全新自動化包子機與自動化生產線 | 安口食品機械股份有限公司

包子機

包子解決方案｜整廠規畫與配方諮詢

案號 : SOL-BAO-S-1

安口的「包子（Bao）生產解決方案」，一次滿足您包子生產所需的設備選購及專業諮詢。硬體設備囊括了麵糰及餡料製作、包子成型、蒸熟，包裝等等。除了硬體設備，生產線的相關規劃，例如動線安排、不同製程的機器搭配、食品配方的建議跟調整等，安口的業務工程師皆能提供您專業的諮詢解答。並能根據不同需求跟規模，規劃專屬您的包子生產線。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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關於包子生產解決方案

包餡品質穩定，產能高且快速，您包子生產的最佳選擇。安口「全自動包餡成型機」配有專用的麵糰擠出設備，可以包入花生粉、豆沙餡、起司餡、肉餡等不同類型的餡料。在麵糰擠出時，不破壞產品外觀與質地，使產品品質穩定良好；並可根據需求，輕鬆將麵皮及內餡調整至最佳的搭配比例。整體操作簡易，只需將麵糰與餡料放入機器，並於機器上設定好參數，即可啟動機器，生產出花紋美麗的包子成品。

「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

包子仿手工摺痕

包子仿手工摺痕
包子摺痕清楚

包子摺痕清楚

整廠與生產計畫

包子生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉: 篩粉

麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
攪拌: 攪拌

接著使用攪拌機製作麵糰。
洗菜: 洗菜

餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜

切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水

使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉

絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味

調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。

2

包餡 / 成型

成型: 成型

生產品質穩定一致的包子，此流程為核心關鍵。安口自製的包子成型機，能大量且快速地製作出重/質量穩定，收口摺紋美觀討喜的包子產品。操作簡易，只需將準備好的麵糰、餡料投入指定位置，設定好機器參數後，即可開始生產。

3

烹調

醒發: 醒發

解另有醒發專用設備供您選擇，可讓麵糰有效鬆弛。
蒸: 蒸

本生產線搭配的蒸箱，只要8-10分鐘，就能讓內部快速達到沸點。蒸氣量大，且箱內蒸氣散佈均勻。加熱方式以天然氣為主，但可依照需求，改為桶裝瓦斯或電熱式。並配有自動進水裝置，有效簡化操作人力。

4

擴充方案

包裝: 包裝

若有包裝需求，餃子生產線解決方案也提供包裝機能快速包裝產品，讓包裝製程不卡關，能夠快速出貨至販賣通路。若您還有需要其他配套設備，例如：排盤、油炸、蒸、冷凍等，安口的業務工程師也可依照各種需求提供最實用實惠的解決方案。
品管: 品管

延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

全自動包餡成型機

SD-97W

全自動包餡成型機能製造多種食品，只需簡易更換夾具即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。更換雙料麵斗，即可製作雙色外皮產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡產品皆可製作，如肉包、饅頭、中東糕餅、餡餅、水煎包、麻糬、水晶包、水晶餃等數十種各國產品，媲美手工製作般的口感與外型。SD-97W 導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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核心機種比較

型號	全自動包餡成型機 SD-97W	全自動包餡成型機 SD-97L	全自動桌上型包餡成型機 SD-97SS
描述	可製作雙色外皮產品	產品重量最大可至200公克	機台佔地面積最小
產能	1,000 - 4,000 pcs/hr	2,400 - 4,800 pcs/hr	600 - 3,600 pcs/hr
成品重量	10 - 70 g/pc	40 - 200 g/pc	10 - 60 g/pc
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