ช็อคโกแลต (I / tʃɒklɨt / หรือ / tʃɒkəlɨt /) เป็นอาหารสดหรือแปรรูปที่ผลิตจากเมล็ดของต้นไม้เขตร้อน Theobroma ต้นโกโก้ ต้นโกโก้ได้รับการปลูกฝังเป็นเวลาอย่างน้อยสามพันปีในประเทศเม็กซิโก, อเมริกากลางและอเมริกาใต้ที่มีการใช้เอกสารของตนตั้งแต่รอบ 1100 BC