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Gnocchi

Gnocchi sont différents d'épaisseur, des boulettes molles. Ils peuvent être fabriqués à partir de semoule, la farine de blé ordinaire, la farine et l'oeuf, la farine, l'œuf et fromage, pommes de terre] de chapelure, ou d'un ingrédient similaire.
Comme de nombreux plats italiens, il ya une variation considérable dans les recettes et les noms dans les différentes régions. Par exemple, le Malfatti toscane sont une sorte de farine, la ricotta, épinards et gnocchi, le cavatielli Pugliese sont à base de farine, et ainsi de suite.
Gnocchi sont consommées comme un premier cours (Primi Piatti), des alternatives à soupes (minestre), ou des pâtes. Ils sont généralement faits maison en italien et de la diaspora ménages italiens. Ils peuvent également être achetés frais des magasins spécialisés. Dans les supermarchés, industriellement produit emballé gnocchis sont largement disponibles réfrigéré, séché ou congelé. Accompagnements ordinaires de gnocchi comprennent sauces tomate, pesto, et le beurre fondu (beurre parfois frit) avec du fromage.