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Jamaica Pie / Patty

A patty jamaicano é uma massa que contém vários recheios e temperos assados ​​dentro de uma casca escamosa, muitas vezes tingido amarelo dourado com uma mistura de gema de ovo ou açafrão. Ele é feito como um volume de negócios, mas é mais saboroso. Como o próprio nome sugere, ele é comumente encontrada na Jamaica, e também é comido em outras áreas do Caribe, como o Caribe da Costa Rica costa. No Haiti, a massa é grossa e crocante, tornando-se, essencialmente, um volume de negócios. É tradicionalmente preenchidos com carne moída temperada, mas podem incluir recheios de frango, legumes, camarão, lagosta, peixe, soja, ackee, legumes mistos ou queijo. Na Jamaica, a patty costuma ser consumido como uma refeição completa, especialmente quando combinadas com pão de coco. Também pode ser feita como mordida de tamanho porções chamado patties cocktail. Entre a diáspora jamaicana no Reino Unido, a massa é mais parecido com uma crosta de sebo, e muitas vezes feita com a gordura de cabra Curry, que fornece a cor amarela.