ANKO Jamaica Pie / Patty machinery and equipment with 33 years experience

Jamaica Pie / Patty

Een Jamaicaanse patty is een gebakje dat verschillende vullingen en kruiden gebakken in een kruimelig shell, vaak getint goudgeel met een eidooier mengsel of kurkuma bevat. Het is gemaakt als een omzet, maar is meer bonenkruid. Zoals de naam al doet vermoeden, is het vaak gevonden in Jamaica, en is ook gegeten in andere delen van het Caribisch gebied, zoals Costa Rica's Caribische kust. In Haïti, het deeg is dik en krokant, waardoor het in wezen een omzet. Het wordt traditioneel gevuld met gekruid gehakt, maar vullingen kan kip, groenten, garnalen, kreeft, vis, soja, ackee, gemengde groenten of kaas op te nemen. In Jamaica is de patty vaak gegeten als een volledige maaltijd, in het bijzonder wanneer deze is gekoppeld met kokos brood. Het kan ook gemaakt beet-porties genoemd cocktail pasteitjes. Onder de Jamaicaanse diaspora in het Verenigd Koninkrijk, het deeg is meer als dat van een niervet korst, en vaak gemaakt met het vet van Curry Geit, die de gele kleur geeft.