olup, hattın sonunda toplama ve paketleme işlemlerini kolaylaştırmak için orijinal ve ayarlanabilir bir ürün aralığı fonksiyonuna sahiptir. Bu model, asanca sökülebilmesi ve temizlenebilmesi için optimize edilmiş ve geliştirilmiştir ve aynı zamanda operatörlerin sağlığı için daha ergonomik bir şekilde tasarlanmıştır. Mashin yumşaq, səssiz və uzun ömürlü işləyir; və əgər Birlikləşdirici Maşına bağlanarsa, daha geniş bir siomai/shumai istehsal xətti yarada bilər və buğulama plitəsinin məkan istifadəsini maksimuma çıxara bilər.
ANKOnin üç sıra Otomatik Shumai Makinesi, günlük üretim oranlarını artırarak üretim ve pazar paylarını genişletmek isteyen gıda üreticilerine ve/veya diğer gıda OEM'lerine ve zincir mağazalara hazır yemeklik siomai/shumai üretiminde yardımcı olmak isteyenlere tavsiye edilir. ANKOnin professional satış mühendisleri ayrıca değerli pazar bilgileri sağlayabilir ve özel tariflerle otomatik üretim konusunda yardımcı olabilir, birlikte gıda ürünlerinin lezzetini ve kalitesini iyileştirebiliriz, müşterilerimizin siomai/shumai pazarındaki fırsatları yakalamaları için.