ANKO Gnocchi machinery and equipment with 33 years experience

Gnocchi

Gnocchi zijn verschillende dikke, zachte dumplings. Ze kunnen worden gemaakt van griesmeel, gewone tarwemeel, bloem en ei, bloem, ei en kaas,] aardappel broodkruimels, of een soortgelijke stof.
Net als veel andere Italiaanse gerechten, is er een aanzienlijke variatie in recepten en namen in verschillende regio's. Bijvoorbeeld, de Toscaanse Malfatti zijn een soort van meel, ricotta en spinazie gnocchi, de Pugliese cavatielli zijn bloem-based, en ga zo maar door.
Gnocchi worden gegeten als voorgerecht (primi piatti), alternatieven voor soepen (minestre), of pasta. Ze zijn over het algemeen huisgemaakte in het Italiaans en diaspora Italiaanse huishoudens. Zij kunnen ook worden gekocht, vers van speciaalzaken. In supermarkten, industrieel geproduceerde verpakt gnocchi zijn op grote schaal beschikbaar gekoeld, gedroogd of diepgevroren. Gemeenschappelijke begeleidingen van de gnocchi zijn tomaten sauzen, pesto, en de gesmolten boter (soms gebakken boter) met kaas.