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La pasta è un termine generico per le tagliatelle fatte da un impasto lievitato di grano o di farina di grano saraceno e acqua, a volte con altri ingredienti come uova ed estratti vegetali. Pasta comprendono varietà, come ravioli e tortellini, che sono pieni di altri ingredienti, come la carne macinata o formaggio. I piatti che utilizzano le tagliatelle sono spesso preparati con una varietà di salse e carni come il pollo, manzo o salsiccia.

La pasta è tipico di culture e paesi diversi, ma le varietà più famose e le ricette provengono da Italia. Ci sono centinaia di diversi formati di pasta con nomi riconosciuti almeno a livello locale. [1] Alcuni esempi sono gli spaghetti (corde sottili), maccheroni (tubi o cilindri), fusilli (volute), e le lasagne (fogli). Gnocchi e spätzle sono a volte considerati la pasta, sono sia tradizionali che in alcune parti d'Italia.

Pasta è classificato in due stili fondamentali: secca e fresca. Pasta secca senza uova può essere conservato per un massimo di due anni, in condizioni ideali, mentre la pasta fresca si conserva per qualche giorno in frigorifero. La pasta è in genere. COTTI.

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