Cənubi Şərq Asiyada Hindistan lacha paratha'nın necə əvəz edilməz olduğunu görmək üçün bir nəfər alın | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Bilirsiniz ki, Hint lacha paratha Güneydoğu Asya'ya tanıtıldıktan sonra o kadar popüler hale geldi ki fiyatı ekonomik bir gösterge olarak kullanılıyor ve Malezya'daki iki büyük teslimat şirketinde en çok sipariş edilen ürün haline geldi. Klasik lezzetin yanı sıra, hangi lezzetler tatmin edici yaratıldı? Bu konu, Hint lacha parathanın Güneydoğu Asyalıların hayatındaki önemine bir bakış sunuyor. | Hint lacha parathanın Güneydoğu Asya'da ne kadar vazgeçilmez olduğunu görmek için

Bizimlə Əlaqə
anko@anko.com.tw

Mərkəzi ofis: +886-2-26733798
ABŞ və CA üçün: +1-909-599-8186

Güneydoğu Asya'da Hint lacha parathanın ne kadar vazgeçilmez olduğunu görmek için bir göz atın

ANKO FOOD MACHINE Şirkəti siomai, wonton, baozi, tapioka mürəbbəsi, dəmə, spring roll maşınında mütəxəssisdir və məsləhət xidmətləri təklif edir.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER May 2021
ANKO FOOD MACHINE EPAPER May 2021

Güneydoğu Asya'da Hint lacha parathanın ne kadar vazgeçilmez olduğunu görmek için bir göz atın

  • Paylaş :
14 May, 2021 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Hindistan lacha paratha Güneydoğu Asya'ya tanıtıldıktan sonra, fiyatı ekonomik bir gösterge olarak kullanıldığı ve Malezya'daki iki büyük teslimat şirketinde en çok sipariş edilen yiyecek haline geldiğini biliyor musunuz? Klasik lezzetin yanı sıra, hangi lezzetler tatmin etmek için oluşturuldu? Bu konu, Hindistan lacha parathanın Güneydoğu Asyalıların hayatındaki önemine bir bakış sunuyor.

Malayziyada və/və ya Sinqapurda tapacağınız, sokaqlarda və restoranlarda satılan, iştahınızı doyurmaq üçün hazır olan bir növ dadlı düz çörək var. Malayziyada “roti canai”, Sinqapurda roti prata adlanır və İndoneziyada roti cane adlanır. Amma əslində, hamısı Hindistandan mənbələnmiş “lacha paratha”dan törəyib.

Lacha paratha Hindistandan gələn köçkünlər tərəfindən Cənubi Şərqi Asiyaya təqdim edilib və Brunei, Malayziya, Sinqapur, İndoneziya və Burma kimi ölkələrdə məşhur edilib;bu yalnızca günlük hayatın ortak insanlarına kök salmış değil, aynı zamanda farklı kültürler ve gelenekler tarafından şekillendirilmiştir.Malayziya misalı olaraq, lacha pratha Mamak Stalls-dan, roti canai adı ilə tanınan yerlərdən inkişaf etdi.“Roti” Sanskrit dilində çörəkdir və canai Hindistanın bir şəhəri olan Çennayə istinad edə bilər;və ya Malay dilində “düzəltmək” (hamur) sözü ilə.Mənbəyindən və adından asılı olmayaraq, roti canai Malayziyanın əsas mətbəxi halına gəlmişdir və son zamanlarda bir çox restoranlarda servis edilə bilən bir yemək halına gətirilmişdir.The Star (qəzet) xəbərinə görə, Covid-19 səbəbiylə 2020-ci ildə MCO (Hərəkətə Nəzarət Sifarişi) zamanı roti canai, dünyanın aparıcı onlayn qida çatdırma platformalarından ikisi olan GrabFood və FoodPanda-da satılan ən populyar məhsul oldu. Malayziya, nasi lemak (kokos düyü) və digər yerli rahat qidalardan daha yaxşı satış həyata keçirərək, onun əvəzedilməz pəhriz əhəmiyyətini təsdiqləyir.

(Şəkil: Rotinin görünüşü)

Hindistanda Lacha paratha mayalanmış xəmirdən hazırlanır, xəmiri yuvarlanan sancaqla hamarladıqdan sonra üzərinə yağ sürtülür, üzərinə əlavə un səpilir, sonra isə ya büzülür, ya da zolaqlara kəsilir və tüklü təbəqələr yaratmaq üçün dəstəyə yuvarlanır. .Ancaq, çox saylı Cənubi Şərqi Asiya ölkələrində, roti canai/prata fərqli şəkildə hazırlanır;əsasən, əriyik əvvəlcə bölünür, yağlanır, düz bir səthdə əl ilə çevrilir və kağız incə yayılır, sonra havanın çörəyə qatılması və onu uzun bir ipə toplamaqla birlikdə hava boşluqlarının qatlanması ilə, sonra onu bir topa spiral şəklində çevirir və əl ilə hazırlanmış qat-qatlı düz çörəyə sıxılır.Son olaraq, onu bir qızartma tavasında pişirdikdən sonra, servis etməzdən əvvəl bir az çəkib açırıq.Bu ləzzətli yumşaq və qarışıq roti canai-ni tədricən dal (ərdənə) və ya qoyun ətli qarışığı ilə zövq almaq üçün əsl yoldur.Əks halda, şirin seçim olaraq süd konservi və bir fincan süd çayı təqdim olunur.

Həmçinin, belə klasik bir yemək ustaların əlində düşdüyü zaman, müxtəlif yerli məhsullar və təsirlər ilə yeni reseptlər yaradılır.Malayziyada, roti margarin ilə roti planta kimi, soğan ilə roti canai bawang kimi və banan ilə roti pisang kimi servis edilə bilər.Bu yemekte sardalya da kullanılabilir, roti sardin yapmak için veya sadece üstüne bir yumurta kırarak roti telur yapmak için.Singapurda durian və kaya dadlı roti də mövcuddur.

(Foto: Pexels)

Marəkəbən, roti canai da dünya Big Mac İndeksi yerinə, Malayziyada iqtisadi dalğalanmanın göstəricisi kimi də yerli olaraq istifadə olunur. “Cilisos”a görə, Malayziya saytında, roti canai 1970-ci illərdə ortalama 0.33 MYR qiymətlə satılırdı və qiymət 1990-cı illərdə 0.48 MYR-ə qədər artıb, 2018-ci ildə 1.3 MYR-ə çatıb. Qiymət 50 ildən keçərək 4 dəfə qatlanmış ola bilər, amma hələ də məqbul və şadlıqla hər bir acıqlayan ruha çatdırılmaqdadır.

Lacha Paratha and Green Scallion Pie Production Line LAP-5000 >Daha çox öyrənin

LAP-5000 unikal bir hamur çəkmə funksiyası ilə dizayn edilib, bu funksiya hamuru 0.8mm incə şəffaf ləvhiçəkə çəkə və genişləndirə bilər; sonra yağ avtomatik olaraq incə kağız kimi olan hamur ləvhiçəklərinə yayılacaq, əllə hazırlanmış məhsullar kimi görünən və dadı olan düz çörəklərə bükülə və sarılacaq.

ANKO FOOD MACHINE və İstehsal Həlli - Yemək Maşını İstehsalçısının Mütəxəssisi

1978-ci ildən Tayvanda yerləşən ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. Qida Maşınları, Qida Maşınları, Çox Məqsədli Doldurma və Forma Maşınları Bazarlarında qida maşını və qida istehsalı avadanlığı istehsalçısıdır. Qida maşını 114 ölkəyə satılıb, o cümlədən köftə, şumai, bulka, paratha, xəmir vərəqi, samosa və s. üçün yemək hazırlayan maşınlar.

'ANKO'nun qida maşını 114 ölkədə 300-dən çox etnik qida növü üçün satılıb. Qida maşınları ISO sertifikatı ilə istehsal olunur və CE və UL kimi nəzarətlərdən keçir. 'ANKO' premium qida istehsalı həlləri təqdim edir. Turnkey planlaşdırma, resept optimallaşdırma, qablaşdırma adaptasiyası və ya maşın sınağı olsun, birgə maşın tikintisi təcrübəsi və unikal qida reseptləri verilənlərinə əsasən profesionalların məsləhətləri aparılır.

ANKO müştərilərə yüksək keyfiyyətli qida maşınları təklif edir, həm də ən son texnologiya ilə 46 illik təcrübə ilə, ANKO hər bir müştərinin tələblərinin qarşılanmasını təmin edir.