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Burrito

Un burrito (anglais US / bəritoʊ /, espagnol: [. Bu'ri à]), ou taco de harina, est un type de cuisine mexicaine. Il se compose d'une tortilla de farine de blé enveloppé ou plié autour d'un remplissage. La tortilla de farine est généralement légèrement grillé ou cuit à la vapeur, pour l'adoucir et la rendre plus souple. Au Mexique, les haricots frits, riz mexicain, ou de la viande sont généralement les obturations seulement et la tortilla est plus petit en taille. Aux États-Unis, cependant, les obturations comprennent généralement une combinaison d'ingrédients tels que du riz mexicain, les haricots, laitue, de salsa, de la viande, avocat, fromage, et la crème sure, et la taille varie, avec une certaine burritos considérablement plus grands que leurs homologues mexicains