ANKO Surimi makinarya at kagamitan na may 33 taon makaranas

Surimi

Surimi (Japanese: 擂り 身, literal "giniling", tradisyunal na Tsino: 鱼 浆; pinyin: Yu Jiang; literal "isda katas o slurry") ay isang Japanese na salita pautang nagre-refer sa isang isda-based na produkto na pagkain na nilayon upang gayahin ang texture at kulay ng karne ng ulang, alimasag at iba pang molusko. Karaniwang ito ay ginawa mula sa puting-fleshed isda (tulad ng Pollock o hake) na na-abo sa isang i-paste at attains isang rubbery texture kapag luto. Ang kataga ay din karaniwang inilalapat sa mga produkto ng pagkain na ginawa mula sa paghilig karne handa sa isang kaparehong proseso.

Surimi ay isang magkano-Tatangkilikin ang mga pagkain produkto sa maraming mga Asian kultura at available sa maraming mga hugis, mga form, at mga texture. Ang pinaka-karaniwang produkto surimi sa Western merkado ay karne imitasyon alimango. Tulad ng isang produkto ay madalas na ibinebenta bilang imitasyon alimango at kunwaring alimasag sa Amerika, at bilang seafood sticks, sticks alimango, isda sticks o seafood tagapaghaba sa Commonwealth bansa