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Crespo

A crêpe (pronuncia inglese: / krɛp /, [1] Francese: [kʁɛp]) è un tipo di frittella molto sottile, di solito a base di farina di frumento. La parola è di origine francese, derivante dal latino crispa, che significa "arricciato". Mentre crêpes provengono dalla Bretagna, una regione nel nord-ovest della Francia, il loro consumo è molto diffusa in Francia e sono considerati un piatto nazionale. In Bretagna, crêpes sono tradizionalmente servito con sidro. Crêpes vengono serviti con una varietà di ripieni, dai più semplici con lo zucchero solo per flambé crêpes Suzette o elaborati salati ripieni.

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