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Tortellini

Tortellini sont les pâtes en forme d'anneau. Ils sont généralement farcies avec un mélange de viande (longe de porc, jambon) ou du fromage. Originaire de la région italienne d'Émilie (en particulier de Bologne et Modène), ils sont généralement servis dans un bouillon, bouillon de viande, soit du boeuf, du poulet, ou les deux. Tortellini sont maintenant couramment constaté dans le monde entier.

Packed, réfrigérés ou congelés, tortellini et tortelloni (semblable mais plus grande et avec des légumes farce) apparaissent dans de nombreux endroits à travers le monde, surtout là où il ya de grandes communautés italiennes. Tortellini et tortelloni sont faits dans des lignes spéciales industriels alimentés dans le monde entier par des sociétés italiennes comme Arienti & Cattaneo, Ima, Ostoni, Zamboni, etc; "frais" emballées tortellini ont généralement 7 semaines de la durée de vie.

Aliments similaires dans d'autres cultures comprennent uszka en Pologne, l'Allemagne Maultasche, le Noël ukrainien alimentaire "vushka" (en ukrainien: вушка), chinois wonton et jiaozi, et manti turque.

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