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Kreplach

Kreplach (do iídiche: קרעפּלעך kreplekh, קרעפפּל krepl Neut sg.). São os bolinhos de pequenas cheias de carne moída, purê de batatas ou outro recheio, geralmente cozido e servido em caldo de galinha [1] Eles são semelhantes aos italiana tortellini e wontons chineses.. Em muitos lares Ashkenazi, kreplach são servidos em Rosh Hashaná, na refeição pré-jejum antes do Yom Kippur, e em Hoshana Raba. [1] Kreplach com recheios vegetarianos ou laticínios também são comidos em Purim, porque a natureza oculta dos imitadores interior Kreplach a natureza "escondida" do milagre de Purim. [2] Uma variedade com um recheio de queijo doce é servido como um prato entrada e prato principal nas refeições de leite, especificamente em Shavuot. [3] Massas alimentícias recheadas podem ter migrado de Veneza para os judeus Ashkenazi na Alemanha durante o século 14. [3]