


Rolka cynamon (także cynamon kok, wirować cynamon i ślimak cynamon) jest słodkie ciasto podawane najczęściej w północnej Europie i Ameryce Północnej. Składa się z walcowanej blachy ciasta drożdżowego, na którym mieszanka cynamonu i cukru (i rodzynki lub posiekane winogrona w niektórych przypadkach) jest posypać cienką warstwą masła. Ciasto jest wtedy gorąco, pokrojone w pojedynczych porcjach, i pieczone.
W procesie tłoczenia -> folia -> zamgławianie -> odkurzanie moc cynamonu -> formowanie -> poziome cięcie -> zwijanie -> wyciskania pasty, może produkować rolki cynamonu.